秋總是靜靜的2022-07-21 17:26:29

用料

鴨腿1斤，洋蔥 1個（約100克），紫蘇 適量，薑絲 少量蒜茸 少量，料酒、醬油、油、鹽、糖、澱粉 適量

步驟

1。將鴨腿剁成塊，放入盤子中加入適量的醬油、鹽、料酒、糖、澱粉，拌均勻後醃10分鐘。

2。洋蔥切塊。

3。起油鍋，下蒜茸、薑絲，出香味後放入醃好的鴨肉，大火翻炒2-3分鐘至鴨肉變色。

4。放入紫蘇，小火燜約10分鐘（期間一般不需要放水，因為鴨肉在小火燜的時候會出水，如果覺得太乾可放入適量的高湯）。

5。放入洋蔥大火翻炒約2-3分鐘，打芡出鍋