雙人魚428911872019-01-25 04:16:13

酒桌不大，乾坤大。

從一張小小的酒桌上，彷彿能窺視到一個完整的社會生態，虛偽、勢利、複雜的動機、此刻都集中地展現了出來。以至於酒過三巡之後，百分之九十九點幾的人，絕大部分都已入戲了。

中國人做事情大都喜歡和文化扯上點關係，吃、喝、拉、撒亦不能除外。

這倒也是，但凡任何事情一旦成為了風氣，大家爭先效仿，努力為之，誰又能說這不是一種文化現象呢？

喜歡歷史的妹紙是蓉兒2019-01-25 15:04:59

我是歷史愛好者，從歷史上講酒，好了。

在中國，早在漢字成熟之前，中國人就已經掌握了釀酒技術。

很多典籍中都有關於酒和飲酒文化的記載，酒文化深入中國人的血脈深處，影響深遠。

《詩經》中有20多處提到酒，酒被賦予了禮儀、社交、休閒等含義，體現了特定的宗法秩序以及人倫關係。

在《詩經》眾多描寫酒的篇章中，《小雅賓之初筵》最值得注意，因為這是中國文學史、中國文化史上關於飲酒及其場面紀錄的最早、最完整的文獻。全詩五章，細緻、生動地描述了周王朝上層貴族飲酒、醉酒的完整場面，如第三章寫由未醉到既醉的過程：古代的酒桌文化，居然乎，和現代近似。

酒 桌文化，中國特色，南北同樣，這點南北和諧了，不吵吵了。

中國人有喜事，喝

有煩事，喝

有白事，喝

什麼事酒桌上談，喝兩杯就無話不談了唄，其實也對，喝兩杯，頭就不聽使呼了，容易露真心。

有時，覺得這種文化不錯，溝通感情，更交流了情感

有時，真的很煩這種文化，狂勸灑，男女都不放過

尤其，年底天天去酒會。

結婚，喝！親友集會，喝！單位聚餐，喝！同學會，喝！等等

現在，我一聽聚餐，一個頭兩個大

還好，本人還是女性，那些男的更慘！

今天，中午一場酒，晚上還有一場酒

這會，己經喝得有些高了

可是，黃昏還要去喝。

苦逼了！

只要感情好，能喝多少，喝多少

只要感情到了位，不喝也會陶醉

只要感情有，喝什麼都是酒

男人不喝酒，交不到好朋友

男人不喝酒，枉在世上走

不會喝酒，前途沒有

床前明月光，疑是地上霜，舉杯約對門，喝酒喝個雙

危難之處顯身手，哥替妹妹喝杯酒

路見不平一聲吼，你不喝酒誰喝酒

一條大河波浪寬，端起這杯咱就幹

萬水千山總是情，這杯不喝行不行

屁股一抬，喝了重來

女士勸酒：激動的心，顫抖的手，我給領導到杯酒，領導不喝嫌我醜。

酒為政治而生自古為官方把控

一喝就倒，官位難保。

一兩二兩漱漱口，三兩四兩不算酒，五兩六兩扶牆走，七兩八兩還在吼。

不行，我頭暈

不可名2018-04-19 20:52:04

如何看待酒桌文化？

第一，酒桌其實是個小社會，看似最亂，其實最有規則。

酒桌看似吵吵鬧鬧，嘈雜雜亂，其實非也。酒桌，最有規則。長輩坐哪，上級坐哪，誰是主陪，誰是副陪，誰是主賓，誰是副賓，都會井然有序。誰先陪酒，誰跟著陪酒，陪酒怎樣說話，都有規矩。是你陪別人喝，還是別人陪你喝，都有規矩。酒喝好了，大到江山社稷，小到鄰里糾紛，都可立刻搞定。宋太祖，杯酒釋兵權。鴻門宴，錯誤放走劉邦。今天，企業談判一杯酒，同學戰友相聚杯酒慰平生。

