徽州土樓的做法?CouchPotato462021-04-12 06:40:43

土樓房準備起造開工之日,東家主要請四工匠師傅來家商量土樓建造事宜,四工匠師傅分別是石匠、木匠、夯土牆師傅,蔑竹匠,他們各有分工,石匠負責採石、起造地基,木匠負責出木料、柱、梁、椽、人字架(大形房屋需要)。夯土牆師傅有三位,其站中間最大;蔑竹匠負責編大沙箕、小沙箕。大沙箕小工搬運泥土用,少沙箕則在屋場供小工拌和泥土吊裝供夯牆師傅用,對了,全屋架的土樓蔑竹匠還要負責打柱箍,以防屋柱偏移走形。

一般土樓地基完工後,要等上一年半載或數年才能夯土牆,其原因是要待基石完全沉定,基石與基石之間完全咬合才能起造夯土牆,否則地基“基礎不牢,地動山搖。”匆忙開工夯土牆,待建造完工後,地基會承受不了重壓,出現地基下沉,土牆裂縫,有時甚至會東倒西歪有礙居住。

椐《徽州民俗》書說:“房屋正樑東家要花錢僱請伐木小工乘夜去別人家山上去偷採伐,第二天待木料主人發現後,會罵起造土樓東家,而且還說越罵越發呢″。

待土樓夯土牆到樓層完工一半時,到下正樑時間哪,這天東家要好酒好肉優待全體建造工人,到了下正樑正時,東家要給木工師傅一隻公雞,架馬上的正樑也披上大紅紙(或紅綢布),吉時到,木正樑隨著有力氣壯漢從東、西兩邊徐徐吊起安落正位,木工師傅會一手握利斧,一手握公雞踢翻架馬踏梁禮讚偈語,只見木匠師傅用利斧剁斬雞冠贊到;雞血滴梁頭呀,代代兒孫出諸候;雞血滴梁背呀,代代兒孫出元帥;雞血滴梁中呀,代代兒孫狀元公;……禮讚完畢將公雞拋落屋場,最後一句全雞落地、大吉大利,眾人皆隨著本工師傅的禮讚偈語齊呼;好啊!”這時侯東家會笑得合不攏嘴,親手向木工師傅奉上紅包。

土樓完工也要選好日子,忌用殺師日,如果完工日子不是很好、屋頂瓦片在蓋好前要留一點,待到正日子再完全蓋好。

待屋頂瓦片完全蓋好,土樓建造屋架,屋場已全面完工,這時東家府上鞭炮、爆竹齊鳴,正樑兩邊柱子用大紅紙寫成對子,豎柱恰巧黃道日,上樑正遇紫微星,新屋門口也貼上紅對聯,這天東家會僱傭和宴請左鄰右舍,左鄰右鄰也會送上禮金或穀物。婦女則幫忙廚房切肉、洗菜等,燒上數桌好菜,擺上好酒吃一場完美的完工宴。

椐《徽州民俗》記載;依舊俗土樓完工這天殷實的東家會殺一頭豬,豬由幾個壯漢和屠宰師傅從山上正龍形拖豬接龍而來、一路上插上五色旗,屠宰師傅手藝要好,豬放血後要剛剛跑滿新屋場倒地才好,以博得滿堂紅好彩頭。同時也把正龍神請回新屋家中。東家主婦則備上三牲禮,燃香叩謝山神、脈神、土地的庇佑,使新屋從起工順順利利、平平安安到完工建成。

土樓居住接地氣、五行俱備、宜養生。且冬暖夏涼,比起大都市的鋼筋混凝土房子對人體更好,無汙染,原生態。