關於餐飲管理營銷類書目,有哪些好的推薦?
投融小能手 發表于 旅遊2021-12-03
本人強烈推薦 :
1、管理類:
《經理的職能》—(1938)巴納德
《動態的行政管理》—(1941)帕克。福列特
《工業管理和一般管理》—(1949)法約爾
《管理的原理與實踐》—(1953)布魯克
《管理的實踐》—(1954)德魯克
《管理工作的實質》—(1973)明茨伯格
《管理:任務、職責和實踐》—(1974)德魯克
《管理》—(1985)傑林和莫斯考
《艱難的管理》—(1990)帕斯卡爾
《獨樹一幟!(1993)塞姆勒
2、管理方法
《論機器和製造業的經濟》—(1832)巴比奇
《科學管理原理》—(1911)泰勒
《動作研究》—(1911)吉爾佈雷斯
《專業化管理》—(1973)路易斯。埃蘭
3、質量管理
《質量是免費的》—(1979)克羅斯比
《走出危機》—(1982)戴明
《質量的計劃》—(1988)朱蘭
4、營銷管理
《營銷中的改革創新》—(1962)列維特
《營銷管理》—(1967)科特勒
《顛峰表現者:商業的新英雄》—(1986)加菲爾德
《真理時刻》—(1987)卡爾松
《建立一條顧客鏈》—(1990)施納博格
5、組織
《進步中的工業》—(1931)穆尼和雷利
《組織的科學原則》—(1938)厄威克
《社會與經濟組織理論》—(1947)韋伯
《個性與組織》—(1957)
建議各位自主創業的老鐵們根據自身實際需要去選擇閱讀參考!!!
我比較鍾愛的是東方美食的《餐飲經理人》,每月一刊,很受用。