主料
瘦肉100g、米粉500g
輔料
油適量、鹽適量、醬油適量、米酒適量、蔥花適量、薑末適量、黃豆醬適量
步驟
1。瘦肉剁碎,用米酒、薑末醃製備用
2。粉皮鋪開
3。切成一指寬的長條
4。起油鍋,倒入瘦肉末翻炒至變色
5。事先取一干淨小碗,倒入適量黃豆醬、醬油和清水調勻,然後倒入鍋中與碎肉炒勻
6。加入足夠多的清水和蔥花,大火將水燒開
7。放入粉條
8。用筷子將粉條打散開,加入適量鹽,即可出鍋食用
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