是可以的,和麵粉裡放安琪酵母是一樣的作用
一般情況下的酵母菌是不能利用澱粉的,但比方說麵包酵母,因為麵包中含有少量的還原性糖,其就可以在上面生長,而給人以為它能利用澱粉的,也有一些酵母菌株是直的能利用澱粉,但要經過特殊環境分離與馴化的
澱粉裡不可以加酵母,只有麵粉才可以加酵母,才有效果。
澱粉是起到一種粘稠的食品,加酵母就起不到原來的做用了。
可以。雜糧澱粉麵包,饅頭就是加酵母發酵製成的。
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