到了戰國時期,金屬被大量使用,尤其是鐵器,鬲被釜所代替,在漢朝以前多為煮、蒸、烤(炙)、生切片(膾)、醬(醢)和煎,沒有炒(主要用動物油而沒有植物油),所以廚具的種類並不多,僅供參考史前時期,人們的平時使用的工具主要使用石質、骨質、貝殼類、...