使用者12926686294515822020-07-08 14:12:56

〔烹製方法〕萊垍頭條

1。將麂肉切成小方塊，用清水漂洗乾淨。萊垍頭條

2。炒鍋上火，注入菜籽油，燒至七成熱，下辣椒，花椒煸出香味，下蒜、薑片煸香，再下麂肉炒 10分鐘，注入肉清湯，加鹽、草果和白糖，移至微火上，加蓋燜熟即成。垍頭條萊

〔工藝關鍵〕垍頭條萊

鹽和糖宜先加。待麂肉燜至七成爛，再加入鹽和白糖，小火燜 20分鐘左右即可，既能入味，肉質又軟嫩成形。萊垍頭條