天馬行天空2018-11-06 20:17:10

一，黃米（粘小米），蒸大米飯摻上些黃米，扒豆瓣，做出的米飯香粘糯軟，若沾上點白糖，不用菜保你吃兩碗。端午節北方人也用它包粽子。只是產量太低，價格不便宜。

二，糜子米（類似於小米），用於煮粥，蒸米飯。做出的粥香氣撲鼻，米粒爆開，就是缺少粘稠度。近年很少見。

三，粘秫米（粘高梁米），用來蒸米飯，端午北方人用來包粽子。近年很少播種，產量有限。

四，秫米（高梁米），上世紀六七十年代北方人的主食之一，又苦又澀，不易消化。現在主要產於東北地區，用於釀酒或做飼料。