灌漿期開始於水稻開花之後,臘熟之前。是穀粒中營養物質的積累過程,由於穀粒內含物呈白色漿狀,故稱灌漿期。
乳熟期,灌漿後期基本一致,穀粒基本變硬(接近臘熟期),但是乃能擠壓出白色米漿。
臘熟期,穀粒裡面成熟到一定程度,米粒已經變硬,但是,穀粒殼色還是綠色的。
這幾個生育期的從先到後的順序灌漿期、乳熟期、臘熟期
灌灌漿期是在揚花期之後,在蠟熟期之前。蠟熟期接近成熟期。
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攝入過多感光物質,的確能增加黑色素的形成。