李紹苒2019-08-03 22:27:09

方法/步驟

1

芋頭285克、紅薯260克、紫薯290克（都是去皮後的淨重）

2

紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉準備好，一般超市的調味區域都有售；

3

紅薯、紫薯、芋頭分別切片裝盤蒸熟。紫薯的顏色最不穩定，很容易染色，一定要分開；

4

蒸好後把紅薯壓成泥，加入30克白砂糖；

5

加入120克紅薯澱粉；

6

加入30克馬鈴薯澱粉；

7

揉成麵糰狀，我加了30克水，水要慢慢加，一不小心就會加多的，能成團就可以了；

8

揉好的紅薯團；

9

按此方法依次揉好紫薯團和芋頭團。（紫薯團同紅薯團的方法一樣）（芋頭團配比是這樣：芋泥+150克的紅薯澱粉+45克的馬鈴薯澱粉，我感覺可以不加水，因為芋頭的粘度非常大，我一加水，粘度更大了，導致我又多加了粉。所以你們可以不加水，試著加粉，能揉成團就可以了。）

10

取一小坨紅薯團揉成細長條形，再切成1cm的小段。揉成條的過程中可以撒點土豆澱粉防粘哈。