鐳弍哈讀書2018-12-20 11:34:02

想開一家小炒泡饃館 利潤咋樣

北大屠夫陸步軒2018-12-18 09:51:19

秦鎮米皮遠近聞名，全國各地均有專賣店鋪，當然，最集中的當屬西安市鄠邑區秦渡鎮。該

鎮分佈著大大小小百餘家米皮店，不少西安人開車來吃，臨走再帶上幾份，給親戚朋友分享，是以家家生意火爆。

秦渡鎮是秦鎮米皮的發源地，其分量足，薄、筋、細、穰，

色白如雪，光潤如脂，

再配以佐料蔬菜——芹菜、黃豆芽、辣椒油、蒜蓉、食鹽、雞精、香醋，

色香味俱全，是其生意長盛不衰的根本原因。

選湖北秈米機械磨漿，籠屜蒸就，效率較高。每碗分量足有半斤，原料成本不超過3元，售價6元，毛利對半；再配以肉夾饃6元/個、紅豆稀飯1元/碗。房租、稅費以5000元/月計，人工3人1。2萬元/月，其它開支1000元/月，日售100碗即可保本，還未計算肉夾饃、紅豆稀飯的利潤。

人們趕到秦渡鎮吃米皮，在該鎮日售百碗稀鬆平常。換作其它地方，還是有一定壓力的——畢竟各種小吃琳琅滿目，米皮比較小眾，不是人人都能接受、喜歡的。

幸福王小白2018-03-06 22:01:00

去年夏天的時候，我賣了一個月的涼皮，所以，我還是比較有發言權的。

每個地方的消費水平不一樣，就舉例拿我們這來說吧。我們這一份拌好的涼皮是五元一份。再來說一下成本，我是直接批發的加工好的涼皮，是合一元錢一張，還加一點麵筋，黃瓜是一元兩角一斤，一份涼皮用六角錢的黃瓜，另外所有的調料成本大約是五角錢，還有盛涼皮的一次性碗、袋子、筷子，大約是三角錢，這樣成本加起來是兩塊四毛錢，一份涼皮大約掙兩塊六毛錢，就相當於是對半掙。

所以，涼皮的利潤還是比較可觀的，如果經營的好的化，每天賣一百多份是沒有問題的，也就是說日盈利三百塊錢以上還是有可能的，月入萬元是可實現的。

李合偉的國學思想2018-06-17 23:23:03

主要還是得看你在哪裡做涼皮這個東西。各地的涼皮有不同的做法，成本也不一樣。

簡單計算一下

縱觀全國涼皮加工生產業來看，一般在發源地的陝西，或鄉漢中吃到的熱米皮（麵皮）都是店家自己加工做的之外，

好多涼皮店現在一般都是從涼皮批發商處以，不超過2元一張或2元一斤的價格批發過來，在配上自己的秘製辣椒油即可開張銷售涼皮了。

也就是，你如果想從事這個行業，需要一輛小推車，一個招牌，買點辣椒油裡的密制香料即可開張，皮子批發商很多，一個電話就給你送過來，

一元一張，一張皮子配上黃瓜絲和佐料就賣6元一份。

利潤，你可以算一下，皮子、料水和辣椒油不到2元，如果在當地賣6元，利潤在4元/份。也就是這個行業利潤率很高。但是毫無疑問是個比較辛苦的活計。

這裡題主提到了想要開一家涼皮店，那就更不能簡簡單單的考慮涼皮本身了，還有房租和水電費等費用。而且一般的涼皮店除了涼皮本身還會加入肉夾饃，冷盤等簡單的幾樣食品來豐富經營。

