食材:西紅柿700克檸檬1個冰糖100克具體步驟:準備一鍋熱水(60度左右即可,不必燒開),將洗淨的番茄放入鍋中,蓋上蓋兒,燜2分鐘,2分鐘後,可見番茄自動脫皮了將去皮的番茄切成幾大塊,番茄中如果有未成熟的、綠色的籽,要去掉,以免影響口感用...
調料炒香後,將鴨肉倒入鍋中翻炒,炒上1分鐘左右,如果鍋中出現粘鍋時,可以加少許啤酒,繼續翻炒,肉炒變色,倒入整罐啤酒,啤酒不夠,可以放一些冷水,保證湯汁沒過鴨肉...
主料幹蠶豆300克輔料小蔥2根,蒜2瓣 食用油30克,鹽5克,八角1個,花椒2克1、鍋中倒入適量清水,加入幹蠶豆、八角、花椒、3克鹽煮沸,關火,燜泡4小時...
鍋中倒入適量的水燒開,然後把豆腐和鴨血放入鍋中,再放入1勺鹽煮開...
②炒鍋上火,放人食用油燒熱,投入薑片、蔥段熗鍋,下入牛肉,烹入料酒略炒,加水適量,大火燒沸,改用文火燉15分鐘,加人胡蘿蔔塊、土豆塊、枸杞子、精鹽,再煮沸30分鐘,調入味精、胡椒粉、香油,撒上香菜末即成...
將焯水後的牛脊骨撈出,放入盛有溫水的盆內,清洗一下,重新放入鍋中,加入適量的清水,加入適量的蔥段、薑片和蒜瓣,大火煮開後,用勺子將油脂和泡沫撈出,轉中小火煮30分鐘,然後再轉文火燉3個小時...
炒糖色:加入少許冰糖,小火融化,然後倒入焯水好的雞爪,帶魚翻炒均勻,起鍋備用...
出鍋後撒上蔥花,蒜蓉龍蝦製作完成...
材料:梭子蟹4~6只,涼白開湯鍋的一半量,生抽湯鍋的一半量,香菜,蒜末,小米辣,白酒【做法】:步驟1梭子蟹直接清洗乾淨,不要宰殺,放到淡鹽水中浸養讓其吐泡泡,期間把香菜、辣椒、蒜頭分別切碎末...
第5步、鍋中的涼粉要快速攪勻,以免成團第6步、把攪勻的涼粉起鍋倒入大碗裡放涼4小時左右即成涼粉第7步、把姜、蒜、辣椒放入石臼中搗成泥...
牛蛙、酸菜、老豆腐、西葫蘆、大蒜、生薑、泡野山椒、食鹽、味精、黃燈籠辣椒醬、幹辣椒、白醋、紅花椒、豬油1、處理乾淨的牛蛙斬成小塊,放入盆中備用...
主料:老抽適量,陳醋適量,花椒適量,雞精適量,白酒適量,金絲花鰻200克做法:步驟1、放入清水浸泡6到8小時步驟2、金絲花鰻切成段,放白酒去腥味步驟3、鍋中放油碼入鰻魚乾煎香步驟4、煎好的鰻魚乾盛入盤中備用步驟5、鍋中留油,放入花椒,幹辣椒...
辣椒,豬肉,鹽,胡椒粉,生抽,雞蛋,澱粉,食用油,蔥薑蒜,小米辣川菜青椒炒肉的做法:1、買回來的瘦肉先清洗一下,然後把肉切絲,切好的肉絲放入碗中2、然後放入一小勺鹽和胡椒粉,一勺生抽,把它們抓拌均勻,再放入一個雞蛋清和一勺澱粉,再把其抓拌均...
材料:黑魚、豆腐、番茄、料酒、鹽、黑胡椒、香蒜末、薑末、糖、白胡椒、鹽、雞粉、、蔥花、香菜各適量...
步驟 7來碗米飯配上,就開始享用吧辣白菜400克豆腐200克豬五花100克蔥花適量食鹽少許蒜菜譜用料兩瓣牛肉粉2勺做法1...
炒河蚌肉食材:河蚌一隻,青尖椒4個,乾紅辣椒4個,鹽少量,生抽少量,生薑1個,大蒜4瓣,豆瓣醬適量,料酒少量...
5、大約1分鐘,蝦開始變紅,揭蓋給大蝦翻個,只加入鹽、料酒,蓋蓋繼續燜制...
3將姜、蒜、桂皮、幹辣椒、花椒洗淨切好備用...
推薦菜譜【西米銀耳湯】1、準備一點銀耳,放入到一個大碗中,把它進行泡發,接著把紅棗還有幹蓮子也沖洗乾淨...
鍋中倒入油,燒至五成熱,爆香大蒜末,放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐乾及豆瓣醬、甜麵醬拌炒,加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味,做成炸醬...