ldj李大姐2022-01-07 12:00:35

土豆的軟硬不能判斷土豆的成熟度，有點硬的土豆不一定就是沒熟的。土豆的成熟度要根據顏色來決定，成熟的土豆顏色為半透明，沒有白色。如果是煮熟、炒熟的土豆有點硬，也不一定沒熟，炒土豆本來就是脆的，而煮土豆需要大火煮上8-10分鐘才行。

土豆有點硬是不是沒熟



土豆有點硬並不是沒熟，沒長成熟的土豆通常是伴隨這口感青澀、味苦的特徵，食用後口感和營養價值都比較差，且外表還會有一些青皮。

土豆不生吃

土豆沒有經過烹飪不建議生吃，首先土豆中含有龍葵素，是一種微毒的物質，吃了容易引起腹痛、腹瀉等現象，烹飪炒熟的土豆中龍葵素就會逐漸失效。

土豆中含有比較高的澱粉，生吃土豆切含量比成熟土豆多，使用後會造成消化不良、腹脹、大便乾燥等不良情況。若長期生吃土豆，會積累體內毒素，當達到一定量後還會出現噁心、腹痛等中毒情況。

土豆煮多久成熟

如果是炒土豆，先把土豆在水中浸泡15分鐘，泡出澱粉後更容易炒熟，如果炒大約5分鐘即可，可以用少許的水燜2分鐘確保土豆完全成熟。如果用高壓鍋煮一整個土豆，如果個頭中等大小的土豆要煮15分鐘左右，如果是半個土豆大概需要10分鐘。

使用者93745341708642022-01-07 12:20:08

炒土豆有三種：一種炒土豆絲，二炒土豆片，其三是燉土豆塊。炒土豆絲和炒土豆片都不能放醋，放醋是發粹的炒不軟，放奌水多炒會就軟了。土豆塊炒時多放奌水燉就爛呼了，比如牛肉燉土豆，首選把土豆放油炒至外焦，再放在牛肉裡不容易湯粘稠

心累89202022-01-07 12:08:47

土豆絲太硬是因為你有的步驟沒有做好。炒土豆絲是幾乎每家都有的菜，並且很流行，炒起來很簡單，但是如果不用心就不好吃。你這個土豆絲太硬是因為你切好的土豆絲在冷水泡的時間短，導致炒出土豆絲太硬，再者就是你在炒的過程中可以放點醋也會讓土豆絲清脆可口。注意炒土豆絲之前一定要用清水跑一會，把裡面的澱粉去掉會更好

富足圓月cl2022-01-07 12:03:05

炒土豆有點硬說明沒煮熟，土豆絲沒炒熟吃了確實有可能中毒。土豆主要含有一種叫做凝集素的成分，這種成分有一定的損害人體的作用，吃粥可能會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等現象。做熟之後，這種毒性就會逐漸消失，但是如果沒有炒熟，進去人體後會很有可能會導致腸道刺激症。雖然土豆絲的營養成分非常的豐富，含有多種氨基酸、蛋白質、微量元素和碳水化合物，但是建議烹飪熟了以後再吃。

有喜歡的碳碳2021-05-18 01:11:07

你在炒之前 把土豆泡水

然後在炒的時候 加水炒 就會軟

因為之前沒泡的話 澱粉就不會出來