程程程解說2022-02-08 00:07:16

鷹潭古稱道都，是道教正一派祖庭。鷹潭市有“中國銅都”之稱。貴溪江銅冶煉基地是中國現代化程度最高的，位居亞洲最大、世界前三強的銅工業生產基地。



1、上清豆腐



在龍虎山中可稱一絕。無論是豆腐還是豆腐乾，都獨具風味。不光營養豐富，還具有多種醫療效用。

2、醃菜漿蒸蛋



又名六月熱凍，，酸、辣、鮮、香。它是用2~3個土雞蛋打爛，放農家醃菜的漿水，再放適量的鹽、辣椒末，在木製的甑上蒸十幾分鍾而成。

3、黃袍拜君王



黃袍拜君王，是鷹潭市的傳統名菜，用滬溪河中的黃魚角燒上清豆腐，它的做法是先將黃魚角用油略煎，加入米酒釀、生薑片、蔥、整個紅椒、鹽等，倒入高湯，用旺火將魚燒透，然後放入上清豆腐，微火燉十幾分鍾，撒上胡椒粉即可。

4、天師板栗燒土雞



天師板栗燒土雞，鷹潭市的傳統名菜，江西鷹潭龍虎山出產的天師板栗，個大香甜，澱粉豐富，是歷代天師特別喜愛的果品和滋補品，素有“人間仙果”之稱。而這缽天師板栗與當地農家餵養的土雞相配，在文火中慢慢地燒出來的“天師板栗燒土雞”，油光發亮，清香思溢，是這裡很有名的美味佳餚，能吃這道菜，可謂“國 賓”的待遇。

5、天師八卦宴



天師八卦宴，是歷代天師為宴請賓客，舉行重大活動設的大型宴席。宴席的最大特點是，既注意菜餚的品種，更注重菜盤的擺放，飲食文化非常獨特，道教的寓意也很深刻。

6、龍興鋪燈芯糕



龍興鋪燈芯糕，是江西省傳統的名點，原為皇宮貢品。形似燈芯，色澤津潤潔白，糕條柔軟，條形整齊，稜角分明，甜而不膩，因為它含有10種名貴中藥材成分，所以還有順氣、活血、生津的作用。

7、冬筍鹹肉絲



生長在龍虎山的新鮮冬筍，個大飽滿、嫩白清香，搭配上新鮮的豬肉、鹹肉，混合起來烹製，開鍋後香味撲鼻，品嚐後則是鮮爽嫩具備，讓人吃了還想吃。這道菜並沒有什麼特別之處，但是材料都來源於當地，沒有新增任何雜質，可以說是綠色原生態，而且還特別美味。

8、米粉蒸肉



這是一道很有特色的菜餚，新鮮的豬肉切成薄片，再塗抹上面粉或者當地產的葛粉，加入姜、蒜、鹽、蘿蔔乾、酸菜等各種佐料，下面再鋪上芋頭的切片，放入鍋中蒸熟。開鍋後，一道濃濃的香氣就會直接撲來，讓人忍不住想馬上品嚐。這道菜的特點是融合了各種佐料的滋味，極為入味。

清風無痕Mackly2021-12-30 22:30:43

1、鷹潭特色是發展快、物價高、消費高、掙錢難、吃的辣吃的鹹、環境好。

2、由鎮發展成地級市才三十幾年，確實發現算比較快的，同時伴隨著物價上漲、消費水平高；但掙錢也真不容易。

3、外地人來鷹潭很多人都吃不慣，因為這裡土菜多，而且又鹹又辣；我們鷹潭龍虎山是5A級世界公園、森林公園，所以說環境好。