珠海有什麼特色小吃？
盒子旅遊2018-11-20 14:12:27珠海 乾杯
壯士你褲子掉了2017-07-29 23:31:30龍袍湯包
推薦理由：老鴨粉絲湯的湯底不錯，好清香，配料充足，好好吃金牌大包真的是很大的一個，裡面的湯汁太多，不停地流出來。菌菇湯包味道最好，小小的，一口一個，很鮮美，超好吃。
地址： 茂業百貨6樓
西關布拉腸
推薦理由：腸粉特別實在，軟軟的薄薄的，肉也嫩嫩的。
地址：嶺南路6號（嶺秀城商業街內/沃爾瑪後面）
順德公一品粥
推薦理由：南方獨有的粥底火鍋。吃了不上火。推薦搭配豬板根、豬肉面、豬肉丸、豬天梯等。粥煮到最後，味道會比較鮮，搭配這裡的油條（聽說是珠海數一數二的油條）真是美味。
地址： 吉大情侶南路九洲花園483號
竹苑四海咖哩魚蛋
各種咖哩的魚丸，最推薦裡面有蟹子的，一口咬入去，滿口都系蟹子。還有芝心包，絕對有驚喜，芝士一咬下去，芝士還是可以拔絲的，甜甜糯糯的味道。咖哩味道濃郁，很很喜歡。
地址：友誼路口岸地下商場G1149號鋪
港產冰室
推薦理由：非常地道的港式餐飲，奶茶和在香港喝的一個味，據說無論食材還是廚師都來源香港。概括來說：裝修狠港產；味道狠港產；價格當然也挺港產的。
地址：鳳凰南路1014號2棟104號鋪（珠海大會堂旁）
漫天香小龍蝦
推薦理由：介紹一下值得品味的漫天香小龍蝦館吧，作為小龍蝦的忠實粉絲，座標珠海的各位一定要來試一試他們家。經典好菜推薦：小龍蝦、釘螺、瀨尿蝦等海鮮都分為紫蘇和秘製兩大做法，味道各有各的不同。吃紫蘇做法的，味道偏重，適合好辣之人；吃秘製做法的，味道便香，讓人慾罷不能。
地址： 鳳凰北碧濤路23號（美玲按摩對面）
快廚娘重慶酸辣粉
推薦理由：家店的做法跟其他店的做法不太一樣，是用沙鍋煮出來的，口味可以辣可以不辣，酸一般都是自己加。店裡除了薯粉還有米粉、粉絲、黃面、河粉，粉跟肉都可以兩種放在一起。如果你愛吃酸辣粉，那就來試試這家吧，如果你愛吃重口味，也來試試這家吧。
地址：香洲區香埠路2號（百分百對面）
千打牛肉丸
店鋪小小的，有點像自助餐，喜歡什麼拿什麼，拿回去不合適又沒吃過可以放回去，還有雪糕和喝的都是自己去拿！手打牛肉丸真的挺好吃，一人一鍋也挺乾淨，醬料好多選擇，服務人員也態度很好。
地址： 唐家鎮唐家文化廣場福樂購百貨一樓（唐家綜合市場）
慵懶的貓不吃魚2018-11-20 18:49:32珠海是一座風景優美的城市，大排檔，酒樓，茶藝館，西餐廳，咖啡廳，度假村等等應有盡有，彰顯了獨特的海域風情和文化內涵。
粵菜海鮮更是數不勝數，在這裡推薦幾個來珠海最好嘗一嘗的美食小吃。
一 橫琴蠔
（區別於橫琴島），這種美食有“海洋牛奶”之稱，橫琴蠔具有以下特色：一大、二肥、三白、四嫩，有很高的營養價值和食療效果。
二 斗門沙蝦
到了斗門，最好嘗一嘗那裡的特產——斗門沙蝦，它具有鮮、甜、美、脆等特點，配以海鮮醬油，味道鮮美。
三 珠海膏蟹
南水、淇澳和斗門五山出產的膏蟹品相好，味鮮肉嫩，色澤光亮，蛋白質含量豐富，營養價值高，是滋補佳餚。
四 白藤蓮藕
白藤湖出產的蓮藕，素來以肥碩，多粉，松化無渣出名，富含多種礦物質，深受人們喜愛。
寧姐小廚房2020-03-18 13:04:13珠海有什麼好吃的？下面是珠海特色的小吃介紹，珠海十大特色美食，吃貨朋友們趕緊看過來吧。
1、橫琴蠔
橫琴蠔生活在橫琴島而得名，橫琴島四面環海，在鹹淡水的交界處，由於其溫度適宜，水質乾淨，是生長在這裡的橫琴蠔肥碩鮮美，味道清甜。來到珠海一定不要錯過橫琴蠔的美味。
