水果店的競爭導致賣不掉的水果如何及時有效的處理避免浪費？

雷哥懂土豆2020-03-31 12:50:53

賣水果每天都會有賣不出去的水果。其實你可以在水果沒有壞以前就搞活動進價銷售出去。這樣起碼可以保本。不要考慮利潤。顧客購買你一種水果可能會同時消費購買其他品種，一樣帶來了利潤。這些你可以在你經常來購買的顧客裡發掘。顧客購買後你可以鼓勵顧客加入你的微信群。告訴顧客每天都會有不同的特價水果不定時出售。這樣顧客就會對你形成依賴性。帶動店裡銷售。

知足常樂12849222019-05-15 23:40:58

只要是賣水果的，不管是開店、還是流動攤，都會在經營過程中產生一些很難賣掉的不好的尾貨水果；如果不能把它們及時有效的處理，想賺到錢，是很難的；因為現在水果生意的毛利都不高，經營水果所能賺到的可能只是這些不好的尾貨，只有將它們及時有效的推銷出去，才會有利潤的產生。那麼，要如何及時有效的將它們處理出去呢？我認為，主要有三種辦法：

一，從源頭上控制。每天進貨前必需根據當天的銷售量把要進的水果品種和數量控制好，儘量做到能使水果在一天或兩天之內的新鮮期全部賣完。

二，用精挑細選，分級分價的推銷方式來控制。比如：將有些水果在當天進來的時候，就對它們進行精挑細選，分成三種質量、三種價格來推銷；最好的可以賣高價，不好不差的賣正常的售價，哪些差的就可以趁新鮮早點保本或者虧本低價賣掉，這樣，經營中所產生的尾貨水果自然就很少了。

三，對於哪些無法分級分價推銷的水果所產生的尾貨，就只能趁水果還處在新鮮期，用三種方法來將它們處理：1，早點低價賣掉；2，將它們洗切好後，做成盒裝水果拼盤賣掉；3，將它們洗切好後，搾成果汁出售。……

如果，經過以上的那些辦法還是不能處理出去的水果，肯定就是爛的、或者是不能吃的了，對於爛的和不能吃的水果就只好將它們丟進垃圾桶裡處理掉了。

八小八2019-05-23 15:55:44

水果店賣不掉的水果可以從以下幾個方面嘗試處理來避免浪費：

第一，每天營業結束前統計數量做低價打折促銷。因為目前網際網路比較發達，基本每個店都會有自己的顧客微信群，每天臨下班可以在群裡做打折，如果價格足夠吸引人果品質量還有保證的話微利或者保本都可以賣掉。另外線下門店也要做好廣告宣傳，比如製作醒目的POP等吸引過往行人，這樣的活動如每天都有，時間久了大家都會主動關注的，也會提高店鋪本身的人流量和銷售量。

第二，做好分類工作，把剩餘果品分成不新鮮和還能存放的兩種來處理。不新鮮的本身會包括有點腐爛的，這塊建議做成果盤早點放冰箱冷藏低價銷售或者在顧客群裡每天秒殺處理；還能存放的標記好進貨日期，單獨放置，和新鮮上架的區分開，價格上也要慢慢開始打折清倉處理。

第三，實行滿贈活動。比如客人單次消費滿多少贈送不新鮮的水果一份，這個雖然多出一些成本，但是會刺激新客戶的消費實際上多出的成本也會以另外一種形式賺回來了。贈送的水果可以根據客戶消費大小單獨某一類水果或者混合幾種水果或者混合果盤，只要有贈送，就是在處理自己積壓的產品，就會增加和客人的互動以此來帶動流量，促進銷售。

事實上果品行業確實是一個損耗相當大的行業，如果沒有太多行業經驗，還是要多從進貨數量這塊做好把控把浪費杜絕在源頭裡。

以上純屬個人建議，本身並沒有水果店的經營經驗，歡迎不同意見的朋友們批評指正。

圖片來自網路，文字屬於個人～