小祥子百香果2019-05-31 19:56:31

這個看個人經驗，水果不是越新鮮越好，看自然光澤，那種特別新鮮，有點上蠟的就不要了，我是農村人，比較懂得那種蔬菜，正常種植的哪有那麼漂亮，一點蟲子咬的痕跡都沒有，什麼季節出產什麼蔬菜，其他都是大棚種植的蔬菜，不然哪有那麼多品種，你覺得呢？

1FrF12019-05-31 13:21:57

#農科學子上頭條# 你可以從這幾方面選擇1。儘量選有產地、有標誌的優質蔬菜葉子顏色深綠的蔬菜，在蔬菜中營養價值較好，儘量選最新鮮的菜，才能真正保證安全性和營養性。

2。要看有沒有相應的產品質量認證標籤，而不是僅僅看有沒有保鮮膜。沒有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產地，看起來很新鮮，也可以放心購買。

3。選擇冷櫃中加保鮮膜的菜比較放心， 如果沒有冷櫃，就要選擇樣子最新鮮、質地最脆挺的蔬菜

4。顏色鮮豔更健康，新鮮水果表面天然會有一些“果粉”，或者質地有一點點粗糙，所以不會看起來特別乾淨、特別閃亮。那些最漂亮的水果都是經過“打蠟”美容化妝的

5。西紅柿、黃瓜、草莓等瓜果為了降低生長週期、儘快上市，生產者通常會使用植物生長調節劑等農藥進行催熟等，建議不要購買個頭過於巨大、顏色過於鮮豔的水果

6。吃菜也要講究季節，各個季節旺產旺銷的蔬菜是什麼就吃什麼。水果也是一樣的道理。

希望我的回答對你有幫助️️

青弟的花花世界2019-05-31 16:35:51

無論是挑選水果還是挑選蔬菜，要保證安全健康地食用都要遵循一個原則，那就是首先要挑選

新鮮沒有變質腐敗和沒有農藥汙染殘留

的水果蔬菜。

挑選新鮮的水果和蔬菜很簡單，一般的衡量標準就是

光亮、色澤好、品相佳、採摘時間短。

但是，挑選沒有農藥汙染或是低殘留的水果蔬菜就不容易了。差不多所有的果蔬在生長過程中都要遭受蟲害，都要施用農藥殺蟲劑進行噴霧防治。而農藥殘留安全期的長短取決於農藥本身的降解程度（毒性大小決定）和外界環境影響（氣溫和雨水等），一般應不少於7天（蔬菜類在使用殺蟲藥一週後農藥逐斬消失），最好不少於15-20天。因此果蔬採摘應於施用農藥15天以上比較安全。

但是，由於果農、菜農知識水平的原因，農藥亂用濫用的情況比較普遍，從而造成果蔬農藥殘留量較高，甚至有可能出現頭一天施藥，第二天採摘上市的情形。畢竟市場價格每天都不一樣，選一個好的價格上市可能導致安全採摘日期的提前，這種情形將直接導致農藥的超標殘留，給消費者的食品安全帶來隱患。

既然農藥殘留無可避免，那麼如何處理買回的果蔬呢？有幾種方法供參考。

一、 對買回的果蔬

放置2~3天后再清洗食用

，增加農藥降解時間，減低農藥殘留。

二、在清水中

加入果蔬清洗劑（可以去除農藥的那種）浸泡後清洗2-3次

，基本上可以清除大部分殘留的農藥成分。

三、由於絕大多數的農藥（有機磷類的殺蟲劑）在鹼性條件下能夠迅速分解，因此可以在清洗果蔬的水中

加入少許食用鹼（蘇打或小蘇打）

，用鹼水浸泡幾分鐘後再用清水沖洗乾淨即可。

四、對於帶皮的果蔬（蘋果、梨、桃、茄子、西紅柿等）等，可以清洗後直接

用刀削去外皮食用

，既安全又快捷。

搜了農業認養模式2019-06-01 11:24:52

對於超市或者外邊小販子來說，從批發市場到自己店鋪，加價一般在2到2。5一斤，這是肯定的

不過批發市場你會發現有很少幾家，會比外面買的貴，或者持平，那麼你要知道，這說明他家應該屬於整個季節水果最優質的。如果你追求新鮮，健康，口感，那麼選他家絕對沒錯。有些人會覺得，他看到你是零售的故意加價，對的，這個肯定是存在的，我爸媽也是看人給價格，交一個技巧，你跟著那些騎三輪車的人一起進去，看看他給那些人什麼價格就行了