2、珠海膏蟹
珠海出產的螃蟹沒有內河和淡水湖生 產的螃蟹那種泥草腥味。以南水、淇澳兩島和斗門五山出產的膏蟹味道特別鮮美。其蟹肉厚膏多，膏充滿蟹蓋，人稱之為“頂角膏蟹”。“蟹黃扒瓜甫”、“蟹肉炒魚肚”、“蒸膏蟹”等美味絕對會讓你流連忘返。
3、蠔皇鳳爪
蠔皇鳳爪是著名的廣東菜，廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調方法制作精細，先煮後炸再燉而成。
4、白藤蓮藕
生長於白藤湖內的純天然無公害的、獨特的滋補保健的農作物，以肥碩、多粉、松化無渣馳名，在港澳有盛譽，並以之匱贈親朋。大凡酒席宴客，無不推出。其做法主要有“火腩燜蓮藕”、“田雞燜蓮藕”。
5、斗門河蝦
斗門得天獨厚的自然環境，鹹淡水適度的水域，最有利於河蝦的生長。因此，斗門的著名土特產沙蝦具有鮮、甜、美、脆等特點，是食客推薦的美食，配以海鮮醬油，味道鮮美。
6、白蕉禾蟲
珠海斗門白蕉鹹淡水交界，河涌眾多，自然生態環境保護良好，盛產優質禾蟲。白蕉禾蟲可以炒、炸、燻、蒸、生曬、醃製、煲湯，味道鮮美，富含蛋白質，是一種風味獨特的食品。不過禾蟲價格一般都較高。
7、南屏脆肉鯇
南屏脆肉鯇是用特殊方法配養出來的鯇魚，肉質脆而爽口，因產於南屏而出名。鯇生活在淡水中，是中國特產的重要魚類之一，亦稱“草魚”。南屏水庫水質清新、溶氧充足。脆肉鯇的營養價值是極其之高的，魚肉鮮嫩爽口。
8、萬山對蝦
又稱“大明蝦”，為海產八珍之一，珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間。對蝦烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可製作各式品種精美點心，也可以炮製各種名菜鮮餚。
9、斗門重殼
蟹重殼蟹又稱松殼蟹，生長於鹹淡水海域，是一種極少有的海鮮（每1000斤中只能選取10斤），其色澤光亮，肉質嫩滑，口感好，味道鮮香，營養價值高，含有豐富的蛋白質，是滋補佳餚，在港、澳、臺和珠海等地區聞名遐邇。
10、清蒸海鱸
清蒸海鱸是一道家常菜，味道鮮美、風味獨特。主要原料 海鱸、薑絲、蔥段、蒸魚豉汁、米酒。
以上就是珠海的十大特色小吃介紹，相信你已經有所瞭解了，希望你會喜歡。
老茶__2017-09-17 21:46:05特色小吃？除了斗門藕橫琴蠔之類的，飲早茶我去和軒或益健，腸粉去永昌，涼粉油條要石磨坊，豆漿肉鬆飯糰要永和，牛肉要和利源或明標牛煮意，雞要湛電的，餃子要孔一凡，鍋包肉燻豬蹄要富臨，叉燒飯要天與地的，燒鵝要文記，魚頭粉要客園，燒春雞要大家樂，粉腸粥雞蛋腸要明仔記，鮮蝦雲吞要華記或第一面，黑米粥雞蛋餅要五穀雜糧，雞翅包飯要蘇小廚，椰子雞湯要東亨農莊，蒸海鮮要水禾軒，甘欖豬肺燉湯要潮州印象的，綿綿冰要楊小賢，咖哩魚蛋要竹苑叔……太多了數不過
我愛湛江2018-01-22 22:11:17在珠海這個靠海的城市，是由非常多的特色美食的，特別是當地的特產海鮮了。比如疊石蠔油、粉洲菱角等。
1、疊石蠔油在珠海生產的耗類產品早已經是在廣東省非常高的出名了，特別是疊石蠔油，簡直是當地人非常喜歡的一個特色小吃，疊石蠔油個大，肉質鮮嫩肥美，非常的好吃，而且也富含蛋白質和礦物質等營養元素，有著非常更多的養生功能。
2、粉洲菱角的果肉非常的脆，水分也多，吃起來非常的爽口，而且也香甜可口，無論是生吃海還是煮著吃都可以，若是加上些陳皮更加是具有非常棒的風味。