第二，酒局之意不在酒，在於“局”字之間也。

酒局，酒局，表面吃吃喝喝，實則錯矣。酒局之意不在酒，在於“局”字之間也。一個酒局，找哪些人來做客，找哪些人來作陪，不是隨意的，不為喝酒，為的是那個局。聊友情的聊了友情，託人辦事的辦了事，拉近關係以圖後效的以圖後效。局，中國局，或叫中國式飯局，中國式酒局，這是典型的中國酒桌文化。

第三，醉之以酒觀其則，酒桌最利於觀人察人。

《莊子•列禦寇》：“醉之以酒而觀其則。”則，“儀則”或“規矩”。在生活上沒有原則的人，做事情也會沒有規矩，沒有規矩不成方圓。當一個人醉的時候，往往會真情外現，酒後吐真言，可以拋去偽裝，真實地看一個人的品質。酒局上總喝多的人，算是酒鬼，容易誤事。酒局上總也不醉的人，則是太有心計之人，要麼太理性，要麼不可交。武松愛酒，醉後尚存清醒，打花，打蔣門神，痛快淋漓。張飛好酒，醉後卻誤了大事。宋江喝多了，題了反詩，結果也是鑄下大錯。陸虞候請林沖喝酒，結果恰恰被自己的同鄉、好友、兄弟算計，酒桌之上的文化，是不是有時水很深呢？

存希齋書法2018-08-23 16:52:50

謝謝頭條家的文小姐的邀請，我來談談我個人看法，希望大家共同來討論交流。

說起酒，大家是再熟悉不過的了，一般人都能在生活中接觸到。相傳“酒祖”杜康發明了酒之後，就成為一種特殊的飲料出現在了中國人的飯桌上，於是又有了“無酒不成席”的說法。

（酒祖杜康）

在中國，酒也形成了酒文化，那麼酒到底有什麼文化呢？我想有這幾個方面。

一，團圓文化

中國人是戀家，戀故土的人，並且有很多節日也是為了團圓而定的，人們在團圓聚會之際，最重要的就是把酒言歡，互訴衷腸了。親人朋友們一杯酒下肚，便暢所欲言，甚至一頓飯要吃很久很久，不得不說，酒在這方面確實有拉進人的距離的一面。所以，我覺得這時候酒文化是一種象徵著團圓的文化，而且幾千年來，不曾改變過，直到如今，人們還是這樣喜歡以酒會友。

（家庭團圓少不了酒）

二，信仰文化

從古至今，人們談事情，談生意總是喜歡在酒桌上完成，這似乎成為了一種慣例，這時候酒文化變成了一種信約文化，人們經常三杯酒下肚，事情基本談好了。

酒文化在中國的餐桌上可謂是體現得淋漓盡致了，無酒不成席似乎成了一句古訓，要是沒有酒，便覺得少了什麼，沒有酒，就會覺得吃飯時沒有話說。這頓飯也吃得比較拘謹。

在酒文化的作用下，也催生了很多口才極好的人，他們端起酒杯，便天南海北，滔滔不絕，這也不能不說是一種本事。

（團聚，談事情少不了酒）

但是，在酒文化的助長下，也出現了很多不好的一面，比如說勸酒，灌酒等，有些人自己喜歡喝酒，也硬要拉著不喝酒的人一起喝，而不喝酒的人拒絕的話，便被視為不講義氣，不夠朋友等，所以，在這時，酒文化失去了它原來的本質了。變成了一種枷鎖。

所謂“小喝怡情，大喝傷身”，這應該是新時代的酒文化吧！

對此，你有什麼看法呢？歡迎留言，感謝關注！我是鐵匠讀文史。

詩夜城主2018-08-22 14:08:20

謝謝頭條家的文小姐邀請，

那一句“酒香不怕巷子深”就足以說明酒的意義價值；那一句“酒逢知己千杯少”，還有那一句“對酒當歌，人生幾何”，這都足以說明喝酒的文化，古代的文人墨客、江湖俠士，無不鍾情於酒，酒是抒發藝術靈感的催化劑，但是所謂的“喝酒”真的形成了“喝酒文化”了嗎？仔細分辨喝酒的利與弊，就知道是否有所謂的“喝酒文化”，