再簡單計算一下肉夾饃的利潤，畢竟是搭配食品。

成本價格：肉夾饃（每100克0。8-0。5元） 肉（1。0-0。8元）。也就是說一個肉夾饃的價格不到兩元，但是賣大概在5-6元左右，利潤也相當可觀。

總結：涼皮店利潤可觀，各地情況不一，需要一些手藝，還是個比較辛苦的話。

我是李合偉：伯樂創投俱樂部創始人，創投商學院首席講師，著作《覺悟行果創業論》。幫助過300多位創業者創業成功。期待與您分享交流～～～

文華蘋果2018-12-17 19:13:39

如果想開涼皮店，利潤有可能會超過一半，各個地方涼皮的做法基本相同，所以說成本沒有太大的區別，只是銷售的價格和利潤有關係，老家的涼皮都是回民在做，漢族做涼皮的比較少，陝西、山西、北京、河北、東北的涼皮做法基本是一樣的，甘肅的涼皮比其他地方的厚一點，不放蔬菜，調料有青蒜末、芥末、油辣子、醋、鹽，其他地方的涼皮都要放黃瓜絲芝麻醬，新增這兩種食材之後的味道和甘肅的涼皮的味道不一樣，回族做的涼皮喜歡切成寬條，而其他地方的涼皮都喜歡切成細條，可能做法上稍有差別，回族做出來的涼皮就是好看又好吃。

涼皮的價格最低也有3塊錢一碗的，不過是碗的大小也有關係，涼皮如果沒有特色就不能吸引客戶，所以一定要學會製作方法，一方面降低成本，另一方面保證品質，如果是去做批發，涼皮的品質無法控制，自然留不住回頭客，吃涼皮的大多是回頭客，尤其是開店的人更要注意留住回頭客，我在甘肅的華亭吃過幾次涼皮，整個市場裡一家挨一家都是賣涼皮的攤位，也有幾家門店賣涼皮的，店鋪裡的客戶看起來就比攤位上的多，肯定是品質有區別。

在拉薩吃過回族的涼皮，也是甘肅人在開店賣涼皮，但是跟地方上的品質差別很大，有些美食出了本地之後，基本上變了味道，主要還是利字當先，偷工減料，如果開店就必須要有自己的特色，涼皮的利潤還是很好的，做法簡單四季都能有穩定的客戶群體，所以做小吃生意我覺得涼皮還是比較好的選擇，本小利大，只要花費時間先去品嚐別人的涼皮，發現最好吃的涼皮之後就去找他學習方法技術，做什麼就要鑽什麼，否則就是糊弄自己，絕大部分的人呢都是這樣，為了降低成本工序，去市場批發成品，如果真想好好做生意就應該想一想別人批發的涼皮能和你自己做的一樣嗎？只有自己親自做，才能保證品質和特色，吸引更多的客戶。

名門私廚2018-04-02 00:36:10

涼皮是很多人都喜歡吃的小吃，主要看你要開到什麼地方，人流量怎麼樣，一般街邊推車的賣的涼皮都是5元一份，小編是在北京 按北京的價格來說的。

小編也是個涼皮控，特別喜歡吃涼皮，現在在打字的時候 已經在咽口水了，剛才說到在北京街邊賣5元，一般超市賣的就8元到10元了，如果是自己做涼皮，那會很辛苦還要擀麵皮，起早貪黑。

從外面進的涼皮一般是1-2元一張，這個價格據我瞭解全國的價格都差不多，做一份涼皮需要用一張。

涼皮裡面一般都配有黃瓜和麵筋，加上芝麻醬和各種調料也就1元錢，那一份涼皮也就2-3元，最多3元錢的成本，在街邊賣5元一份能賺2元。

我說的是街邊能賺2元，因為沒什麼成本，如果是去商場或者自己開店的話，就要交租金，那一份涼皮的成本應該最低需要4-5元錢了。

如果想要控制成本的話，就要從涼皮加工來入手了，那樣一份涼皮最少能省下1元錢，不要小瞧這一元，極少成多，希望你開店順利，有好的方法也和小編分享一下，大家一起合作共贏。