3、黃金風鱔特產於斗門縣的沿江河流中，特別是在 黃金河段，所以就被稱之為黃金風鱔，這中鱔的肉質鮮美，體大柔嫩，不僅能有各種的吃法，而且也相當的美味，比如油炸，煎炒，做啫啫煲等，特別是啫啫煲，味道更是一絕，是一個非常有特色的小吃，許多前去斗門縣的人都非常鍾愛這個黃金風鱔。
星空1446302852018-11-20 14:55:15我在珠海這麼久，就不知道有咋特色的，除了海鮮
蓉城攻略帶你賞美食2020-01-07 15:31:56說到珠海是個美食天堂，
相信你們首先想到的就是：
海鮮！海鮮！海鮮！
但是珠海除了海鮮，還有有吃之不盡的美食！
一、糖水
廣東人給外地人的印象就是喜歡甜食
你們以為是這樣的↓
但其實在珠海的街頭，
糖水是這樣的：
番薯糖水▼
雙皮奶▼
西米露▼
綠豆沙▼
芝麻糊▼
二、
高顏值的甜品
三、燉品
珠海婦女們每天都會討論的是：
“今日煲咩湯啊？”
與其說是愛煲湯，不如說愛喝湯更準確
街頭的燉品店你一定不陌生！
原只椰子燉竹絲雞▼
花旗參燉竹絲雞▼
四
、
豬腳姜
在珠海
豬腳姜不僅是坐月子時的補品，
還是咱們別有風味的街頭小吃啊！
五、
魚蛋
無論是學生一族還是白領，
似乎都對魚蛋有一種莫名的好感，
特別是7仔和學校門口的，哈哈~
六、牛雜
要說到街頭小吃，
肯定少不了”霸主“牛雜！
相比於昂貴的牛排，
一份香氣逼人的牛雜更讓小喵垂涎。
七、
牛三星
除了牛雜，還有一份牛三星
八、
炒牛河
在珠海，不夠鍋氣的幹炒牛河，
和鹹魚有什麼區別？
九、
腸粉
相對於M記、K記的高價早餐，
一碟腸粉更能喚醒味蕾！
十、糯米雞
冬天的早上，
來一份熱熱的糯米雞什麼的最幸福！
話說小喵覺得糯米雞還是學校小賣部裡的最好吃，
現在好像沒有了？
十一、煲仔飯
煲仔飯鍋底焦香的飯，
是冬天裡特別的口感與香氣。
十二、傳說中的人頭飯
飯店裡的飯都是大鍋的煮，
那飯香當然比自家飯更要濃郁。
十三、碗仔翅
這個是香港的有名小吃，
但珠海街頭也不少見。
聽聞還真有魚翅在其中！
十四、各式茶果
紅豆葉仔餈、番薯蓉葉仔餈、紅豆糕等等。。。。
珠海人最樸素的下午茶。
十五、缽仔糕
在珠海，缽仔糕不僅出現率最高，
還是我們集體的童年味道啊！
十六、蛋散
十七、油炸鬼
十八、雞仔餅
十九、老婆餅
二十、蛋撻
二十一、雞蛋仔
二十二、涼茶
再上火也不怕，
因為我們有很苦很苦的涼茶，
一杯廿四味能迅速降火啊！
二十三、白切雞
很多外地人不能理解，
珠海人喜清談的口味，
但這就是我們追求的原汁原味。
二十四、蜜汁叉燒
有說甜叉好吃
不瞞你說，
肥瘦交織的叉燒更美味。
二十五、燒鴨
特別是快餐，怎能不來一份
香氣四溢的燒鴨飯
我們也很愛喝
粥！
二十六、艇仔粥
二十七、海蝦粥
二十八、鹹骨粥
還有那一碗銷魂
面。
二十九、雲吞麵
三十、幹撈腸仔面
……………
珠海的美食如此之多，
羨慕生活在珠海的胖砸
換你去珠海你也會胖的呀
菜雞阿鮁2020-03-18 15:41:07看你這出題的套路，是準備把珠海十大美食都逐條來提問嗎
這題不說珠海的名菜，說到珠海小吃，個人覺得先以唐家茶果為開篇。珠海唐家灣，珠海唯一一個國家級歷史文化名鎮，這裡不止有歷史的遺蹟，不止有文化的底蘊，更有濃濃的生活氣息和溫暖的小美味。唐家茶果是唐家灣的非物質文化遺產之一，是響噹噹的“唐家特產”，是廣東一帶群眾喝茶消遣的一種美食。唐家茶果品類繁多，據不完全統計，唐家茶果種類可達36種之多，較為常見的有五指抓，菜角，葉仔、蘿蔔糕、芋頭糕、蘆兜粽等。