幾千年的封建王朝，多少帝王沉迷於酒色，醉生夢死，忠奸不分導致朝綱大亂，改朝換代，禍國殃民，試問一下這喝酒“喝”出了文化了嗎？沒有吧。

不要信誓旦旦的說“寧傷身體，不傷感情”從而豪飲豪醉，試問一下這喝酒可以喝出真感情嗎？不要太天真了，我們不是生活在武俠小說裡，不要學著“煮酒論英雄”，即使那水滸梁山108將英雄好漢“以酒結義，灑血為盟”，最終也不得善終，這酒喝出了道義了嗎？沒有吧。喝酒壯膽，像武松一樣打虎，或許還有人相信。

且看現如今，為了生命安全，杜絕“酒後開車”，那還有人敢喝酒嗎？即使是聚會，杯中酒也是“杯杯先敬有錢（權）人”，試問一下“喝酒文化”是這樣低俗的嗎？

綜上所述，自古以來喝酒都不能形成“喝酒文化”。

鬱香墨2018-08-21 12:35:20

謝邀。問，如何看待當今的喝酒文化？ 本人認為，酒文化已經上傳幾千年，至今還在沿用。人情事故，傳統節日，商談洽購，新春上月，親朋交往等等場合，都是不可或缺的。以前就有人說，禮搭橋，酒引路的提法。從正面分析，喝酒確實能增加場面氣氛，合諧通達，熱烈歡樂等等友好情趣。還能舒筋活血，散結祛瘀等等功效。從反的說，飲酒過量也會傷害身體，誤事生悲。所以，適量飲酒還是可以的。當今，這一傳統觀念有些改變，有的以茶代酒，以水代酒，以飲料代酒，這也是不可多得的傳統酒文化的延續。

真空妙有無量壽2018-08-21 08:06:02

謝謝邀請答問。

隨便說幾句。酒有傳統文化內涵。“喝酒”，卻沒文化意義。充其量是種嗜好，再擴大些意義，可作為宴席上待客禮節的輔料，有也可，無也可，並不是不可或缺的東西。普遍用酒待客，算是習慣，還未必然算是優良風氣。此外再無可圈可點，可贊可嘆之文化意義了。喝酒喝出品位名堂來的，古來唯有一人，“鄭康成″，千杯不醉，酒後心性不亂。其酒量之大讓人羨慕，不亂性品德可仰。但當時一場表演，其本意倒不在因酒留名，而是靠酒避害。後世劉伶，唐代”飲中八仙″等喝酒的典型，不是借酒澆愁，就是恃酒傲物。概而論之，“喝酒″者，無一可效之人，及些鬚髮揚光大之文化意義。唯因其副作用之大，倒應避免而戒除之。

酒，有藥用價值，還有”百藥之祖″的美稱。其釀製工藝，有套講究，算一種傳承文化。

費文發2018-06-19 18:59:00

中國現代的酒文化有點亂，被一些帶有私慾和目的的人搞得烏煙障氣，試想：老人生要辦酒，老人死要辦酒。結婚要辦酒，生小寶寶要辦酒。買房要辦酒，更為離譜的是：離婚也辦酒，小兒滿月酒，百天酒，一歲也辦酒。如果不是為了禮金他們還會辦酒嗎？試想古時請人喝酒。只有一個雞蛋就可以開懷暢飲。兩個黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天……這樣的胸懷還有嗎？

