卷筆刀8742019-04-16 19:43:22

民族特色不要和宗教扯上關係。同樣的工藝，同樣的配方誰做出來都一樣味道

紅小豆館主2017-08-14 22:14:47

穆斯林的美食獨步天下，其中清真小吃更是樣樣堪稱精品，諸如白水羊頭、門釘肉餅、奶油炸糕、炸咯吱盒、茶菜等等，無不是暢銷百年，經久不衰，深得老百姓的喜愛。單就北京一地而言，很多小吃不單大教做，貴教也做，並且老回回們往往做得更為出色，另外還有一些清真特有的小吃，更是風味獨到。以我多年的吃貨經歷來看，這些特有的小吃，有幾樣是非常值得一試的。

炸松肉，這是一種炸貨小吃，一般是用牛肉餡做，也有羊肉餡的，是回民家庭的家常菜。金黃的油皮裹著肉餡，裡面加入澱粉和咯吱碎，一口咬下去，皮酥肉軟，再就上個熱燒餅，或者是花捲和饅頭，越嚼越好吃。不過這松肉一定要趁熱吃才香，雖然涼了也不影響表皮的脆勁，但是裡頭的肉餡口感可就大打折扣了。因為炸貨就是這樣，都是一批一批出鍋，所以要是想吃現炸的，那可就得排隊等了。

糖卷果，光看卷果這名字，可能很多人猜不出是什麼東西，其實這是用山藥和棗做出來的點心類的小吃，把山藥和棗先切碎，和水弄在一起上籠蒸，蒸軟之後，捏成三角形再放進鍋裡炸，最後用熬好的桂花糖稀一溜，糖卷果的名字也正是這麼來的。吃起來不但有棗香，還有山藥香，再就上這層桂花糖皮，別提有多軟糯香甜了。現在市面上賣的卷果有經過改良去了山藥皮的，我倒覺得口感比原始的做法更細膩，可見吃這回事，該改還是要改的。

小花好物推薦2017-04-06 17:32:09

西安的回民街東西都一般，都是遊客去的多的地方。但是從另一個口進回民街就是吃貨的天下。

從西大街百盛的那個口進去，就能看到挺多的好吃的。什麼酸湯水餃啊，小炒，泡饃啊，說的我都餓了。

從灑金橋那個口進去，吃的也是挺多的。灌湯包子，鏡糕……

自己還是比較喜歡西羊市馬乃的餛飩。還有臘牛肉，烤肉，砂鍋，牛肉麵……

妖夜行攝食光2018-07-20 19:44:11

因為護照過期了，去百萬莊附近的派出所辦完護照，發現這條街裡有一個排著大長隊的小飯館，老回回小吃，看名字就知道是個清真的餐館，而且店招下面的一句話很有意思，寫的是“未來的百年老字號”，帶著傳承老北京美食的一種範兒，讓人不禁對這個小店刮目相看，就為了這種志氣，我毅然決然的加入了排隊的隊伍。

飯館兒裡面的地方不算大，坐得滿滿當當，有清真的美食和各種小吃，外面排隊的都是買外賣視窗的美食的。外賣的視窗非常小，年輕的店員動作相當麻利，但還是覺得有點忙不過來。因為剛吃過午飯，隨便選了幾樣自己喜歡的小吃買了打包帶走。

【糖花捲】這裡的糖花捲貌似超級受歡迎，前面排隊的都每人買了好幾個，拿到手才發現這裡的糖花捲真的和別家的不太一樣，完全不留白的滿糖和麻醬，看上去黑不溜秋的模樣，實在賣相很慘不忍睹，但是回家在鍋裡稍微熱一下，就是鬆鬆軟軟的略帶溼潤，而且別看是滿糖不留白，但是卻不會給人甜的發膩的感覺，一口下去甜滋滋，然後就停不下來了，不愧有中式髒髒包的美稱呢，哈哈。糖花捲是2元一個，價格也算公道。

【糖火燒】個頭很大，很實成的感覺，比護國寺小吃的糖火燒大了一圈。掰開以後裡面的分層不是很明顯，但是味道真的相當實在而且不膩口，也是很喜歡的小吃之一呢。

【芝麻燒餅】為了當第二天早飯吃的，個頭也不小，掰開能聞到濃濃的椒鹽味道混合麻醬的香味，鹹口的燒餅第二天搭配點醬牛肉和小鹹菜，以及粥，就是美美的一頓早飯啦。

【肉龍】作為北京孩子從小吃到大的美食，帶著一種回憶裡的執念，雖然現在做肉龍的地方少了，但是碰到就肯定買了吃吃，即便沒有小時候的味道也是懷舊的必備，買的牛肉餡料的，這裡的肉龍很喜歡，不是一咬就流油那種膩得慌的，牛肉餡料緊實飽滿，非常香。

這次一共買了兩個芝麻燒餅，兩個糖花捲，兩個豆餡燒餅，兩個糖火燒，一個肉龍，總共22元。算不算很實惠呢？

我是妖夜，愛吃愛玩愛旅行，更愛和你分享美好的一切，喜歡就關注我吧！

鷹神荷魯斯2018-05-25 21:02:33

北京：炸松肉，炸素丸子（我自己做，超級好吃），

切糕（常營清真寺附近那家特別好吃）

洪記（炸糕）

通州小樓附近清真桂順齋無水槽子糕（我的最愛）

萬子營（清真粽子，我的最愛）

羊雜湯（常營清真寺附近，人超級多）

米線（牛街有一家清真米線，特別好吃）

王婧-2018-04-23 17:21:41

在西安待了好幾年，說幾個我喜歡吃的回民小吃！牛肉餅，就是外面炸的脆脆的，裡面包牛肉餡的，剛出鍋最好吃，而且買的時候老要排隊！媽媽愛吃的豌豆糕；江米糕，現在很少見；現炸的柿餅，其實我不愛吃柿子，但柿餅不錯！炒涼粉也不錯；臘牛肉夾饃；各種餡的餡餅，韭黃牛肉餡喜歡！八寶醪糟；麻醬涼皮；八寶鏡糕；冰鎮酸梅湯夏天喝太爽了！其實回民做的一些麵點也挺好吃

熊居啤酒屋2021-03-21 10:19:12

燒賣

家附近有清真的一條街，餡餅什麼的也很不錯，但是我唯獨喜歡

燒賣

［大笑］。

喜歡

蘸醋

吃的應該會懂這種美味，［偷笑］燒賣裡的油汁和醋搭配在一起，那滋味是真妙！醋還能解膩，讓人吃著上癮，再搭配一口

羊湯

！完美！［奮鬥］

‬校門口的各種蓋飯

校門口的清真飯店推出蓋飯，

孜然牛肉胡蘿蔔

簡直是美味，胡蘿蔔很甜搭配著孜然牛肉，和著米飯！能吃一大盤。

Furkan在土耳其2021-05-05 09:49:39

清湯蘭州拉麵，紅燒茄子蓋澆面，孜然羊肉蓋澆面，

我愛喵星人646656562019-03-17 19:48:57

驢打滾、艾窩窩、雲豆卷、薑汁排叉、豆汁都好吃

揚州秦朝瓦罐面2019-02-08 17:10:17

特色小吃秦朝瓦罐面