接著，到斗門的雞仔餅和老婆餅，顧名思義，這雞仔餅和老婆餅，不但沒有雞仔而且也沒有老婆。雞仔餅是廣東地區特色傳統餅類名小吃，屬粵菜菜系，是廣東四大名餅之一。雞仔餅主要用料為麵粉、花生、芝麻、核桃等；老婆餅則是以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料，外皮烤成誘人的金黃色，裡頭一層層的油酥薄如棉紙，酥鬆得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！
隨之就有很多類似港式的豬扒包，澳門的咖哩小吃，缽仔糕，當然如果要說特色的那就還有蠔仔烙，這是在珠海的潮汕人外出必點的特色小吃啦。
多謝關注
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客家起聞2018-11-21 15:14:16現在各地特色小吃很多，如果你剛到珠海，想知道珠海有什麼特色小吃，現推薦珠海著名特色小吃：斗門重殼蟹、斗門河蝦、橫琴貴妃蠔、白藤蓮藕、南屏脆肉鯇、斗門艾餅、龍袍湯包、花雕雙蟹、漁歌唱晚、金鰻戲鱔等等，這些就是珠海著名特色小吃，希望我的回答能幫助到你，涯系客家起聞歡迎大家評論發言，互相交流，謝謝。
珠海老蔡說房2019-10-29 22:08:17珠海的特色小吃有珠海蔗子狸、斗門艾餅、鮑汁扣橫琴蠔、黃金風鱔、芝士香蠔、白蕉禾蟲、白藤水鴨。
1、芝士香蠔
芝士香蠔是珠海的傳統名菜，更是是珠海十大名吃之一，其美妙滋味可見一般。把蠔連殼一起入滾水燙十秒，撈起抹乾。鍋裡放牛油，洋蔥粒，蒜粒，炒香後加上鮮奶，芝士煮溶，放鹽調味後即成烤蠔醬。每隻蠔淋上一茶匙烤醬，放進烤箱五分鐘即可。香氣逼人，鮮美甜嫩。
2、斗門艾餅
斗門艾餅是珠海的傳統特色小吃，清明做艾餅是斗門人傳統風俗習慣，至今已有數百年曆史。製作艾餅主要有備料、整理艾葉、和粉、製作陷料、包餅和蒸煮6個步驟，全是傳統手工製作，工序頗為繁鎖。新鮮出爐的艾餅翠綠晶瑩，入口軟糯香滑。
3、鮑汁扣橫琴蠔
鮑汁扣橫琴蠔是珠海的傳統名吃，有著非常悠久的歷史。橫琴蠔身體肥碩，鮮嫩質美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽海內外。蠔是一種有著豐富營養和食療價值的高階海產品，可健脾胃，補虛弱，益氣血，軟堅散結。
風塵小青龍2018-11-20 18:51:59珠海處於珠江出海口，珠江水是一個什麼狀況大家都知道吧，這裡的水養的蝦啊，蟹啊，蠔啊，藕啊不用我再說下去了吧。
竹風雅韻2018-11-20 17:52:51西關布拉腸，龍袍湯包，順德公一品粥，竹苑四海咖哩魚蛋，港產冰室，快廚娘重慶酸辣粉，千打牛肉丸，斗門重殼蟹，斗門河蝦，橫琴蠔，白藤蓮藕，南屏脆肉鯇，斗門艾餅。
長崎珂耀2018-11-25 09:33:24腸粉或粉腸。
農村小亮在西安2019-08-14 00:09:34斗門重殼蟹 ，斗門河蝦 ，白藤蓮藕 ， 橫琴蠔 ， 斗門艾餅 ， 大麥包子， 茶果
單于72017-07-30 17:38:10珠海作為一個海濱城市，特色小吃肯定是海產，珠海的蠔（就是北方人常說的牡蠣）會比較出名 一點，其中以橫琴區出產的蠔最好， 可惜很少能吃得上又大又正宗的橫琴蠔了。當然你有時間也可以去橫琴島（市區邊緣，有大橋和大陸相連的一個島）上去品嚐下
