D瓶子2022-09-04 10:15:54

1。簸箕炊

簸箕炊是廣東省粵西地區著名的傳統小吃，在茂名的高州、化州、電白及湛江一帶廣泛流傳，也是高州地區的特色美食之一。簸箕炊因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，其後放磨成槳的米粉於簸箕當中，待一層熟透後再逐漸新增，一般都有三層以上。

2。薯包籺

薯包籺，又叫薯粑籺、姨包籺，是廣東高州一道比較著名的傳統小吃，也是高州群眾最喜愛的街頭小吃之一。薯包籺從清朝至今已經有上百年的歷史，顧名思義就是用薯粉做的，裡面的餡有蝦米、瘦肉、花生等。傳統的薯包籺餡料有香菇瘦肉和花生，晶瑩剔透，看著就十分誘人，蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上熱醋地浸泡，入口濃而不膩。吃的時候用碗裝著熱騰騰的籺，也可以根據自己的愛好，加點特製的醋湯，醋湯分甜醋和辣醋兩種。特製的醋湯口感更好，營養更豐富。

3。高州豆芽粉

高州豆芽粉是廣東省茂名市高州著名的特色小吃，也是高州一種比較大眾化的小吃，不僅價格便宜，而且味道鮮美，多年來深受食客喜愛，曾經上了南方電視臺的城市特搜節目。高州東門豆芽粉需純手工製作，米漿選用本地粳米來磨，加入已蒸熟綠的豆芽，這樣的豆芽粉嫩滑，口感好。

4。淮山蘿蔔糕

淮山蘿蔔糕，又名深薯糕，是高州的一款民間傳統小吃，在高州的春節或年例上都能見到它的身影，在某種意義上，淮山蘿蔔糕就相當於過年的紅包與祝福一樣，是新春佳節必不可缺少的。

5。高州水籺

高州水籺是廣東省茂名市高州著名的傳統小吃，在茂名民間逢年過節幾乎家家戶戶都喜歡做水煮籺來吃，由於用料簡單，皮薄餡多且口感特好吃，很受高州人民喜愛，成為高州必吃的特色美食之一。高州水籺類似於北方的餃子，餡料、籺皮的手藝做法幾乎都是相同的。高州人做的水煮籺用的是糯米粉，餡料是豬肉、花生米、蔥花、韭菜、冬菇、木耳、蝦仁、沙姜等材料。

6。東岸豆餅角

東岸豆餅角是廣東茂名高州市獨具美味的傳統豆制食品，採用大豆為原料，經十多道工序製作而成，也是高州著名的特色小吃之一。

7。生菜籺

生菜籺，又叫生菜包、菜包籺，是一種用糯米而製作的籺，因外面用生菜葉包住而得名“生菜包”，屬於粵西地區的一種美食特色小吃，在茂名高州等地比較常見，也是廣東茂名高州的一種特色名小吃。生菜籺的做法比較簡單，就是用幾片生菜葉，包上洗好的糯米，加入餡，蒸熟就可以了。

8。高州鬆糕

高州鬆糕是廣東高州地區一款歷史久遠的特色小吃，也是高州著名的糕點。在高州，根據我市縣誌記載，鬆糕一般是在清明時候製作食用，並用來祭祖。