平凡的阿建2019-05-25 11:04:24

酒桌文化是我們國家特有的一種具有中國特色的文化傳承！近兩年來更是發揮的淋漓盡致！

我是一名影視工作者，平常在創作的時候遇到一些困惑的時候也是喜歡小酌幾杯，但是要我具體來談這個酒桌文化，我還真的沒有深刻的認識和了解！

當然酒桌文化也是根據不同省份和地區有所不同。我是湖南人，個人認為湖南在喝酒方面比北方和貴州、四川等地是要差很多的。

在我的印象中，我們老家喝酒的目的不是為了拼酒，而是為了一邊喝酒，一邊聊天，同時可以多吃菜。在老家主家在陪酒的時候一般會客套的叫客人多喝兩杯，但是不是真的希望你多喝的。當客人推辭的時候，主家就會直接說：“不能喝酒那就多吃菜”。一般不會強求，如果真的有喝醉的那基本上是自己買醉，很少有人是被勸醉的！

我去過四川的南充，那裡的酒文化比較盛行和講究。同時主家都是比較好客的，在桌子上會擺滿了各式各樣的菜，甚至會因為桌子放不下而把盤子疊起來。同時喝酒也是非常豪爽，有貴客來都是每個人敬三杯，基本上這樣喝下來一圈，酒量不行的已經醉了！我的酒量就算一般，因為在老家喝的酒都是米酒，度數比較低，而四川喜歡喝高度的高粱酒，酒精度甚至會超過普通52度瓶裝白酒，達到57-60多度！去四川做客還是需要一些酒量的，除非你就裝不喝酒！

當然北方的朋友喝酒更加厲害，因為天氣的原因吧！

酒桌文化是中國的傳統，有好的一面。可以在喝酒的時候認識不同層面的朋友，朋友之間可以交心的談一些事情，增進感情！做生意的朋友可以利用酒桌文化把一些平常拿不下來的業務拿下來！

不好的方面也是蠻多的，酒醉鬧事，酒醉之後會做出很多平常低於自己人品準則的事情來。同時現在大多數朋友都開車，酒駕是最危險的。

不管怎麼樣，我不反對喝酒，我也喜歡中國的酒桌文化，但是每個人喝酒都一定要知道自己的量，儘量不要喝醉，一傷身體，二怕酒後失德！

隱夢真2019-01-25 05:16:47

中國的酒桌文化，我談不了，我只講一個我的故事。我本人不吸菸，很少很少吃酒，小賭一生中難得幾回，但到黴的事還會碰到。派出所抓賭也碰到一次，沒任何處罰。去年9月26日，岳父賓喪，晚飯陪客吃了半小碗啤酒，騎摩托車回家到甘溪被女埠車管派出所攔住，問我吃過酒沒有，我就直說吃過半小碗啤酒，叫我吹風測試，第一次吹了，第二次又叫我吹，笫三次叫我吹用力點，第四次又叫我吹輕一點，第五次又叫我吹，第六次繼續吹，第七次再吹，最後查駕駛行駛證，車本年未審，雙證被扣車也扣，又摩托車離報廢期還有三個月，當時交警跟我說，如果繼續要雙證，出八百元處理費可以要回雙證，我心痛八百元說不要證了，人沒處罰，從此不準騎摩托車，當時不心疼，後來沒車騎好後悔沒取回雙證。

回想一個人，人運差時什麼到黴事都可碰到，運好時，不吃力好事會送上門來，孔子說五十而知天命，確實如此，一點都不偏差。

湘潭運動健康2019-09-27 15:59:26

飲食文化通俗講就是酒桌文化。

國家的歷史有長有短，疆域有大有小，實力有強有弱，人口有多有少，民族構成、宗教信仰、政權性質和經濟結構也有差異，故而各國的飲食文化是不一樣的。

中國飲食文化

在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。

從沿革看，中國飲食文化綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。

從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。

從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。

從特質看，中國飲食文化突出養助益充的營衛論（素食為主，重視藥膳和進補），並且講究“色、香、味”俱全。五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的烹調法（廚規為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教於食）等4大屬性，有著不同於海外各國飲食文化的天生麗質。

