北大馬教授聊營養2018-12-13 19:38:11

在瞭解蛋白質元件配方之前，需要先知道什麼是腸內營養。

腸內營養是臨床營養支援的一種形式，其是指具有胃腸道消化吸收功能的病人，因為機體病理、生理改變或一些治療的特殊要求，需利用口服或管飼等方式給予要素膳製劑，經胃腸道消化吸收，提供能量和營養素，以滿足機體代謝需要的營養支援療法。而蛋白質元件配方是一種根據病情需要而增加蛋白質的腸內營養配方。

根據《營養科學詞典》可知，蛋白質元件配方是利用被人體利用程度高的整合蛋白比如說牛乳、酪蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白分離物為原料，或以蛋白質水解物或氨基酸混合物作為氮源。其氨基酸構成是平衡的。這種蛋白質元件配方可用於燒傷、創傷等疾病，需要增加蛋白質攝入時。這種元件配方的口感、滲透濃度、黏度等會因為氮源的不同而有差異。

馬博士健康團張建芬博士生