小編每天都會寫菜譜，有喜歡做菜的朋友可以關注我一下，大家一起來研究做菜，謝謝了

西安唯典小吃培訓中心2018-04-02 15:28:18

涼皮是起源於陝西關中地區的美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。

陝西涼皮

因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。

涼皮的吃法不外乎兩種，一種是涼吃，也是最常見的，一年中的春、夏、秋三季均可；另一種就是熱吃，即把皮子蒸好後切好放在籠屜上，下有爐火加熱，使皮子始終保持熱騰騰的狀態，這種吃法多在冬季，涼皮還可以炒著吃，但也有一部分人大冬天仍要吃涼皮子，喜歡的就是那個爽勁兒。

秦鎮米皮

涼皮其實是一個統稱，其實下面包括了米皮類和麵皮類兩大類，米皮類又包括，秦鎮米皮、漢中熱米皮（漢中當地人直接就叫麵皮）等，麵皮類又包括了，陝西涼皮、麻醬釀皮、安康蒸麵、岐山擀麵皮、烙麵皮等。

陝西涼皮雖然是陝西特產，但是外地涼皮的火爆程度早已高過陝西，天氣越來越熱，做涼皮的朋友也越來越多，很多人想擺攤賣涼皮，不知道涼皮能不能賺錢，所以一直猶猶豫豫，總的來說涼皮的利潤在60%左右，我開培訓好多年了，也交教了不少學員，很多學員問我這個問題，所以來自西安唯典陝西小吃培訓中心的小編還是寫出來作為大家參考吧。

麻醬釀皮

總體上說做各種涼皮利潤還是挺好的，在要明白這個問題之前，必須先了解涼皮的成本組成，現在市場上出售的涼皮單份分量基本都五兩左右（四兩皮子一兩配菜），這樣分量的涼皮的製作成本不足五毛（包括麵粉、煤、刷油），調味成本每份一塊，最多一塊二，包括辣椒油、麻油、芝麻醬、蒜汁、調料水、醋還有黃瓜絲等，所以如果是自作自賣的話，一份涼皮的綜合成本最多一塊七，不論在哪裡，也不論涼皮零售多錢，成本都不會超出這個範圍的，打個比方，如果當地零售五塊的話每天平均賣五十份，一個月純收入可以到五千，每天平均賣一百份的話，則一個月的純收入可以到一萬，當然賣價越高，賣量越大，掙的就相應更多了。

岐山擀麵皮

指的是一碗調好的涼皮，再配以一碗黑米稀飯來一個肉夾饃，簡直是黃金搭檔有吃有喝，舒舒服服。還有的人再配以一壺黃酒（也是一種大米釀成的低度保健酒），或自斟自飲，或邀一二知己對飲，悠哉尤哉，那分愜意，只有現場品味方能獲得。

而現今的陝西，由以西安為主，中青年人大多以涼皮，肉夾饃，一瓶冰峰為所謂的陝西套餐。尤其正當夏日午時，吃著涼爽的涼皮，品著冰鎮冰峰。和朋友又可小談一段，樂哉。所以您如果要經營涼皮專案，就一定要搭配肉夾饃、稀飯、砂鍋或者酸辣粉一起以營，這樣利潤就更為可觀了。

涼皮之所以受到大眾的普遍喜愛，除了它口感好、營養好以外，另一個重要的原因就是就餐快，一般三五分鐘吃完，的確方便快捷。

漢中熱米皮

想了解和學習陝西各種美食和小吃的朋友可以關注“唯典餐飲美食文化”頭條號喲，來自西安唯典陝西小吃培訓的小編會不定期的發表一些陝西傳統小吃的做法技巧或者簡介，感興趣的朋友可以聯絡西安唯典學小吃喲！

點選文章左上角紅色圓圖示“唯典餐飲美食文化”進入後就可以看到小編以往發的很多關於美食或者陝西小吃的製作方法和歷史典故。

二丫頭成長記2018-03-03 21:30:16

涼皮不管是夏天還是冬天吃涼皮的人總是那麼多啊，如果涼皮做的好吃，留的住顧客的胃開涼皮店的利潤是很大的。

一碗涼皮的成本也就是兩元左右，市場價的話就是五到十元。不過最主要的還是看涼皮的味道。味道好的話客人就回頭客比較多，就是地理位置比較偏僻的話也有生意。如果味道不好的話，就是在人流比較多的地方，一樣的冷清沒生意！