從影響看，中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人。

總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。

中國飲食文化特點

中國是文明是國，亦是悠久飲食文化之境地。吾存於世，吃喝二十餘年，有所心得有所感悟，現將飲食文化歸納出以下幾個特點，望大家見教：

第一，風味多樣。由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。我國一直就有‘南米北面’的說法，口味上有‘南甜北鹹東酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。

第二，四季有別。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，我國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。

第三，講究美感。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿蔔，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。

第四，注重情趣。我國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國菜餚的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。菜餚名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜餚形象來命名的，如‘全家福’、‘將軍過橋’、‘獅子頭’、‘叫化雞’、‘龍鳳呈祥’、‘鴻門宴’、‘東坡肉’……

第五，食醫結合。我國的烹飪技術，與醫療保健有密切的聯絡，在幾千年前有‘醫食同源’和‘藥膳同功’的說法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳餚，達到對某些疾病防治的目的。”

古代的中國人還特別強調進食與宇宙節律協調同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性質的食物，甚至加工烹飪食物也要考慮到季節、氣候等因素。這些思想早在先秦就已經形成，在《禮記·月令》就有明確的記載，而且反對顛倒季節，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；當然也反對食用反季節食品，孔子說的“不食不時”，包含有兩重意思一是定時吃飯，二是不吃反季節食品，與當代人的意識正相反，有些吃反季節食品是為了擺闊。西漢時，皇宮中便開始用溫室種植“蔥韭菜茹”，西晉富翁石崇家也有暖棚。這種強調適應宇宙節律的思想意識的確是華夏飲食文化所獨有的。這種意識殘留到現代的大約僅有節日食俗了（中醫中藥裡也有一些，但未受到重視）。

“陰陽五行”說是傳統思想所設定的世界模式，也被認為是宇宙規律。人是“三才”之一，飲食是人類生活所不可少的、製作飲食的烹飪必然也要循此規律。因此，不僅把味道分為五，併產生了“五味”說（其實人能感覺到的“味”不止有五，但二三千年前，能分辨出五種也不算少），而且還削足適履地把為數眾多（當時人們已經認識到這一點）的穀物、畜類、蔬菜、水果分別納入“五穀”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。這使人感到荒誕。更令人驚奇的是還有“凡飲，養陽氣也；凡食，養陰氣也”（《禮記·郊特牲》）。並認為只有飲和食與天地陰陽互相協調，這樣才能“交與神明”，上通於天，從而達到“天人合一”的效果。因此在祭天時要嚴格遵循陰陽五行之說。這種說法被後來的道教所繼承，成為他們飲食理論的一個出發點，如認為吃食物是增加人體陰氣的，如“五穀充體而不能益壽”“食氣者壽”等，要修煉、要獲得陽氣就要儘量少吃、最佳境界是不吃，走“辟穀”的境界。

中和之美是中國傳統文化的最高的審美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之達者也。至中和，天地位焉，萬物育焉”（《禮記·中庸》）。什麼叫“中”？不能簡單地用“中間”來概括它。這個“中”指恰到好處，合乎度。有點像河南話中的那個“中”。“和”也是烹飪概念。《古文尚書·說命》中就有“若作和羹，惟爾鹽梅”的名句，意思是要做好羹湯，關鍵是調和好鹹（鹽）酸（梅）二味，以此比喻治國。《左傳》中晏嬰（齊國賢相）也與齊景公談論過什麼是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意見的協調的基礎上的。因此中國哲人認為天地萬物都在“中和”的狀態下找到自己的位置以繁衍發育。這種審美理想建築在個體與社會、人與自然的和諧統一之上。這種透過調諧而實現“中和之美”的想法是在上古烹調實踐與理論的啟發和影響下產生的，而反過來又影響了人們的整個的飲食生活，對於追求藝術生活化、生活藝術化的古代文人士大夫，尤其如此。

與“中和”相反的是極端，極端在烹飪上也不被視為正宗，那些“鹹過頭，辣過頭，酸過頭”的食品雖然會受到一些身體處在不正常狀態下的人們的追捧，但從長遠看來它對身體是有害的。社會生活、政治生活中的極端主義其弊更是不可勝言。

