辣炒龍蝦尾做法大全?
使用者7479891342599 發表于 農業2022-10-20
主料
龍蝦尾1500g
輔料
大蔥1根 姜1塊
蒜6瓣 小米椒6~10個
八角3個 桂皮2段
香葉3片 花椒1小把
生抽2湯匙 老抽1/2湯匙
料酒2湯匙 香醋1湯匙
豆瓣醬3湯匙 冰糖3顆
雞精適量
辣炒蝦尾家常做法
1、原材料洗淨備齊,大蔥切段然後一分為四,姜拍碎,小米椒切成1釐米的小段
2、龍蝦尾洗淨瀝乾水,炒鍋中放油要比平常稍多,燒至八成熟倒入蝦尾爆紅,盛起待用
3、鍋中放油,燒至八成熟轉小火,首先放入姜和蒜,爆香後放入八角桂皮,炒出香味再放入花椒爆香
4、放入大蔥炒至略變透明
5、蝦尾再次入鍋和各種配料一起翻炒均勻,然後放入料酒2湯匙,生抽2湯匙,老抽1/2湯匙,豆瓣醬3湯匙繼續翻炒均勻
6。、倒入與蝦尾持平的水,放入小米椒,香醋1湯匙,冰糖3顆,大火燒開燒至中小火燜15分鐘,然後大火收汁,放入適量的雞精即可