佛山文穎2017-10-11 18:39:12第一個必試龍袍湯包，用老鴨粉絲湯做湯底，好清香，配料充足，湯包很大個，湯汁多到不停流出來。菌菇湯包也很好ci。
西關布拉腸，喜歡吃肉的朋友福音來啦，這裡的腸粉超級實在，皮軟軟的薄薄的，肉也嫩嫩的。
竹苑四海咖哩魚蛋，各種咖哩的魚丸，最推薦裡面有蟹子的，一口咬入去，滿口蟹子溢位來，正爆。還有芝心包，絕對有驚喜，芝士一咬下去，芝士還是可以拔絲的，咖哩控、芝士控可以來試一試。
港產冰室，喜歡茶餐廳的可以來試了，這裡是非常地道的港式餐飲，奶茶和在香港喝的一個味，據說無論食材還是廚師都來源香港。
最後，推薦一個宵夜好去處！漫天香小龍蝦！作為小龍蝦的忠實粉絲一定要來。經典菜推薦有小龍蝦、釘螺、瀨尿蝦，分紫蘇和秘製兩大做法哦！
練不出來的腹肌2019-08-14 00:00:15龍袍湯包，西關布拉腸，順德公一品粥，竹苑四海咖哩魚蛋，港產冰室，漫天香小龍蝦
張三皮同學2020-03-18 13:55:241、龍袍湯包
推薦理由：老鴨粉絲湯的湯底不錯，好清香，配料充足，好好吃金牌大包真的是很大的一個，裡面的湯汁太多，不停地流出來。菌菇湯包味道最好，小小的，一口一個，很鮮美，超好吃。
地址： 茂業百貨6樓
2、西關布拉腸
推薦理由：腸粉特別實在，軟軟的薄薄的，肉也嫩嫩的。
地址：嶺南路6號
3、順德公一品粥
推薦理由：南方獨有的粥底火鍋。吃了不上火。推薦搭配豬板根、豬肉面、豬肉丸、豬天梯等。粥煮到最後，味道會比較鮮，搭配這裡的油條真是美味。
地址： 吉大情侶南路九洲花園483號
4、竹苑四海咖哩魚蛋
各種咖哩的魚丸，最推薦裡面有蟹子的，一口咬入去，滿口都系蟹子。還有芝心包，絕對有驚喜，芝士一咬下去，芝士還是可以拔絲的，甜甜糯糯的味道。咖哩味道濃郁，很很喜歡。
地址：友誼路口岸地下商場G1149號鋪
5、港產冰室
推薦理由：非常地道的港式餐飲，奶茶和在香港喝的一個味，據說無論食材還是廚師都來源香港。概括來說：裝修狠港產；味道狠港產；價格當然也挺港產的。
地址：鳳凰南路1014號2棟104號鋪（珠海大會堂旁）
6、漫天香小龍蝦
推薦理由：介紹一下值得品味的漫天香小龍蝦館吧，作為小龍蝦的忠實粉絲，座標珠海的各位一定要來試一試他們家。經典好菜推薦：小龍蝦、釘螺、瀨尿蝦等海鮮都分為紫蘇和秘製兩大做法，味道各有各的不同。吃紫蘇做法的，味道偏重，適合好辣之人；吃秘製做法的，味道便香，讓人慾罷不能。
地址： 鳳凰北碧濤路23號
7、快廚娘重慶酸辣粉
推薦理由：家店的做法跟其他店的做法不太一樣，是用沙鍋煮出來的，口味可以辣可以不辣，酸一般都是自己加。店裡除了薯粉還有米粉、粉絲、黃面、河粉，粉跟肉都可以兩種放在一起。如果你愛吃酸辣粉，那就來試試這家吧，如果你愛吃重口味，也來試試這家吧。
S京醬土豆絲S2019-10-30 15:37:12可以在蜂食記微信小程式上面看看哦，都是吃過的人分享的當地特色美食哦
愛吃紅薯的妞2020-03-18 13:12:451、龍袍湯包
推薦理由：老鴨粉絲湯的湯底不錯，好清香，配料充足，好好吃金牌大包真的是很大的一個，裡面的湯汁太多，不停地流出來。菌菇湯包味道最好，小小的，一口一個，很鮮美，超好吃。
地址： 茂業百貨6樓
2、西關布拉腸
推薦理由：腸粉特別實在，軟軟的薄薄的，肉也嫩嫩的。
地址：嶺南路6號
3、順德公一品粥
推薦理由：南方獨有的粥底火鍋。吃了不上火。推薦搭配豬板根、豬肉面、豬肉丸、豬天梯等。粥煮到最後，味道會比較鮮，搭配這裡的油條真是美味。
地址： 吉大情侶南路九洲花園483號
