知足常樂zzq2022-09-02 19:42:37

我們在選購小龍蝦的時候，一定要辨別清楚，為了健康考慮，不要買野生的小龍蝦。

挑選準則1：看個頭

買小龍蝦的時候，要關注一下它的個頭，並不是要一味選擇個頭大的，而是要選擇頭身比合適的。

在清潔水域生長的人工飼養小龍蝦，它的頭和身體大致是一樣長的，體型均勻，個頭大小差不多。野生的小龍蝦，一般來說會呈現頭大身體小的特點，這樣的小龍蝦就不要選購了。

挑選準則2：看腹部

人工養殖的小龍蝦，其腹部爪毛比較白淨。如果是野生小龍蝦，腹部就會比較骯髒。

挑選準則3：聞氣味

人工養殖的小龍蝦，它只有一股水的腥味，這是非常自然的味道。野生的小龍蝦，則會有重金屬的氣味或是腐臭味。

挑選準則4：選顏色

小龍蝦的顏色比較多，常見的包括紅色、青色、褐色、紅褐色等。紅色和青色的小龍蝦，品質是比較好的。

在紅色與青色之間，我更推薦青色的小龍蝦，因為青色的小龍蝦相對來說蝦殼更軟，而且肉也多一些。

還有一種比較少見，並且更昂貴的小龍蝦，它的顏色是藍色的。不用擔心，這不是什麼基因變異，是它的“天生麗質”。

這種紅鉗藍龍蝦雖然個頭和一般小龍蝦差不多，但它其實是澳洲大龍蝦的遠房親戚，因此它的蝦肉要更多更飽滿，是一般小龍蝦的3倍左右。