主料: 蛇肉 500克
調料: 植物油 20克 香油 5克 料酒 10克 椒鹽 10克 青椒 20克 辣椒(紅、尖、幹) 10克 大蔥 5克 各適量
椒鹽蛇肉的做法:
1。 將蛇肉加料酒拌勻醃片刻;
2。 炒鍋注油燒至八成熱,下入蛇段炸至金黃色,撈出;
3。 待油溫升高時,下入蛇段復炸,撈出控油;
4。 蔥切末,青紅椒切粒;
5。 炒鍋留底油燒熱,下蔥末、青紅椒粒炒香,放入蛇段、椒鹽翻炒,淋入香油即可。
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