626046826912018-10-15 16:02:12

大街小巷基本都是賣吃的，每條接百分之五十都被餐飲佔據，每個商場的多則三分之一少則五分之一都是吃的，隱蔽的外賣店不計其數，很多本來應該出去吃的人都叫外賣了，幹外賣的又幾乎都不賺錢，行業變態式的惡性競爭怎能好啊！

劉芳同學2018-10-14 15:52:31

快餐店換了一批又一批，因為沒有賺到錢，缺少堅持下去的信心，有的可能把本都貼上了。

豔妹是做快餐的，她說她所在的美食城裡到處都是空著的檔口，真的是換了一批又一批，招商已經成了難題。

剛開始的時候，那裡都是滿的，需要找熟人幫忙，不然根本進不去，現在已經沒有人去了。

她沒做過快餐，正好是我的老本行，我就指點了她一下，好在她很信任我，我說的話她都記在心裡，對我說的話毫不懷疑，這種信任是對我最大的獎賞。

我們倆是K歌認識的歌友，由於認識的時間長了，也成了好朋友，偶然說話之時，她問起我的職業，我告訴她自己是做快餐的，她特別高興，因為她對這個行業一竅不通。

我告訴她，快餐不會一下子就好起來，被大家接受要有個過程，這個時間大約一年，只有把這段時間熬過去，才會收回成本，見到回頭錢。

我告訴她要用好菜、好米、好油，剩菜一定不能用，如果被顧客吃到了剩菜，下一次就不會來了，不管生意如何，就要這麼堅持下去，千萬不要投機取巧，到時候傷了顧客，還會砸了自己的生意。

我把以前做快餐時，幾樣賣的快的菜都告訴了她，有肉段，麻辣鱈魚，紅燒肉，紅燒雞塊，燒茄子，土豆燉豆角南瓜，尖椒土豆片，尖椒幹豆腐……其它的都是跟著季節走。

去年一年，豔妹沒有賺到錢，但是她聽了我的話，今年已經收回了成本，看見回頭錢了。

豔妹一直要來看我，我都沒有同意，我知道她是要感謝我的幫助，不過我認為，人跟人相識就是緣分，幫助別人就是幫助了自己，也許某一天，我走到她的門口找不到飯吃，她一定會好吃好喝的對待我，讓我吃頓飽飯，也許還有酒。

賒刀人遊俠2018-10-14 18:02:58

謝謝邀請，近兩三年這種事情多多多！個人認為有幾種原因：餐飲進入門檻低，但是樓梯在門裡面，入行和能不能做的好完全是兩碼事。另一個是一部分人手裡有點錢不想打工了，受到一些加盟的蠱惑。結果就是手裡僅有那點餘錢也陪進去！第三個是隱性的就是消費市場在萎縮，這個和宏觀經濟有關。給想做餐飲還沒有做的朋友幾個建議吧！首先小店賺的就是辛苦錢，不要以為投資個二三十萬就可以做不幹活的老闆。其次，千萬別上加盟的當，大多數都是騙人的。第三，一個地方的名吃，換了地方很容易出現水土不服。第四，如果你不是學廚師的，也沒在餐飲業做過的，最好不要貿然進入。至少你自己是一個十足的吃貨，還可以考慮！五，如果一定要做餐飲，有幾點必須做好功課，房租和鄰居房租的對比，人流，人均消費，消費習慣，同一品種的距離，停車位。

龍蝦炒飯2018-11-13 23:32:51

快餐店進入保門檻相對較低，很多初次創業的首選做快餐店。這就造成了這個行業不斷有人進來，不斷有人被淘汰。

其實快餐這一行業，有百分之三十左右是虧本的，有三十左右是平本的，只有三分之一是有利潤的。所以這一行業真不好做，快餐店進究地段位置，這是最主要的，人流大的地方，哪怕不好吃也客源滾滾，保是地段好，租金也很高，再加上快餐本身的利潤不是很大，所以風險很高。初次創業的一般選擇在工廠附近或城中村的地方，但這些地方主要是回頭客多，所以你的口味，環境又要得到保證。這樣才吸引回頭客。所以地段對快餐這一行業真的很重要，找對了地方，那你就很容易走上正軌。還有快餐每天的消耗品很利害，這也是一筆不小的開支，還沒算人工，水電費這些，所以很多人做快餐店堅持不了三個月就倒閉了。快餐也是一個很辛苦的行業。你要有這個心裡準備吃苦。捱日子，打算，不然你不會成功。所以很多人都堅持不了，關門轉行，但又有很多人覺得容易，就冒然的進來了。總之，快餐的市場需求是有的，有人哭有人笑，不斷有人進來，不斷有人虧本離開。就看你有沒有信心，耐心，有沒有技術。

ill哦提look啦3哦33哦2018-10-14 15:22:20

規則變了，市場容量也變小了，顧客還是那堆顧客，消費群體沒變，消費方式變了而已，買衣只是買衣，吃飯只是吃飯，模式的不合理不科學，成本都轉嫁到消費者和商家身上，看著碌碌而為其實都是白做功