如上所述，華夏民族的飲食生活體現了傳統文化的特性，儘管有些特性對於現代人來說是不可理解、或者說不太科學（近百年來，“科學”二字在中國幾乎成為宗教信仰，它只是衡量一切領域是非的一把尺子，而它本身卻不能受到質疑），但飲食生活難道僅僅是“科學”二字所能說盡的嗎？如果我們再關注一下“文化”，那麼研究中國人的飲食生活不僅是研究中國文化的必要的組成部分，甚至可以成為研究中國文化的一把鑰匙。

目前，飲食文化還是個模糊概念。有的研究者籠統地說，它包括吃什麼、怎麼做、怎麼吃這三方面的問題；有的研究者認為飲食文化學孕育出六門科學，即烹調學、食品製造學、食療學、飲食民俗學、飲食文藝學、食品製造學；有的研究者還主張加上飲食美學、飲食商業學、飲食用具學等等。本人才疏學淺，對於這麼多學科未能涉獵。我所理解的飲食文化主要指飲食與人、人群的關係及其所產生的社會意義。

《中國飲食文化史》中雖然也討論食物、餚饌、食品加工、烹飪、飲食習俗乃至進餐環境、食具、餐具等等，但都圍繞著它們與人、人群的關係及其所產生的社會意義等方面加以介紹和評介，至於與人關係不大的純工藝過程、除了必要的知識介紹外，大多略去，意在突出飲食生活給人們帶來的物質上和精神上的雙重享受，以及中國飲食文化在這兩方面的刻意追求。

聞魯生2018-08-21 05:14:02

但逢辭舊迎新、婚喪嫁娶、接來送往，杯盞之間一聲“先乾為敬”，常會贏得四座一片喝彩、欣喜、感動。傳統酒文化，自是妙不可言。海碗巨杯也罷，低斟淺酌也罷，那蕩蕩激勵者抑或風花雪月？那騰騰燃燒者抑或譭譽榮辱？換個角度看，在那荒蕪久遠年代，或為驅散“輕諾必寡信”的疑慮，或為表白“我無爾詐，爾無我虞”的忠信，酒桌上的“豪飲”、“過量”與“自罰”，也往往起到事半功倍作用。畢竟斗轉星移今非昔比，傳統酒文化，已然大變身 —— 觥籌交錯酒酣耳熱，多教人不齒；曲水流觴吟詩作畫，更無人問津。喝紅喝啤喝隨意，正成為新時代之新風尚。此乃傳統酒文化之大進步，能不快甚、幸甚、慶甚！

WSJ322019-01-24 22:57:11

作為一個長期的農業社會老傳統國家，擺酒席也是老習慣，當今社會你吃喝自己的，不擾他人，無可厚非，但18大以前公款吃喝就是損害黨和政府形象了。

蛩嗚齋主2019-05-25 11:10:07

說起中國的酒桌文化我真的是不敢恭維，而且又怵又怕，一提有飯局簡直就是不得已皺著眉赴宴，那個勉強勁兒別提了！我本人從小不能喝酒，串皮，渾身起疙瘩，可跟說都不信，也沒有人體諒，而偏偏我的工作又老有酒飯招待伺候，真是愁死我了。有一次去山東，有個因喝酒切去半個胃的縣接待幹部一下點撥了我，後來再去別處遇到酒席我就說我胃沒了三分之一，就這樣也得陪著喝一小杯。中國已經把酒上升到沒它辦不成事的高度，達成協議就得在酒桌上談，不像外國人頂多乾一杯紅酒意思意思，咱們是真幹呀，不喝不夠朋友，喝了自己難受。我現在被逼到什麼地步了，只要談公事的酒席我不去，叫頭兒另派高人，只要親朋好友聚會逼我喝酒我就翻臉潑掉。真的，這其實不是親朋好友勉強人，而是中國酒文化環境在勉強不喝酒的人，所以我說這真不是什麼好文化，不健康也不正常，真仗義也真缺德。本來喝酒應當是一件高雅事，結果成了讓人勉強讓人發愁，甚至讓人醉駕惹禍的東西，愛上癮身不由己。

