第1步、準備好牛肉片第2步、切好牛肉片,放入生抽,鹽和雞精第3步、牛肉片抓勻第4步、加入水澱粉第5步、牛肉片再次抓勻,一定要抓勻噢,不然會影響之後的口感第6步、倒入食用油,醃製10分鐘第7步、熱鍋注油,燒至四成熱,放入牛肉片,滑油片刻(用滑...
鴨腸用食鹽抓洗乾淨後,用清水浸泡,清水能蓋過鴨腸就行,加入少許純鹼浸泡大約1小時...
第二天繼續取出曬,晚上再重複一次,加鹽抓勻,還是一點點鹽哦,再次裝進網袋壓一個晚上,這樣重複3次...
鍋裡倒入足量水大火燒開,然後用手把醃好的肉再稍抓幾下,接著就把肉用筷子挑起依次放入鍋裡,在此期間一定要保持大火,讓鍋裡始終呈沸騰狀態,如果看到水不再沸騰了就稍等一會再放肉...
依次加入料酒、醬油、黑胡椒、蔥薑蒜粉、最後放鹽,每放入一種佐料,都同時用手將雞肉與佐料抓勻...
食材:兔肉500g雞蛋1個紅薯粉2勺花椒粉2勺胡椒粉2勺料酒3勺鹽1勺花椒粒1勺辣椒粉1勺姜粉2勺具體步驟:1...
準備食材如下雞肉500克黃花菜30克香菇5個姜1塊蔥1根1將香菇提前泡發後,清洗乾淨,切成小片備用,將幹黃花菜泡軟備用,生薑切絲,小蔥切蔥花2接著把雞肉剁成小塊,然後放入湯盆中,加入薑絲,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1茶匙湯,加入1...
主料五花肉600g雞蛋2個紅薯澱粉適量輔料小蔥2根生薑一小塊花椒粉適量五香粉適量鹽適量生抽適量香炸酥肉的做法步驟1...
第四步:炒至海蛙轉色之後,放入沒過海蛙的開水,調味加1茶匙食鹽,加1茶匙雞精,2湯匙生抽,1湯匙蠔油,然後翻炒均勻,再次加熱把湯水煮開,湯水煮開之後放入剩下的番茄,蓋上鍋蓋,燜煮5分鐘...
雞胸肉平刀從中間一切兩半,然後刀與肉呈45度,打一字刀,切入2/3,不要切斷,最後換個方向繼續打一字刀,每隔3刀切斷(跟切腰花是一樣的),加入1克鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬抓勻,再放入1勺土豆澱粉抓勻,最後倒入少許植物油抓勻,醃製...
方法二、啤酒醃製法將牛肉浸泡後切成片,然後倒入適量啤酒,用手不斷攪拌,輕輕揉搓,讓牛肉充分吸收啤酒,在放入一個蛋清和一點生粉,沿同一個方向攪拌兩分鐘左右,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時即可切好的牛肉片裡面放入老抽蠔油上色,放入蔥姜水、鹽繼續...
將魚湯開小火,將魚片一片一片放入,至變成白色,沒有紅色血絲就馬上撈出鋪在豆芽菜上...
食材:鴕鳥肉500克,洋蔥1個,生薑1塊,小米椒5個,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,澱粉1湯匙,豆瓣醬1湯匙乾鍋鴕鳥肉的做法:洋蔥切成絲,放入乾鍋中墊底,生薑切片,小米椒切小段,大蒜切片,將鴕鳥肉切成薄片,放入湯盆中,加入1...
澱粉法:將肉片切好後,裝入碗中,倒入水澱粉用手抓勻,醃製5分鐘後,在下鍋來炒...
頭條萊垍2、磕入一個草雞蛋,調入適量的鹽和料酒,朝著一個方向攪拌均勻,抓勻...
然後將粉腸放入調味碗內,加放鹽、白糖、雞精和少許胡椒粉輕輕抓勻後,再用適量的澱粉抓勻,靜置20分鐘入味,備用...
滑溜肉片做法用料:洋蔥10克、胡蘿蔔5克、豬肉200克、十三香5克、蒜2瓣、料酒15克、蔥1小段1、豬肉切薄片,加適量鹽,料酒,澱粉抓勻,醃製十分鐘2、洋蔥,胡蘿蔔洗淨去皮切片3、蒜切片,蔥切蔥花4、鍋裡放適量油,油熱以後滑入肉片,炒變色立...
切好的瘦肉下少許鹽,生抽,料酒,味精,蔥汁,生粉攪勻即可用瘦肉做粥肉要想滑嫩,首先要把切好的肉用蛋清和幹澱粉用手抓勻,這樣就會滑爽可口首先瘦肉切片,放少許食鹽,有條件放少許食用嫩肉粉,適量花生油與肉片抓勻,放10分鐘,先燒開水放其它配料煲好...
主料:豬肉(裡脊)、姜(子姜)、蒜薹輔料:蒜調料:黃豆醬油、食鹽、黃酒、醬油、老抽、花生油、澱粉仔姜炒肉絲做法1、準備原材料,並洗淨...