所以說啊，只要是做吃的。味道才是利潤的關鍵！

背景離校8932018-03-03 15:35:25

雖然沒有做過的經驗，但我們來看一下：利潤=盈利－成本，要想有利潤就要盈利＞成本，也就是說只有在成本低的情況下才會有盈利。成本就要考慮到店面選址，人流量等等。

再來看看涼皮。涼皮作為一種特色小吃，受到了廣大人民群眾的青睞。涼皮成本不太高，但如果賣的出去其利潤還是可觀的。至於具體的利潤，夏天會比冬天好一些，所以如果想要提高利潤，可以考慮在夏天多賣一些。只要賣得出去，基本上會有盈利。

喬木美食2018-03-03 22:23:20

這個利潤空間還不錯，至於掙不掙錢就要從幾方面考慮了。下面我們來簡單的分析一下吧！

首先這個位置很重要，像是小吃一條街，人流量大，相應的需求也就多。其次口味也是比較重要的，像涼皮這麼普遍的小吃一條街會有很多家，有的生意爆好，有的寥寥無幾，現在人吃東西都是很挑的。還有就是季節，一般夏天比冬天生意好。

其次是看成本，小吃價格都不會太貴，一般小攤位5元一份，帶店面的也就8元不會超過10元一份的。我們先來算一下成本吧，一張麵皮進價1。2元左右，一般一份是半張麵皮，再是配料，黃瓜，綠豆芽，麵筋，辣油，蒜泥，調料水，加上筷子和袋子，也就1。5元左右吧，一碗加在一起還不到2元，房租一個月1500左右吧，這樣一天做個100份，一個月的收入也是不錯的

烏克蘭的妹緣2018-03-08 12:58:36

再說一次，8元一份（大份），普通的是7元，我是北方5——6小城市，就是這個價格啊，一般涼皮進價是5元一公斤，也就是2。5元一斤，然後調料錢房租啥的，自己算一下，大概有個4-5元的利潤，看起來還不錯，但是涼皮店到處都有，另外小城市，大概40-50萬人，所以消費者有限，地段，房租，都是要考慮的成本，入門不高，好好考慮吧，最後，關鍵是味道！懂嗎？

風320069582018-09-10 15:37:17

涼皮我們家鄉的特色，各地的涼皮做法不一樣，成本也肯定不一樣，以我們漢中米皮來說有的縣賣四塊五塊，我們鎮三塊都賣，可想成本也就是一塊多點，一斤米最少蒸三張以上涼皮而且還是大張的，米兩塊多一斤，一張涼皮本來就夠了，多的就是賺的，所以涼皮生意好肯定賺錢！

龍井茶葉虎跑水2018-03-04 00:02:43

涼皮的利潤也在於人去創造，以某個涼皮店為例，普通的是五塊，秘製的（帶有蒜汁）是九塊，其利潤也不低，再加上肉夾饃，稀飯之類，所賺不少。問題是銷路如何？地段或許重要，但質量不好亦無人問津。還有個辦法，自己設法提高質量（涼皮好，味道好，服務厚道），來打通銷路。

老王說兩句2018-07-06 21:58:51

我是開店賣肉夾饃涼皮的，銷量每天賣200份涼皮，差不多500個肉夾饃，涼皮和肉夾饃的價格都定在6元，

涼皮如果用料紮實成本在2。5左右：涼皮加麵筋1元，麻汁0。4元，紅油0。5。料水醋水0。3，黃瓜絲，冬天要0。5。夏天要0。2左右！涼皮競爭激烈，卡在好位置就能成功，如果有好味道，也會成功！

