醃蘿蔔一斤蘿蔔放2兩鹽醃製合適...
把加好鹽的肉放在大盆裡加蓋醃製三天,每天翻動一次,把上面的肉放下去醃牛肉一斤牛肉放2兩鹽...
醃臘肉最適合的量是10斤肉放三兩鹽巴,把臘肉分割成4-5斤一塊,除了鹽巴外,還需撒高度白酒,用力搓揉,把肉朝下皮朝上,整齊放入缸中,至少醃製15天,再拿出晾乾或用火燻幹...
先把蘿蔔洗乾淨皮留著 切成滾刀片,嗮或風吹半天,10斤蘿蔔約放4兩鹽拌均勻醃製二個小時...
其實是不可以的,因為在灌香腸時,我們除了放鹽,還會放雞精、蠔油等等調料,這些調料中都會含有鹽的成分,所以灌香腸時,10斤肉放3兩鹽是不對的...
醃鵝蛋是一款醃製菜品,製作原料主要有鵝蛋、高度酒、鹽等...