善之農2019-05-31 17:41:31

識別無公害蔬菜

看色澤：各種蔬菜都具有本品種固有的顏色，有光澤，顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。

嗅氣味：多數蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應有腐敗味和其他異味。

嘗滋味：多數蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數具有辛酸、苦澀的特殊味道。

看形態：多數蔬菜具有新鮮的狀態，如有蔫萎、乾枯、損傷、變色、病變、蟲害侵蝕，則為異常形態。還有的蔬菜由於人工使用了激素類物質，會長成畸形。 （帶蟲眼的蔬菜絕不等同於無公害蔬菜，有的農藥殘留量反而更高。）

選購“安全水果” 所謂“安全水果”是指符合衛生署藥檢標準的高品質水果，最重要的特性是低或沒有農藥殘留。

以下介紹幾點原則提供選購時參考： 儘量購買當令水果，不合時令的水果須多噴灑大量藥劑才能提前或延後採收上市。選購時不用刻意挑選外觀鮮美、亮麗而無病斑、蟲孔的水果。外表稍有瑕的水果無損其營養及品質，且價格較便宜。

此外，外表完美好看的水果有時反殘留更多藥劑。表皮光滑的水果農藥殘留較少，而外表不平或有細毛者，則較易附著農藥。另外有套袋保護的水果，則藥劑附著較少。若水果外表留有藥斑或不正常之化學藥劑氣味者，應避免選購。長期貯存或進口的水果，常以藥劑來延長其貯存時間，宜減少購買。

水果食用前應以大量清水沖洗即可，若以鹽水或清潔劑清洗不見得效果較好。削皮或剝皮食用的種類宜先清洗後再削皮或剝皮。

星霖精選好物2019-05-31 21:57:01

建議去大型的菜場跟商場，畢竟質量與品質都會得到相應的保障

蔬菜當季吃啥買啥，水果也一樣，但是量不要太多哦，可能會適得其反哦，

品溯商城2019-06-03 15:48:57

如何選購蔬菜瓜果類食品 1、如何識別蔬菜的新鮮度？ 挑選蔬菜時需要注意以下幾點： （1）不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮豔越濃越好，如購買櫻桃蘿蔔時要檢查蘿蔔是否掉色；發現幹豆角的顏色比其它的鮮豔時要慎選。 （2）不買形狀異常的蔬菜。不新鮮的蔬菜有萎蔫、乾枯、損傷、扭曲病變等異常形態；有的蔬菜由於使用了激素物質，會長成畸形。 （3）不買異常氣味的蔬菜。不法商販為了使有些蔬菜更好看，用化學藥劑進行浸泡，如硫、硝等，這些物質有異味，而且不容易被沖洗掉。 2、什麼季節應當吃什麼菜？ 吃菜也要講究季節，各個季節旺產旺銷的蔬菜是什麼就吃什麼。

中國農業科技線上2019-05-31 15:35:07

在市場上購買青菜，有的都挑選帶有窟窿眼兒的菜，認為有蟲吃過的，農藥殘留就小，其實這種挑選青菜的方法也是不對的，沒有科學依據，帶有窟窿眼兒的蔬菜只能說明這個蔬菜遭受過蟲害，並不等於沒打農藥，有蟲眼的菜很可能是蟲害發生前沒有做好防治，而蟲害發生後為了對付長大的害蟲，用農藥劑量會加大，因此有沒有蟲眼不能作為判斷蔬菜是否殘留農藥的多少。