海生參的泡法?
使用者9319670282502 發表于 農業2021-08-11
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【第一步:泡】
0-4℃冷藏環境,
用純淨水浸泡海參48小時,(浸泡時間可適當調節,海參變軟即可)
每24小時(8或12小時效果更好)換水一次。
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【第二步:剪】
沿腹部開口縱向剪開海參,
去除頭部環狀沙嘴,
剪斷內筋,
清洗海參內壁。
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【第三步:煮】
將海參放入純淨水中,大火煮沸,
中火煮40-60分鐘,
海參有彈性、無硬芯(類似煮熟的雞蛋清)後即可熄火,
自然涼透。
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【第四步:泡】
煮好的海參冷卻後,
在0-4℃冷藏環境,
再次用純淨水浸泡海參48小時,
每24小時(8或12小時效果更好)換水一次。
先用清水浸泡,待稍微發起來之後,可以把內臟去除,換上清水放冰箱裡,每天都要換一次清水,連續泡三天之後再放入鍋中,煮半個小時左右過涼水,再放上涼水,請泡放到冰箱裡,每天都要換水,再泡三天就可以食用了