由於魚的頭、尾、鱗、內臟、骨等一般不可食用,為了方便消費者,一般是在銷售前去除的幾個部分,去掉幾個部分就是幾去,如:四去沙丁魚(去鱗、去內臟、去尾、去頭),三去沙丁魚(去頭、去尾、去內臟)...
一去九進一,二去八進一,三去七進一,四去六進一,五去五進一,六去四進一,七去三進一,八去二進一,九去一進一...
《注》去,收藏也...