4、竹苑四海咖哩魚蛋
各種咖哩的魚丸，最推薦裡面有蟹子的，一口咬入去，滿口都系蟹子。還有芝心包，絕對有驚喜，芝士一咬下去，芝士還是可以拔絲的，甜甜糯糯的味道。咖哩味道濃郁，很很喜歡。
地址：友誼路口岸地下商場G1149號鋪
5、港產冰室
推薦理由：非常地道的港式餐飲，奶茶和在香港喝的一個味，據說無論食材還是廚師都來源香港。概括來說：裝修狠港產；味道狠港產；價格當然也挺港產的。
地址：鳳凰南路1014號2棟104號鋪（珠海大會堂旁）
6、漫天香小龍蝦
推薦理由：介紹一下值得品味的漫天香小龍蝦館吧，作為小龍蝦的忠實粉絲，座標珠海的各位一定要來試一試他們家。經典好菜推薦：小龍蝦、釘螺、瀨尿蝦等海鮮都分為紫蘇和秘製兩大做法，味道各有各的不同。吃紫蘇做法的，味道偏重，適合好辣之人；吃秘製做法的，味道便香，讓人慾罷不能。
地址： 鳳凰北碧濤路23號
7、快廚娘重慶酸辣粉
推薦理由：家店的做法跟其他店的做法不太一樣，是用沙鍋煮出來的，口味可以辣可以不辣，酸一般都是自己加。店裡除了薯粉還有米粉、粉絲、黃面、河粉，粉跟肉都可以兩種放在一起。如果你愛吃酸辣粉，那就來試試這家吧，如果你愛吃重口味，也來試試這家吧。
地址：香洲區香埠路2號
8、千打牛肉丸
店鋪小小的，有點像自助餐，喜歡什麼拿什麼，拿回去不合適又沒吃過可以放回去，還有雪糕和喝的都是自己去拿！手打牛肉丸真的挺好吃，一人一鍋也挺乾淨，醬料好多選擇，服務人員也態度很好。
西部環遊包車李師傅2018-11-20 20:02:18珠海小吃比較有名的就是888商業街，（香洲車站下車，在茂業和新一佳中間那條路直上。還有一家吃海鮮的地方，在吉大白蓮新村那裡有一個肥仔海蘚店，我覺得味道還不錯，最主要是價格很便宜！
金海馬傢俱和風艾納菲2020-04-23 16:33:54好像沒有
陝老喬2020-03-18 13:04:29常掛在珠海人嘴裡的一句話
“住海邊、玩海面、吃海鮮”
道出了海濱城市吃喝玩樂
無不與海有關。
小編不禁想問，
難道在珠海除了海鮮
就沒有別的特色美食了嗎？
回答當然是否定的！
今天就帶著大家一起去探尋
最本土最地道的珠海特色小吃
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斗門漢坑村
珠海斗門的古村落很多，
保留下來的傳統小吃相對較多的
要數漢坑村。
擁有270年的歷史，
保留下來的客家傳統小吃數十種。
蝦米餈
斗門多的是河涌港汊，
以產河蝦、基圍蝦、白蝦等。
選用個大、生猛的基圍蝦灼熟、
曬乾作為主料。
再用粘米漿放在蒸籠裡炊，
一層層疊加之後撒上蔥花和蝦米即可。
用鄉下的山泉水
做出來的蝦米餈味道就更好了。
口感嫩滑，油而不膩，
是人們的日常早餐。
由於蝦米餈的製作工藝比較複雜繁瑣，
現在漸漸被腸粉替代了。
想要吃到更加原汁原味的蝦米餈
最好是自己動手咯！
蝦堆
提起蝦堆，很多人的兒時記憶裡，
總會出現這樣的場景：
放學後和幾個小夥伴一起，
流連在賣蝦堆的小攤前，
看著賣蝦堆的老炸蝦堆時的嫻熟動作，
巴望著油鍋裡的蝦堆一點點變得金黃，
蝦的鮮味四溢，讓你忍不住口水直流。
這裡的蝦堆皮脆、甘香、鮮美。
是茶餘飯後尋味的特色小吃。
在家也可以做蝦堆，
將調成糊狀的米粉
放進燒熱的蝦堆勺中，
再加入切碎的韭菜，
整隻活蝦，撒點調味料。
再加入些許入粘米粉定型，
在滾油中炸至金黃色。
蝦堆的味道是否可口，
取決於握火候和粘米粉的選用
瀨餈水
小編乍一看像是桂林米粉，
