吃出健康美食博主2019-05-27 18:27:21

食品汙染概述定義：

在食品生產、加工、貯存、運輸、銷售到食用的全過程中，對人體健康有害的生物性、化學性和物理性物質進入食品的現象，稱為食品汙染。

分類：

生物性汙染：微生物、寄生蟲和昆蟲。

化學性汙染：農藥、獸藥、有害金屬、致癌化合物、食品新增劑、食品容器和包裝材料。

物理性汙染：玻璃、塵土、雜質、放射性元素等。

食品汙染對人體健康的影響

傳染病

寄生蟲病

急性中毒

慢性中毒

三致作用

一般預防原則

加強食品衛生宣傳教育工作，從思想上重視該項工作。

嚴格執行國家和部隊食品衛生標準、法規和制度。

加強廚房和食堂衛生管理工作。

加強食品衛生檢驗和監督工作。

唯有音樂與美食不可辜2019-05-27 00:22:15

食品汙染按其性質可分為三類：生物性汙染、化學性汙染和放射性汙染。食用被汙染的食品對身體有害，會產生急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突變的“三致”病變。那麼食品汙染在生活中如何預防呢？下面帶您瞭解一下。

隨著工農業生產的發展和食品生產經營業的不斷擴大，食品汙染的因素和機會不斷在增加，各種有害因素不僅損害人體健康，甚至危及生命及子孫後代，影響民族的興旺發達。為了保證食品的質量，防止食品汙染，預防食物中毒和其他食源性疾病，以及對人體的慢性危害，確保人民身體健康，必須採取有效措施進行管理和預防。

1。首先應該注意個人的衛生，勤洗澡、剪指甲，飯前便後應洗手，防止病從口入；

2。要加強食品衛生監督的管理，提高監督人員的業務水平，配備必要的儀器裝置。加強從原料的採購、加工、包裝、儲存，銷售等各個環節的監督、檢測與管理；

3。要加強企業內部管理，改善衛生條件，加強衛生監督；

4。搞好衛生法制教育和食品衛生知識的普及工作；

5。認真做好對企業選址、廠房建設、生產流程、生產裝置、上下水與汙染物處理等工作，嚴格進行衛生審查和驗收；

6。在保證農業增產增收的同時，研製一些分解週期短、殘留物無毒無害的新型農藥，積極推廣生物防治等無毒無害的滅蟲方法；

7。積極治理“三廢”，不用有毒有害的廢水灌溉農田，防止有毒農藥和“三廢”汙染農作物；

8。嚴懲食品攙雜及偽造造假者。