老母雞與蛋雞是有區別的。
老母雞是指一年以上的母雞,它是母雞但不一定還在下蛋,也就是說老母雞不一定是蛋雞。
而蛋雞是正在下著蛋的母雞,可能是青年母雞,也有可能是老母雞。
得出結論就是: 老母雞不一定是蛋雞,而蛋雞有可能是老母雞。
老母雞的骨架比肉雞要小,而且體內的黃油要多很多。腳爪的指節細而小,蛋雞的粗而壯。老母雞的骨和肉比例比蛋雞的小很多。熟了之後老母雞的味道深厚而悠長,蛋雞肉多而味淡。
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