但經當地人介紹說，
這是一碗純手工的“瀨餈水”。
別以為像熱乾麵、湯粉一樣
將現成的粉面
放進開水裡燙熟就完事了。
一碗瀨餈水成品需要經過
浸米、晾米、舂米、篩粉、制米漿等
繁複步驟方可製成米線，
再將煮熟的餈水米線，
加入雞湯或豬骨湯，
撒上蝦米、瘦肉、臘腸、鱩幹、蔥花。
舊時斗門人在招待賓客和重要時節
才會如此繁複的做這道美食。
艾餅
“艾餅”顧名思義
是用艾葉為食材做的糕點。
一般是在清明前後，
採摘新鮮的艾葉，
用鑊煮軟後放在盆裡擂爛，
再放進水裡揉搓，邊揉搓邊換水，
去掉艾葉的青澀味，
和糯米粉、糖水一起攪勻，
搓成粉團，再打再蒸。
一道清香可口的艾餅就完成了。
一個小小的艾餅，
需要經過十幾道工序，
聽說現在會做這些小吃的
都只是一些老人家了。
不知道以後還有沒有機會吃到！
菜糕
菜糕一般有蘿蔔糕和芋頭糕兩種。
吃法多樣，好吃又有營養。
做法也相對比較簡單
將去皮蘿蔔或芋頭切成細絲，
用開水泡過後，
瀝乾，放上粘米粉漿，
還可以加上
蝦米、臘肉、蔥花等美味餡料，
倒入一個墊上白布的蒸籠，
用沸水煮半個小時即可。
鹹茶
漢坑村幾乎家家都會煮鹹茶。
從清乾隆時代起，
喝鹹茶在斗門地區
算得上是一道特殊的飲茶文化。
2010年客家鹹茶
被列入珠海市第三批非物質文化遺產名錄
泡鹹茶的主要原料有：
茶葉（成品茶或茶青）、花生、黃豆、芝麻、
蔬菜（生菜、油嘜菜、西洋菜、豆角）、
細葉芹菜、蔥等。
吃了那麼多的糕點後，
再來一碗漢村人泡的鹹茶，
和村裡的老人小孩話家常，
更是別有一番風味。
阿昌老五2020-03-18 13:36:11大家好，我是阿昌，感謝回答這個問題。首先
瞭解一下珠海，珠江口西岸的核心城市，經濟特區，珠江三角洲南端的一個重要城市，位於廣東省珠江口的西南部，區位優越，東與香港隔海相望，南與澳門相連，西鄰新會、台山市，北與中山市接壤。設有拱北、九洲、珠海港、萬山、橫琴、斗門、灣仔、珠澳跨境工業區等8個國家一類口岸，是珠三角中海洋麵積最大、島嶼最多、海岸線最長的城市，素有“百島之市”之稱。珠海生態環境優美，山水相間，陸島相望，氣候宜人，是全國唯一以整體城市景觀入選“全國旅遊勝地四十佳”的城市。人居環境一流。珠海是中國最早實行對外開放政策的四個經濟特區之一，陸地面積有1701平方千米，戶籍人口106。01萬（2011年末），是廣東省人口規模最小的地級市。2013中國城市可持續發展指數報告珠海綜合排名全國第一，珠海為中國新興城市50強，新型花園城市；珠海屬國家新頒佈的“幸福之城”，有“浪漫之城”的稱號。
正因為如此，所以珠海的特色小吃十分的豐富。例如：
1、桂花糯米藕：在肥嫩潔淨的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風味獨特。
白藤蓮藕，也是廣東省珠海市斗門區的特色小吃。白藤蓮藕營養價值高，富含澱粉、蛋白質、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有肥碩、多粉、松化無渣的特點。
2、“原汁蒸重殼蟹”是珠海的名吃。春秋季節的蟹是最肥美的時候，蟹黃充滿整個蟹殼。 “原汁蒸重殼蟹”的主要特點是突出蟹的原汁原味，能最大限度地保持蟹的色、香、味。翻開重殼蟹色澤橙黃的外衣，吃掉那富有韌性的褐色內衣，蟹背裡金色的膏黃就展現在眼前，仔細地把膏黃剝下來，澆上醋，放進嘴裡，細細地品味，絕對的鮮美無比！