人在風上走2018-03-21 11:40:14

涼皮利潤有多大，我不太清楚。

我是洛陽的，一到夏天，洛陽的超市與菜市場都有賣涼皮，米皮的（沒有“調味汁”），最低的1。6元一斤，大部分都是2元一斤，這還是銷售價。

你加上租店鋪，應該是不用僱人的。

米皮涼皮在洛陽調好的大多是6元一碗。

米皮、涼皮，擀麵皮、米線這一般在洛陽都是一種小店。

以下圖片是洛陽一家挺有名的米皮店

賣米線的郭哥2018-04-14 22:59:49

我就是賣涼皮的，開涼皮店就要租房子房租各地不盡相同。如果不算房租，涼皮的利潤還是不錯的，依照我們這裡的情況給你分析一下。一碗涼皮需涼皮8兩每斤涼皮1。5元成本為1。2元，需配菜豆芽大約4毛錢，再加上調料包括鹽，味精、蒜水、醋水，辣椒油，芝麻醬大約成本為八毛錢，這樣算下來一碗涼皮成本為2。4元。按一碗六元出售利潤為3。6元毛利潤可達百分之六十，涼皮的利潤還是很高的。筆者從事小吃近二十年，不僅賣涼皮，熱乾麵還賣砂鍋米線麻辣燙土豆粉。如果你想開店可關注我，我可以為你提供小吃技術和開店經驗希望我的回答能夠給你提供幫助。

海中一粒沙張趙龍2018-06-20 08:08:42

涼皮分為擀麵皮，米皮，烙麵皮，要是自己買機器加工的話，一張的成本在五角左右，加上調教水和裡邊的配菜辣子，一般一份涼皮的成本在不超過兩元，剩下的利潤就看你的售價了，我媳婦孃家賣涼皮賣了幾十年，我做餐飲時也賣涼皮，你要是嫌麻煩，可以和專門涼皮供應商聯絡，我以前一天要三十多張吧，一張一元錢，要的更多的話基本上也不會再少了，畢竟供應商也要賺錢的，調料水的調教包，一份三塊錢左右，可以熬製二十斤的大料水，一份涼皮在五十克左右，秘製辣子醬料，也都可以透過送辣面的買到的，你直接說你要涼皮辣面，人家直接就給你配好了，你回來只需按照比例做就可以了，我是扶風人，介紹的是專業的寶雞擀麵皮，希望我的回答能對你有所幫助，謝謝。

最後再附上三種麵皮的圖片和售價，

儒雅淺憶舊時光2018-03-13 16:56:16

做涼皮生意，是本小利大！關鍵是要味道好吃，吸引顧客，首先必須是香辣爽口！一般，初次賣涼皮，得有自己獨特的一道秘方調料！如果沒有，還得下血本購買同行的！

我是陝西人，西安大多經營涼皮生意，我們這邊是賣擀麵皮，蒸麵皮！兩個做法大致相同，只是叫法不同！以本地說，批發一張麵皮是八毛線左右，一碗只要一張麵皮，少許麵筋，加點黃瓜或是豆芽菜！這些加調料成本按七毛錢左右算！一碗總成本也就一塊五！有的麵皮老闆，都不放菜的！現在外面的行價，是三到四塊錢一碗！基本一碗也就賺兩到三塊錢~之前問一個在市場擺攤的賣麵皮老闆，他說自己一天能賣一兩百張左右！外加他還帶了，餅加菜，和肉夾饃，以及稀飯！一個男人，靠這個也可以養家餬口！不錯噢！

單開涼皮店，現在鋪位月租很高，很多餐飲店，都因為高額的店面租金，入不敷出，只能關門！所以，單純經營涼皮店，利潤不是很客觀！你可以帶其它食物來擴大經營！例如，米線，包子，稀飯！豆漿！類小吃！給顧客更大的口味選擇！

