氯化鎂和鹽滷一樣嗎?
使用者5327753897333 發表于 農業2022-06-08
氯化鎂和鹽滷不一樣。具體原因如下。
氯化鎂是單一的化合物,屬於純淨物。
鹽滷又叫苦鹵、滷鹼,是由海水或鹽湖水製鹽後,殘留於鹽池內的母液,主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等,味苦,有毒。蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶,稱為滷塊。滷塊溶於水稱為滷水,是我國北方制豆腐常用的凝固劑,能使蛋白質溶液凝結成凝膠。用鹽滷做凝固劑製成的豆腐,硬度、彈性和韌性較強,稱為老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。
不一樣!
①氯化鎂又稱無水氯化鎂,俗稱滷粉是純淨物,鹽滷是有多種鹽酸鹽和硫酸鹽形成的混合物。
②氯化鎂成分就只有氯化鎂一種,其化學式為MgCl2。而鹽滷亦稱苦鹵和滷水。其主要成分為氯化鈉(NaCl)、氯化鉀(KCl)、氯化鎂(MgCl2)和氯化鈣(CaCl2)及硫酸鎂(MgSO4)和溴化鎂(MgBr2)等。
氯化鎂和鹽滷在成分上有相似的地方,但兩者並不相同。氯化鎂成分單一;鹽滷成分複雜,它是製鹽的殘留液,主要成分是氯化鎂,此外還含有氯化鈉、氯化鈣、氯化鉀、硫酸鹽等