斗門重殼蟹，又稱松殼蟹，是廣東省珠海市斗門區的著名特色小吃。其色澤光亮，肉質嫩滑，味道香鮮，營養價值高，含有豐富的蛋白質和多種微量元素，是滋補佳品。
斗門河蝦，是廣東省珠海市斗門地區的特色小吃。其殼薄透明，肉質細嫩，營養豐富，是一種含有多種維生素的高蛋白低脂肪的食品。吃起來鬆脆嫩滑，清甜美味。
3、白豉油皇焗白鴿魚是珠海的一道名菜。由於鴿魚生長在鹹淡水交界的江河、海灘、溼地之中，加上其習性奇特，肉質鮮嫩細膩而不粗碎，韌性適中而不梗麻，味野而不含腥，因而自然海鮮風味十足，是海產品貴族之高貴。益利大酒樓名廚取其作主料，配上覆合豉油皇及配料鍋口烹調、精心製作出珠海名菜之“豉油皇口白鴿魚”營養豐富，味道鮮美。
4、在珠海，“四大美食”中，橫琴蠔可是鰲居榜首的，它以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特點聲名遠播。
橫琴蠔原產橫琴島，島上居民吃蠔的歷史也很久長，長時間與蠔的接觸，使他們對蠔有著遠較“外人”更為深刻的認識，而島上善於做蠔的酒家食肆更是不少，每家都有各自的拿手絕活，蠔菜也各具特色。
橫琴蠔，是廣東省珠海市香洲區的著名特色小吃。橫琴蠔肉肥爽滑，味道鮮美，含有蛋白質、脂肪、肝糖、牛磺酸、多種維生素及鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。具有肥、嫩、脆等特點。
橫琴吃蠔的特色在於：遊客可在無汙染的橫琴蠔養殖場內自行打撈吊掛在海里的鮮活肥蠔，然後由工作人員現場撬蠔，將鮮活的肥蠔肉即時交於廚師烹飪。這種現撈、現撬、現煮的吃蠔法，實在是鮮美無比。
5、正宗的粵菜以海鮮為主，成為珠海中式菜的主要特色，來到珠海的人們對此都讚歎不絕。珠海海產品豐富，故有物美價廉之優勢，菜品原料廣，花色多，樣式新，極富南國風味。有五滋香、松、肥、濃、軟，六味酸、甜、苦、鹹、辣、鮮之特點。有烹製時煎、炸、燴、燉等，形成爽、淡、鮮、脆的口味和色澤清麗的顯著特色。著名的有“珠海惹味乳鴿皇”、“燒乳豬”、“孔雀鮑魚”、“銀坑疊石蠔”等。有采用海膽、將軍帽、狗爪螺等海產品烹製的海鮮美味，吸引著四方遊客競相品嚐。也有精選地道的土特產——禾蟲，炒、炸、蒸、煲而製成風味獨特食品。
6、清蒸鯇魚是珠海有名的特色菜，其肉質脆而爽口，將鯇魚治淨，用開水略汆，洗淨後兩面剞成柳葉花刀，從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、薑片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、薑片，淋香油上桌即成。
南屏脆肉鯇，是廣東省珠海市金灣區的特色小吃。鯇魚又稱草魚，脆肉鯇是用特殊方法養出來的鯇魚。其肉質脆滑爽口，味道鮮美，魚肉有韌性，有多種烹調方法，生炒、蒸、燉等各具風味。
7、燒禾蟲是一道著名的粵菜，質軟味香，營養豐富，是許多廣東人喜愛的珍饈。禾蟲學名叫“疣吻沙蠶”，產於珠江三角洲，它生活在鹹淡水交界處稻田的表土層裡，以腐爛的禾根為食。其形體像蜈蚣，可是它的腳比蜈蚣的腳還要多，更有趣的是它身上可隨時交替變換各種鮮豔的顏色，不過煮熟後就呈蛋黃色了。它身體雖小，卻含有豐富的蛋白質，味道清香鮮美，嫩滑可口，還具有滋陰、健脾、暖身、去溼之功效。
還有許多小吃讓人直流口水［我想靜靜］［我想靜靜］［我想靜靜］
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