洋蔥、胡蘿蔔、西芹切塊,以少許油炒香,加入茄鮮紅酸湯及牛臉肉燒開,煨煮2個小時後撈出...
用料:牛臉肉6大塊、八角2個、香葉6片、桂皮2塊、大蔥一根、小米椒15個、花椒一小把、冰糖一把、生薑10片、料酒2大勺、老抽適量、生抽適量、開水一壺、蒜4瓣、生抽適量...
加香料、鹽、醬油、料酒、糖滷製,做成滷牛臉...