三知132019-01-25 02:19:56

博大精深 酒海納百川

李唐20492019-05-25 10:30:49

沒有酒文化的時候，能喝多少就喝多少，

懂得酒文化的時候，想喝多少就喝多少……

優雅的舊時光2019-05-25 11:32:28

酒桌文化包括以下功能：

1、熟人社交上的一般人際往來，是指同學親戚好友之間的娛興節目；2、生人社交上的熟悉渠道，是指工作上或是請託過程的必要步驟，帶有相對清晰的目的性；3、單純的儀式，主要是形式上的意義。三者可以有交疊，例如託了不是太熟悉的朋友辦事的答謝，又如完成某個專案之後的同僚慶功宴等等。

關於酒精對人際關係的潤滑作用，這裡就不提了，每人都有切身體驗。中國的酒桌文化之所以特殊，和儒家的＂禮＂是分不開的。通俗的說，別管什麼樣的酒席，飲酒的量、程式、目的、意義都在指向尊卑高下，也就是等級秩序。

先是安排坐次，誰坐首席誰作陪，然後誰先＂開杯＂，誰先敬酒，誰先致辭，誰先起筷，先吃什麼菜，誰給誰倒酒，倒多少，怎麼倒，何時酬答，如何致謝，如何進行下一輪（巡），下一輪（巡）有哪些新花樣，什麼時候可以＂自由發揮＂，自由到什麼程度，先敬誰，後敬誰，力拼誰，保護誰，怎麼喝，喝多少，吃差不多了怎麼辦，不勝酒力時怎麼辦，誰可以如廁，誰可以告退，誰可以替喝，怎麼替，什麼時候結束，誰發話，誰最後＂收杯＂，怎麼收，包括賓主如何離席，怎麼回家……都有固定程式和各種規矩，亂了主次壞了規矩便要受罰，從這種儀式中，每人都強化認同了自己在群體中的地位以及與之相匹配的受尊重（歡迎）程度。有時候，參與者之間的地位差距不是那麼顯著，存在浮動空間，酒桌上就會出現博弈，可以是遊戲、酒令、聯詩作對，也可以是鬥嘴、拼酒、對罵甚至拔刀相向。

面子上，酒宴是儀式化的娛樂慶典。

裡子上，酒宴是尊嚴和地位的載體和博弈平臺。

總之，醉翁之意不在酒。

好的地方：親朋好友小聚，不僅可以拉進彼此之間的感情，而且在與親朋好友談話或聊天間收穫經驗、知識，從中獲得不一樣的人生感悟。

壞的地方：有時酒桌文化並不是為了聚會，聯絡彼此之間的感情，而是一種應酬，一種為了達到某種目而進行的聚會，說的都是一些虛情假意的話。

傲寒梅6662019-05-25 10:26:11

好的是，看得準，挾得穩，捨得丟，不怕滾。（熱滾）。不好的是，但看宴中酒，杯杯都勸有錢人。這就酒桌文化！

歲月悠悠733999412018-08-21 11:51:07

中國的五千年文明史，豪不誇張的說是墨水拌著酒水寫成的，沒有酒五千年的文明史，就會黯然失色，沒有酒，就沒有唐詩宋詞的精彩。灑代表著尊敬，酒代表著禮儀，酒代表著熱情，酒代表著友誼。同學相聚，親戚來往，炒兩菜，掂瓶酒喝下去的是感情。國宴上迎來送往，講究的是禮儀，喝酒為什麼要那麼多我聚在一起，有的醉後失態，其實喝酒要的就是這種氣氛。這也是酒文化的一個特色。

音樂島主12019-05-25 11:12:57

人生得意須盡酒 莫把金樽空對月