炸至青鱗子表面呈微黃色時撈出,等油溫升至六成熱時,再倒入青鱗子重新復炸20秒,撈出控油,這樣炸出來的魚肉會更加酥脆...
對水質要求較高,繁衍速度較快,嘴饞魚類,此種魚與馬口,翹嘴外形相似,營養價值較高,高蛋白,高營養...
第6步、 煎鍋加適量油燒熱,擺入醃好的魚煎制...