使用者94313510193212022-12-23 17:31:34

食材：500g豆腐，蒜苗，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，植物油，雞精，水澱粉，香油

步驟：

1將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、幹辣椒剪成小段

2鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬，小火煸炒，炒出紅油，然後加入蒜末，幹辣椒繼續煸炒出香味

3鍋中加入高湯或者熱水

4將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋

5快出鍋時，先放入少許雞精，然後加入水澱粉，輕輕翻動，關火，淋入少許香油，即可出鍋裝碗開動了

奇妙生活家K8z2022-09-06 12:02:46

原料：普通豆腐、辣椒粉、鹽、黑芝麻、高度白酒

做法：

1。把豆腐切成3釐米×3釐米×2釐米的塊，擺放到小筐子裡，蓋上毛巾放在陰涼處（不能有風，那樣容易幹）。

2。大約一週後，豆腐表面發白發黏，就把辣椒粉、鹽和黑芝麻拌勻，把豆腐塊在上面滾一下，放到密封的容器內，放一層豆腐噴一層高濃度白酒（二鍋頭即可）。

3。密封放置5天左右就可以吃了