碧雲天wxh2008662018-03-20 16:57:35

我就是在西安賣涼皮，批發1塊錢，調料配菜一塊錢，賣6塊錢。利潤還可以，銷量好，利潤就可觀。

kiki的廚房2019-05-06 20:10:44

我有靠譜回答。

我是洛陽的，我們洛陽的米皮，涼皮店也是很多的。現在生意不好做，相對來說開個小餐飲店還是不錯的，畢竟人到什麼時候也是要吃飯的。洛陽比較出名的米皮店，一個是五號街坊的紅英米皮，還有個是廣州市場的莫家米皮。相對來說莫家米皮要比紅英米皮好吃點。但是莫家米皮屬於小吃街店鋪，不沿街，店鋪也小。而紅英米皮店鋪沿街，地方大。所以相對來說，紅英米皮的成本要比莫家米皮要高一截子。

涼皮米皮這個生意其實如果你老老實實做，還是不錯的。你說裡面有多少竅門，以前我也是認為超級神秘的。後來認識了個咱頭條上本職工作就是研發菜品的大神，他就跟我說，別扯什麼祖傳秘方，分析機一開全給你破譯出來。而且小吃之所以是小吃，就是因為它沒有什麼道道，工序也不多。否則的話成本，人工高企，它還賺什麼錢呢。其實餐飲發展到現在這個階段，人工和租金佔了一大頭。十年前，洛陽還有好多搭著窩棚在賣的小飯店，現在呢？全進屋了，那成本能不高嗎？

下面我就來分析一下一碗涼皮，米皮究竟成本要多少錢，那麼用你的售價減去它，自然就是你的利潤裡。

首先：涼皮的純成本。

如果手工製作涼皮的話，那麼一斤麵粉基本可以做2。3-2。5斤涼皮。我們選擇那種直徑40釐米的模具，如果厚度在0。2-0。3釐米的話，那麼就是將近5張涼皮，我們稍微加點澱粉改善一下勁道，就算5張。

假設一碗用一張，麵粉用比較好的，價格有所波動，就算2。5元一斤。那麼每一碗的涼皮成本就是0。5元。

其次：調料的價格。

調料裡比較貴的是辣椒油和芝麻醬。比如你用好一點的一半秦椒搭配一半的新一代，還一點的秦椒的價格在18左右一斤，新一代比較低，12塊錢一斤。這樣你一斤辣椒麵的價格就是15元。

菜籽油用一般的在70元/5升，不到11斤。那麼一斤辣椒麵搭配搭配5斤菜籽油，價格就在35+15=50，再加上香料粉一半成本在5-8塊，那麼一盆辣椒油的成本就是58，加火力就算60吧。

芝麻醬好一點的一斤在50-60。一斤芝麻醬可以懈開差不多三斤芝麻稀醬，色拉油現在的價格一斤4。5元。這樣芝麻醬的成本就是60+13。5=73。5，就算75。

料水一般是100克料粉兌5斤水加鹽熬成。價格一般在10元左右。這個根據自己的配方來算，也差不到哪去。

芥末籽10塊錢左右一斤，一斤芥末籽可以製作五斤左右芥末汁。價格就算15元。

直接剩下的鹽，味精，醋成本都很低，統算為鹽每斤5元，味精每斤10元，醋每斤5元。

蒜六塊一斤，一斤蒜一半兌6-7斤水。那麼蒜汁的成本就是一斤一元。

那麼，一碗涼皮的硬成本就是：

涼皮0。5元，辣椒油15克0。5元，芝麻醬15克0。7元，料水0。2元，鹽，味精，醋一共0。3元，芥末汁0。2元，蒜汁0。3元。

所以一碗涼皮的硬成本是0。5+0。5+0。7+0。2+0。3+0。5+0。3=3塊。

這是個用的料比較好的情況下算出的，如果你有門路進到便宜的材料那自然就低了。

另外，如果你是拿貨的話，一張涼皮現在1。25。那麼你的成本就更高了。

最後：水電，人工，店鋪。

以我們洛陽的莫家米皮來說，他們那條街的租金我比較清楚，每個月在4500左右。他們家生意比較好，算5000。這樣劃分到每天170一天。按照他們每天估算有個600碗。每碗成本0。3元左右。當然一般米皮店不會那麼好，那就算200碗，那每碗成本就是一塊左右，是不是很嚇人？

