魚肉臭了也能吃,是因為臭魚是透過人為發酵的,並不是真的腐爛的魚能食用,臭魚是發酵法制作食材,主要的對微生物靠益生菌類分解食材,產生新的營養物質和味道發酵法制作食材,發酵食品不僅營養變得豐富,味道也會變得比之前要美味,所以是可以食用...
5斤的五花肉做醬油肉的時候放七八克鹽就可以了,因為加入醬油也有一定的鹽分,我們在菜市場裡面買回五斤五花肉,準備做醬油肉的時候可以放七八克的食鹽再放少許的醬油醃製,其中,需要加入一些花椒,沙姜,八角,五香粉之類的配料,醃製的時間需要24小時左...
醃酸菜是東北的一種特色存蓄白菜的一種方式,東北冬季寒冷,存蓄冬白菜不易存放,勞動人民在長期的生活實踐中發明了用白菜醃製成酸菜的方法,用豬肉酸菜燉粉條這道菜成了東北一大特色菜...
用料食材:白蘿蔔4斤(2根)花椒粒2克(20~30粒)開水大半碗冰糖20克小米辣10個蒜6~10粒白米醋150毫升泡椒500克做法步驟 1白蘿蔔洗淨切成小條,建議大家不要去掉蘿蔔皮,加上蘿蔔皮更加脆爽,蘿蔔條裝入碗中,加入15克鹽用手抓均勻...
把加好鹽的肉放在大盆裡加蓋醃製三天,每天翻動一次,把上面的肉放下去醃牛肉一斤牛肉放2兩鹽...
一般在醃製臘豬腳的時候不能放太多的鹽,否則製作出來的豬腳會缺少“臘”味,另外醃製的時間也有講究,一般醃製15天即可十斤豬蹄,一般情況下不能放的鹹鹽少了,應該是辦三兩左右每十斤豬腳,如果是滷水的話,要根據滷水的多少來放鹽...
排骨洗淨,讓賣家剁成小塊2排骨放入大碗中,加入色拉油、生抽、鹽、糖、白胡椒粉、五香粉、蠔油、幹澱粉、薑片、料酒,與排骨拌勻,醃製約1小時左右3蒸鍋中放入排骨4蒸約30-40分鐘後取出,用廚房紙巾吸乾表面的湯汁5炒鍋放油燒熱,放入排骨大火炸至...
1、將魷魚圈扒皮隨後洗淨放入碗中,加入適量的料酒、生抽、姜粉、胡椒粉和適量的鹽攪拌均勻,醃製半小時...
待佐料水冷卻之後,把水倒進缸子裡面,再把洗乾淨暴曬好的鹹蛋放進佐料水裡面...
1、原料:螺絲椒10斤、醬油5斤、食鹽1斤、白糖4兩、生薑4兩、大蒜4兩、色拉油4兩、高度白酒7兩、味精適量、花椒、大料、桂皮、大蔥各適量...
第二步,醃漬黃瓜的過程中處理料汁,大蒜2、3瓣剝皮即可,同時將花椒、香葉和乾紅辣椒準備出來,一同放入鍋中,同時再加上食鹽、白醋、細砂糖,拌均勻後,加上少許的清水將其煮開...
豬肉切片,按一定比例把輔料放如攪勻,碼味醃製2-3小時,洗淨的腸衣備用,放入醃製好的肉,裝肉要裝的飽滿緊湊,裝滿後每隔20釐米 左右再用線繩栓,最後用竹籤在腸的 外部等距離的扎眼,放掉腸內的空氣...
滷水中需加入肉味皇中皇25克9688#、HD-6增香劑50克、透骨香劑AAA50克、爆烤鴨膏50克、鴨王魔膏50克、醃製時每隻鴨胚新增鹽12克、白糖10克、雞精4克、1+G1克、鹽12克,白糖10克,味精7克,雞精4克,料酒200克、蔥段1...
1、這是5斤紅蘿蔔,咱先將蘿蔔頭洗乾淨,晾乾水分,用刀將頭尾去掉2、下面調料汁,加一鍋水,放一把花椒,幾顆八角,一斤蘿蔔二兩鹽,放一斤鹽就可以了,大火給它燒開,燒開之後一定要晾涼,涼透之後才可以用3、將蘿蔔放入一個無水無油的桶裡面,一大桶裝...
工具/原料黃欖 (8個)鹽 適量辣椒 適量姜 適量方法/步驟1、準備食材:將小朝天椒成小段,也可切碎...
7、肉蒸好以後,稍稍涼下就切成薄片,直接吃了,味道非常香美,肉的顏色很好看,肉皮是暗紅色,肥肉是透明的,瘦肉是深紅色,特別是香氣配方牛肉 (1000g)洋蔥 (1個)豆油 20ml豆油 50g姜 50g紅辣椒末 10g蒜 1頭1/牛肉的選取...
提價不多,開洗淨放入鹽水中加水皰出血,記下股撈出來瀝乾水分,放入料酒,鹽,白胡椒粉,蔥段,薑片加入二良烤雞翅醃料,攪拌均勻醃製就可以,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏,醃製入味雞架骨肉少比較好,入味半個小時左右就可以...
2、把準備好的白糖,白醋和適量食用鹽放在一起調勻製成料汁直接放在胡蘿蔔中醃製,調好的料汁要把胡蘿蔔浸沒,醃製3~5天以後胡蘿蔔就能入味,這時醃好的胡蘿蔔酸中帶甜爽脆可口特別好吃...
豬肉不柴不硬的辦法1、加澱粉這是最常用的辦法,把澱粉和肉片放在一起抓勻,加上所用的佐料一起醃製十幾分鍾,然後在上鍋炒,這樣炒出來的肉片滑嫩鮮美可口...
上邊二種醃製牛排的方式 ,全是對於那類製成品牛扒,假如想自身選購新鮮的牛羊肉來製做牛扒,那麼在醃漬之前一定要松肉錘1、牛肉買回家清洗後,先瀝乾水分,再用廚房紙把牛排上面的水分吸乾淨...