使用者11569511158632022-03-22 09:57:00

春筍一般在每年的2月份就會長出，且春筍的生長過程可以分為三個階段，出土期是在每年的2-4月份，長成期是在每年的4月中下旬，而成熟期在每年的5月份以後，且2月份的春筍口感鮮嫩，4月份的春筍可以長成竹子。

春筍品種介紹

春筍是禾本科的多年生常綠草本植物，其筍體潔白如玉，富含多種營養物質，可以食用，且春筍的品種繁多，有石竹、毛竹、剛竹、綠竹、麻竹等，挑選春筍時，需要選擇外殼為黃色且肉質較白的筍肉。

春筍施肥管理

養殖春筍時，需要在植株出筍前一個月，向其施加一次肥料，為春筍提供生長所需要的養分，並且在給春筍施肥時，可以需選擇氮磷鉀複合肥、腐熟的有機肥或者菜籽餅肥，使春筍的產量提高。

春筍施肥方法

在給春筍施肥時，需要在植株附近1-2米處，挖掘25-40釐米深的圓形環溝，再將肥料埋入到溝內，然後覆蓋土壤，這樣能避免春筍出現肥害現象，或者在春筍間每隔2米處挖掘一道深30釐米的水平溝，再施加腐熟的人糞尿。

1、春筍一般在2月份就長出了。它的生長分為三個階段，冒土是在2月初到4月上旬，初步長成是在4月中旬和下旬，成熟期是在5月份以後，這三個階段的春筍都可食用，不過口感上會有差異。其中2月份的春筍最為鮮嫩，口感最好。4月出土的春筍生命力旺盛，可長成竹子，不建議挖取。5月份的春筍也有一定的營養價值。

2、為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。

3、立春後採挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。又被稱為“山八珍”。因其種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，風味各異。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳餚，祖國各地均有很多有名的筍菜：“春筍燒鰣魚”、“春筍白拌雞”，“南肉春筍”和“糟燴春筍”，“問政山筍”，滬菜中的“枸杞春筍”，陝菜中的“春筍燜肉”等。

春風海瀾2021-04-07 15:52:19

春筍長成竹，竹根報出來的筍，筍再長成竹，以此迴圈，年年有筍。