蘸料的不同在南方的滷味一般做好了之後南方人喜歡裹著辣椒油一起吃,或者自己調點幹海椒面芝麻面之類的蘸著吃比較有味道,而北方的滷味因為在過程中就已經加入了黃豆醬什麼的,所以一般不會再拌什麼醬料,直接吃著配點酒水什麼的就已經很是滿足了...
腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,內藏筋,硬度適中,紋路規則,最適合滷味...
奇子香魔油分為兩種一種是粟油魔膏一種是骨髓魔膏粟油魔膏有複合濃香型(通用型)、滷味增香型(最滷味最好了)、爆烤鴨香型(烤鴨專用)骨髓魔膏有豬味、牛味、雞味粟油魔膏採用的是雲南特有的粟油集合多種天然植物提取物複合而成...
學燒臘技術是個不錯的選擇,燒臘歷史悠久,學習燒臘滷味加工技術,不分季節均可加工銷售,永不過時,其經營方式十分靈活,定點和流動經營都行,效益可觀,投資小,無風險,一技在手,永遠受益...
這三種香料是萬萬不可加入的,很多新手在製作滷味時都會一通亂放,加入這三味以後,不僅會讓滷肉製作時間變長,而且燉煮的時候這三種香料會產生特殊的物質,這種物質就是導致滷味變苦變難吃的原因,所以這三味是萬萬不可放的...
自己從市場上買香料回來搭配是很麻煩的,所以擁有靠譜的滷料包,是做成美味滷肉的關鍵萊垍頭條一般素的都是8元一斤,還有12元一斤貴一點的...
不建議太晚吃,或者可以涮一下水再吃,他比較入味,所以過水也不會淡滷味看起來沒熱量 其實他的熱量都在滷汁及醬料 別以為他不會發胖 而且滷味含鹽分較高 吃了容易水腫 也會造成腎臟負擔 所以不要吃多 最好就是自己在家燙青菜比較不會有這樣的反惱...
去市場買牛肉的前腿腱子肉,回家用冷水炒而上過放調料,大火煮開轉中小火煮兩個小時用筷子打,如果沒有煮熟,繼續煮,直到煮筷子扎透軟爛,撈出晾涼不燙手的時候,用保鮮膜給毽子肉多纏幾圈然後放冰箱冷藏一宿...
3、牛腱,牛腿上的肉,富含肌肉纖維...
分享一個我自己很喜歡萬能涼拌醬汁可以參考下哈 可以依據個人口味調整分量去找一個當地滷味做的好的店學,不過有些人不喜歡教,我們這有個人教滷味,不過他的前提是不允許在他店是有一定的範圍內開店...
這樣的一個菜是非常下飯的,不管是南方人還是北方人,對魯菜都有很大的熱情,女孩子覺得滷味的味道很豐富,不僅有很多油脂,而且裡面也有好多被拆穿的時候嘴巴沒味或者是沒胃口的時候吃幾口滷味就會讓人感覺到心情非常的美好,對於男生來說喝酒的場合很多,所...
羊肉湯儲存冰箱裡過夜能吃...
所以剛製作的滷味,從顏色到味道還不到位,所以需要繼續在滷汁裡面浸泡3-4個小時,這樣滷出來的菜才好吃...
滷味是熟食 滷味表示用滷料烹飪出來的食品,比如滷雞爪 滷豬腳 滷雞 滷鴨 反正就是各種東西都可以滷 真正的好滷味是用上百種滷料經過幾個小時得熬製 熬製出來的滷水入味又香 這樣的滷水滷製出來的食物很有餘香 讓人吃了還想吃 口齒留香...
可以做滿減的活動,也可以做滿多少送素菜...
叫什麼快剪,10分鐘搞定一個顧客,收費很親民,15塊一個人...
涼皮,冷麵吃酸的和吃甜一點的夏天喜歡煮紅豆薏米粥,容易消化吸收,還有助於祛溼...
當然了店內裝修也要符合自己店的風格,一些細節上,比如價貼,拉門提示(視窗營業除外)滾動影片,LED螢幕開業宣傳,擦拭冷櫃需要的乾溼抹布,送貨名片,宣傳彩頁,電子秤,試吃準備,夾子,一次性手套,裝食品的塑膠袋,都需要提前準備好,有的需要加印L...
你們都愛吃什麼夜宵呢...
第一招·35味天然香料,滷香誘人銘記啃吧研發人員多次深入四川地區,精選巴蜀獨有35味天然香辛料,結合18道現代化高科技工序,拒絕新增任何化學香料,精心調配出最正宗的滷料包,利用天然弱鹼性水輔以文火對食材進行滷製,香氣醇正,辣而不燥,甜而不膩...