因為菌粉和母水,都是在泡菜發酵中新增的菌種,如果不加入菌種,泡菜水中的優勢菌群形成會慢很多,甚至可能會因為雜菌太多而導致發酵失敗...
做酸奶一升牛奶不小心放了10g菌粉能吃...
第一:需要注意的是,乳酸菌粉也是有保質期的,當開封以後,最好儲存在乾燥陰涼地方,不要亂放...
em菌粉超市不賣,EM菌(Effective Microorganisms)是由大約80種微生物組成,EM菌由日本琉球大學的比嘉照夫教授1982[1] 年研究成功,於80年代投入市場...
第二:菌粉一定要冷凍儲存...
發酵床製作方法和配方條萊垍頭第一步:稀釋發酵床專用菌粉...
目前市面上的菌粉主要分為4種類型1、只有菌種所有的酸奶菌粉一定會有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌兩種基礎發酵菌,之後為了增加菌粉的“保健價值”,會增加如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等益生菌...