都答的這麼快啊2020-10-17 09:09:54

麥筍炒牛肉

主料：麥筍200克，牛肉100克，紅椒適量，香芹適量，蒜適量。

輔料：食用油適量、鹽適量、糖少許、生抽適量、蠔油適量、生粉少許、芝麻油少許、胡椒粉少許。

做法：

1、筍切段，牛肉切薄片，紅椒切片，香芹切小條，蒜切片。

2、牛肉加入適量的鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油醃製。

3、準備一個料汁（鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，清水，芝麻油）。

4、小鍋坐水，水開入筍焯燙斷生，撈出過涼備用。

5、鍋燒熱，放油，滑炒牛肉，變色盛出備用。

6、再起鍋，放油，爆香蒜片。

7、放入香芹段，紅椒翻炒。

8、接著放入筍翻炒。

9、此時把牛肉入鍋。

10、大火炒勻，倒料汁。

11、翻炒均勻，即可出鍋裝盤。