其次，水電像他們這樣的店，每個月差不多也要兩千塊。這樣每天66。沒完成本0。1元左右。如果每天200碗，就是0。3元左右。是不是很嚇人？

最後，我看了下，他們有三個工。按洛陽的工資2500一個人。那就一個月7500。劃分到每天就是一天250。這樣每碗成本就是0。4。如果你要是每天就200碗呢？當然200碗可以去掉一個工，那還是要0。6元左右。

終上所述：一碗涼皮的價格是3+0。3+0。1+0。4=3。8一碗。如果一個店鋪只賣涼皮的話，那就真的不好戶口，所以一般會招人來分擔店鋪的成本，比如找個肉夾饃的人來，兼具買一些冷盤，酒水。所以，在我看來，當你每天能有300碗的銷量的話，你的成本綜合起來算會有60%-70%。當然了，這就是你辛辛苦苦賺的人工了。、

餐飲不好乾，所以如果你要開的話，想好自己能不能吃那個苦再說。否則前三個月不光生意不好，心情更不好，我估計你自己就要心裡垮掉了。

笑傲江湖2849650162019-01-11 21:27:53

米皮也好，麵皮也吧，算成本先算質量，手工製做，和機制產品大大不同，要想開店，先誠信做好產品很重要，

陌上花開zxy2019-03-04 22:17:05

涼皮的利潤有多少我不知道，反正我家樓下的涼皮店老闆是我老鄉，他的店不是太大，有6個桌子吧，他過年告訴我，今年賺了20萬，我知道他說的還是保守數字， 涼皮生意好的話真的特能賺錢，而且不會賠本的……

西安金龍魚2019-02-15 23:58:37

歡迎品嚐我們的涼皮 西安獨一無二，裡面9個菜。一品絕味擀麵皮 一碗涼皮打天下

微笑再微笑577272072018-04-02 17:32:19

沒做過生意，但是經常自己做涼皮吃。買現成皮，大概一份的量在78毛左右，配菜我們這就是黃瓜麵筋香菜，有的有豆芽有的不放。配菜季節性價格波動比較大，便宜時候估計一兩毛，貴的時候五六毛。醬料在1塊左右。總體成本就是1。8到2。5之間，如果自己做麵皮能節省45毛，基本可以把成本控制在兩元之內。賣價有賣5塊的有6塊的。然後結合人工跟房租（擺地攤另說）。自己看。不過做生意有句話：“少賺就是賠”。做生意收入如果還不如打工，那就算賠本了

妞子和妞媽2020-11-20 13:51:27

我感覺還是可以的，我們這裡現在人工涼皮已經很少了，都是機器做出來的那種。

在我們壺關縣的超市一斤涼皮5塊錢，能做4份。一份賣6元。當然是要搭配豆芽，麵筋。你主要是得花料錢，還有煤氣錢。人工自己搭。要是不是算房租的話，還是可以的，一份賣6元，怎麼也掙3元吧。如果自騎電動三輪車擺攤還是可以的。一天還不賣100份？

保守估計賣50份的話，50✖️6等於300元，也掙150吧。

況且人流量多的地方，一天能賣一百多份。要是租房乾的話，恐怕就不太划算了。就得加個肉夾饃，飲料，砂鍋米線啥的一起賣。

我們這裡就是這種行情，不知道別的地區都是什麼樣子的。你們那裡賣多少錢。涼皮作為一種傳統小吃，還是比較受歡迎的。

第一它實惠，第二快捷，幾分鐘搞定。

大家說是不是這樣的呢？

昜曉然2018-12-26 22:12:46

成本兩塊一碗 售價六塊一碗 這是秦鎮的價……

遙遠的大雁2018-09-14 11:06:52

那就要看你是怎麼經營

要不拿批發的貨調料水都不用你操心，你知道選好地方就行，一份成本在1。3左右

還有就是牛氣沖天的，有手藝的，自己做純手工，賣的就是信譽名聲

選址很關鍵