草民龍大叔2020-04-08 17:50:55

海蜇本來就是空的

綠芥在路上2020-04-08 14:51:26

因為海蜇中間是胃腔部分，本來就是個空腔，用來吞吐水流捕獲浮游生物的。

而且它是含水量98%的動物，加熱後水分流失就剩下一層皮了。

所以一般食用的話都是吃乾貨，口足部分就是常說的海蜇頭，身體部分則為海蜇皮。又有很多海蜇本身帶有毒素，最好還是吃加工過的。

梁昕宸美食2020-04-08 18:36:34

海蟄是不能煮的。

市場買來的海蟄，先洗一洗，然後泡在自來水裡，每天洗一遍，並換新的水，大約一週，用涼開水洗淨切碎，用醬油，香油，醋，味精等拌後，當冷盤吃

暖冬213暢享音樂2020-04-08 19:45:00

如果是死的還可以活的，最好放在陽臺吃的時候再弄死，我覺得是因為方法不對。肉質變啦，要不就是時間太長啦，要不就是放在冰箱裡儲存。

新密略懂先生2020-04-08 23:03:23

因為它就是死的

1可可西里12020-04-10 06:28:24

我是煙臺人，沿海地區！我覺得更有話語權

你說的是鮮海蜇一煮，首先操作就不對！

海蜇低等空腔動物，由98%的水和膠裝物質組成！這貨直徑最大1米多，大的能把人蟄死！我們小時候去洗海澡時有那種小不點的，弄著玩！！放岸邊時間久了就化了

鮮海蜇我們海邊人一般回來切細條或者丁，然後用淡水反覆清洗，把鹽味透去！用醋，少許糖，蒜末，鹽，香油，香菜末，味道調和好後（有的還加芝麻醬），最後撒上芝麻，炸過的花生碾碎！

鮮海蜇是絕對不能加熱和焯水的，就是放在那時間長了它也會自己化了！我們常見的蟄皮蟄頭，是我們聰明的祖先為了長久放置，在夏天收貨的季節把鮮海蜇加入礬和鹽放竹筐裡放石頭壓住！然後成為乾製品！！

希望我的回答對你有所幫助

一生快樂的老李2020-04-08 21:58:25

海蜇是含水量非常高的，基本全身都是水。

米兒海鮮2020-04-09 01:04:07

它裡面全是水

優選音樂美食影視2020-04-09 01:24:33

需要處理一下，具體還不清楚

傻人美食2020-04-09 13:05:42

海蜇不能用熱水煮

迎坑28號2020-04-09 00:38:01

海蜇本來就是傘形狀的水母

鋒林居2020-04-09 09:43:40

鮮海蜇直接拌就可以了，幹嘛煮，加熱直接化沒了

小韋生活日常記2020-04-09 08:04:23

應為海蜇裡有大量的海水，用水一煮的話海蜇融化了，大量的海水就出來了