廈門八大小吃是什麼?
答:廈門是一個清新的旅遊城市,這裡氣候宜人,景色秀麗,尤其是鼓浪嶼,空氣新鮮,景色非常漂亮,中外馳名。廈門當地盛產的海鮮種類繁多,有龍蝦、鮑魚、螃蟹,還有蝦、螺、貝類等。廈門的特色小吃有八大類,分別是:面線糊、沙茶麵、土筍凍、海蠣煎、炸五香、花生湯、燒肉粽以及廈門薄餅八大類。廈門小吃品種豐富多樣,風味獨特,令人難忘。有時間可以到廈門觀光,品嚐這些風味小吃!!!
廈門是一座美麗的海濱城市,光一座鼓浪嶼就不知吸引了多少人從全國各地趕來。廈門也是吃貨們的天堂,這裡有數不勝數的美食小吃,等著人們一一去品嚐。接下來小編為大家整理出了廈門十大特色小吃排行榜,一起來先飽眼福吧。
10。蝦酥
蝦酥是廈門傳統風味小吃,其是以蝦肉馬蹄,韭菜,米粉,黃豆粉等材料加在一起,取一把專用鐵勺,把米漿做成圓圈的形狀,放入油鍋用油炸成金黃色即可。蝦酥味美色鮮,口感酥脆,是廈門人最愛吃的早點之一。
9。鼎邊糊
鼎邊糊是廈門的特色風味小吃,其一般會與海蠣餅、蝦酥、芋粿等一起配著食用,是當地的早點佳品。其是用蜆子汁為湯,在鍋裡燒開取其鮮味,再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去,米漿在鍋邊燙成幹皮後用鍋鏟刮到湯裡,加芹菜、蔥、蝦米、花蛤、香菇等作料,燒開起鍋後就是一盆滾燙的“鍋邊糊”了。
8。芋包
芋包是廈門的傳統名小吃,是以香芋為皮來包餡料的。芋包對於廈門老一輩的人的意義,就像水餃對於北方人的意義,那是廈門老一輩人過年必須要吃的食物。儘管剛蒸好的芋包很燙很燙,但你就是會忍不住想咬上一大口。
7。廈門餡餅
廈門餡餅是廈門傳承了上百年的特色名點,它分為兩種,一種是以綠豆沙為餡的甜餅,一種是以肉丁為餡的鹹餅。其因口感香甜酥細、溼潤冰涼、口味繁多,深受人們喜愛。
6。炸棗
炸棗是廈門的特色傳統小吃,是以當地的糯米粉和粳米粉揉成粉團後炸成的。因外皮還會滾上芝麻,因此也稱作麻團。它吃起來外酥內韌,很是香甜可口。
5。炸五香
炸五香是廈門的特色傳統美食,主要原料是豬裡脊肉、鴨蛋、豆腐皮。其採用的是炸氽法制作,油炸時生坯要慢慢滑入油鍋內,還要勤於翻動,使其受熱均勻。其外觀色澤赤褐色,鮮香酥脆,餡潤甜滑,趁熱吃口感最佳。
4。燒肉粽
燒肉粽是廈門的傳統特色美食,其是以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉、糯米等為原料製成。煮好的肉粽要趁熱食用,吃的時候配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料,口感會更加美味。燒肉粽歷史悠久,具有香甜嫩滑,油潤不膩等特點。
3。海蠣煎
海蠣煎是廈門的傳統特色風味小吃,相傳在西元1661年時,何蘭軍隊佔領了臺南,鄭成功從鹿耳門率兵攻入,意欲收復失土,打得荷軍片甲不留。荷軍一怒之下,就將米糧全都藏匿起來,鄭軍在缺糧之餘急中生智,索性就地取材將蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃,想不到竟流傳後世,成了風靡全省的小吃。
2。土筍凍
土筍凍是廈門的傳統特色風味小吃,它雖然帶有筍字,但其實主料並非是竹筍,而是一種白白肥肥的蠕蟲。因為它長成了圓筒形,看上去就像是一根“迷你筍”,於是廈門人就稱其為土筍。土筍是來自海里的星蟲,在經過熬製後其所含的膠質會融入水中,冷卻後就會凝結成塊狀,再配上醬油、陳醋、蒜蓉等,一碗味美甘鮮的土筍凍就做好啦。
1。沙茶麵
沙茶麵是廈門的特色美食,它的精髓就是沙茶醬,用蝦乾,魚乾,蔥頭,蒜頭,老薑等十幾種食材調製而成。沙茶麵湯底濃厚,端上桌的瞬間就能聞到陣陣的花生醬和魚蝦的香味,吃起來更是讓人直呼美味。
廈門被評為“花園城市”當之無愧。這裡氣候宜人,景色秀麗,空氣新鮮。每年7、8月份是去福建廈門旅遊的最佳時間,這時鼓浪嶼的景色非常漂亮,那麼廈門特色小吃有哪些呢?
1、面線糊
2、沙茶麵
3、土筍凍
4、海蠣煎
5、炸五香
6、花生湯
7、燒肉粽
8、廈門薄餅
沒聽說過廈門8大小吃,聽說過9大小吃
三十幾年前,我只吃過線麵糊,非常油膩。
只有沙嗲面勉強代表廈門小吃。品嚐過泉州漳州其他閩南小吃,就知道廈門不足以代表。
沙茶麵
既重湯,又重面,還有花生醬和魚蝦的幹香,面勁道入味好吃。沙茶湯更是沙茶麵的靈魂,香辣鹹鮮,濃郁醇厚。
花生湯
這道食物相當地簡單卻美味。花生經過好長時間熬製,熬到入口即化的境界的濃濃的湯汁,花生一顆顆漂浮在水面,綿而不爛。
薑母鴨
老薑配上上好的低脂番鴨,加入二十多位藥材香料,出鍋後淋上米酒和麻油。鴨肉酥爛入味,老薑的滋味融入其中,湯汁濃郁醇厚。
魚丸湯
採用草魚為原料,Q彈潤滑,肉汁滿滿,鮮香十足。湯採用大骨熬製而成,色澤呈奶白色,喝上一口令人回味無窮。
海蠣煎
海蠣煎即蚵仔煎,廈門一大美味,遍佈在廈門各種大小不一的飯館裡,香氣撲鼻,它營養又美味。
薄餅
大都薄如蟬翼,高麗菜、胡蘿蔔、荷蘭豆、冬筍、青蒜、豆腐乾、三層肉、海蠣,用薄薄的餅皮包裹十幾種食材煮熟而成的餡料而成,多種美味在口中混合,令人陶醉。
燒仙草
Q彈爽滑的口感,清甜不膩的味道,搭配芋圓、蜜豆、鮮果等豐富的配料,口感清涼滑嫩,入口即化。
扁食
用的是豬肉等經過捶打成為細膩卻又帶勁的肉泥。扁食皮薄餡Q,彈牙個大,粒粒飽滿,皮薄香軟。