晾曬:將糖漬後的梅坯,攤放在竹屜中,晾曬至梅果表面的糖汁呈稠粘時即可冰糖酸梅的做法如下:先把買回來的酸梅用流動的水沖洗幾分鐘後,把酸梅放到盛水的盤子裡(水能沒過所有的酸梅即可),然後放大概半勺子細鹽下去(這個要根據酸梅的數量酌量新增),用筷...
梅花是屬於薔薇科落葉喬木,品種很多,性耐寒,葉子卵形,花瓣5片...
烘焙:先將梅果放在烘架上,用松柴作燃料,在爐灶口燒,使火和煙自然吸入烘灶...
糖漬:配成濃度為30%的糖液,將梅坯浸入蜜漬,約經12小時左右,然後分批加入白砂糖,經15天以後,連同糖液置於鍋中煮沸,隨即取出瀝去餘糖液...
梅花是世界著名的觀賞花木,尤以風韻美著稱,每當冬末春初,疏花點點,清香遠溢,在中國與松、竹並稱為“歲寒三友”...