布偶貓捨2017-05-11 10:18:44

要說我吃過最好吃的面當屬油潑辣子酸湯麵，酸酸辣辣的味道絕對秒殺老壇酸菜面，不過不知道為啥一直沒火。

似乎只有西北地區有賣的。

豬油幫主老波頭2017-05-18 13:48:35

原來泡麵問世至今，已有五十個年頭。

發明者是日清食品公司的創始人安藤百福，其實他原名吳百福，是臺灣籍的華裔。我們早有將麵條炸後煨上湯的伊麵菜式，傳入臺灣，稱為意麵，安藤幼時在臺灣度過，他拿到專利的油炸泡麵，相信是受中國飲食文化的影響。

發展了那麼多年，世界上到底有多少品牌或者口味的泡麵，無法統計。而且在生活節奏不斷加快的今天，大受歡迎，愈產愈多，年產達到千億包之巨，實在驚人。

吃得最厲害的當然是我們中國，其次是印尼、日本和美國。銷量第一的應該是臺灣的“康師傅”吧，市場上處處可見，當今在天津建造世界最大的生產線，單單這裡生產的泡麵，已超過日本全年的總和。

我一向對這個牌子敬而遠之，但是後來結識他們的美食顧問高文麒老師，瞭解到“康師傅”為推廣面文化拼命努力，甚至建了一座博物館，才把偏見改掉。

不過“康師傅”口味普普通通，麵條本身乏善可陳，湯料和醬料更是以濃烈著稱，吃完打嗝，氣味不佳。尤其乘坐火車，用餐時大家紛紛舉筷，把整座車廂的味道變得難以形容，你如果經歷過，一定留下畢生難忘的印象。

泰國和東南亞有些小品牌不錯，像近來最流行的Penang檳城白咖哩面，即是馬來西亞的產品。這款面，煮出來湯紅如雪，以為很刺激，但是辣的感覺溫和，並不刺激喉嚨。說起辣味面，韓國的“辛拉麵”也吃得下去。

一家家仔細比較，始終還是原始的“日清”最可口。

這家的種類數之不盡，當年安藤百福創造的“元祖雞面”還是保留著，我去日本，總要買一大箱回來。但我們最早接觸到的，倒是經香港傳來的“出前一丁”。在香港的茶餐廳叫碗麵，可以請店家換成“出前一丁”，多收你兩塊大元。主要是面的質素好，賣得貴一點，也能接受。豪華起來，棄去調料包，單獨淥面，用XO醬炒來吃，天下美味。

說到底，是研究精神至上的緣故，我們僅僅停留在果腹的階段罷了，日本人則重視得多。根據他們的調查，泡麵被認為是二十世紀最偉大的發明，卡拉OK次之。

大多數人的意見，泡麵不夠健康，主要的問題有：

一、油脂含量高。

二、使用新增劑。

三、含有致癌物丙烯醯胺。

有沒有道理？西方人的炸薯條和漢堡包，這些毛病都存在，照吃不誤嘛，同樣是垃圾食品，何必五十步笑一百步？“食家飯”俞沁園姐姐說，只有不健康的吃法，沒有不健康的食物，太對也沒有了。

最好的證據是安藤百福和泡麵打了一輩子交道，吃下肚的遠比我們多，老人家活了足足97歲，相信你一生人都不碰泡麵，也未必做得到。

秦視點2017-05-19 11:32:05

作為一個陝西八零後，我印象最深的就是熊毅武泡麵，相信很多人和我一樣感同身受！

不過由於種種原因，這個企業已經停產，甚至連泡麵包裝圖片都找不到了。

三鮮伊麵

龍豐泡麵

北京泡麵

蝸牛娛樂話2017-07-27 20:13:05

小時候吃過最好吃的就是三鮮伊麵，當時感覺就是一袋太少了。不夠吃。

後來不知道為啥就沒有了。

後來又出現五花八門的泡麵，感覺最好吃的還是三鮮伊麵。

深夜十一點2017-06-28 18:16:18

泰國冬陰功味杯麵……因為覺得很難吃所以印象很深刻，算是我吃過最不好吃的泡麵

獨看夕陽10242017-05-10 18:37:45

我現在十八，五六歲的時候吃過一種桶面康師傅的藍色盒子，就那一次，那味道深深地留在了我的印象中，我時常都會回想那個叫什麼名字，一直在尋找，終於在去年我找到了。鮮蝦魚板面！！對就是它，我買了桶裝買了袋裝，就是這個味道。哎呀，給我吃嗨了，真的太好吃了……

Janver32017-05-10 21:43:21

我出生在北京 不知道有沒有知道金絲酥乾脆面的 巧克力味道 條狀 現在好像買不到了 圖片在網上找的貌似不是這種 總之就是世面買不到了還就密雲產的龍潭好吃的一筆 懷念 吃過的記得點贊

人在風上走2018-03-16 20:28:33

我印象最深的是：華豐——-三鮮伊麵。

那句簡短廣告詞：食華豐——-路路通。

記得我上小學時，那是1988年前後，我們村裡的小賣部只有二種泡麵，一種是零售價4毛的麻辣泡麵，這個調味料包比較麻辣，一般小孩們吃時都不敢放調味包（或著放一點點調味包的料）。。。還有一種就是零售價5毛5的三鮮伊麵，這個很好吃。在1988年的時候一個洛陽郊區工人的工資才多少錢呀，一包泡麵都賣到5毛5了。。。那時在學校，有個比我低一年級的小孩，天天早上一包三鮮泡麵。在學生的人群中那是最吸引眼球的。一問才得知，人家家裡是賣麵粉、大米的，還賣的有泡麵。那時真的羨慕死人。在那個年代往學校帶個雞蛋，蘋果，饃都是正常的，那時的三鮮伊麵真的是奢侈品。。。 往後的幾年裡，我的生活區域又多了幾種泡麵，直至1996年左右，三鮮伊麵淡出了我們村這一帶（直至2016年前我都沒有在我生活的區域見過）。。。 2016年的9月29日在DCQ那裡喝酒，一夥計ZP說在洛陽新區一家小店裡見過華豐三鮮伊麵，我還讓ZP幫我買幾包回來（因為我在市內好多家大型超市都沒有見到過），呵呵。。。 直到2017年8月，夏天時我又去大張量販轉，才發現華豐的三鮮伊麵又一次大面積出現了，呵呵。。。

但吃不出30年前的味道了，似乎製作工藝變了

看人間永珍2017-05-10 20:01:22

合味道！！！

有一天我在我朋友圈裡邊看到很多朋友拍了一張 合味道擺攤的圖片配了“好吃”，我就覺得莫名其妙，一問才知道學校食堂外邊合味道擺攤，免費領取，發朋友圈再免費領取一個。

在這之前，我還真的不知道有一種泡麵叫做

合味道，

我拿回來兩個，不敢吃，以為是假冒偽劣，後面是在太餓了我就委曲求全了。然後！！！重點來了！！！！

席捲在風中的那一道淺香,柔柔地蔓延在陽光中跳躍著的塵挨之中.是那酥脆的肥美的肉,,柔軟的,多汁的,醇香的湯水.鹹香中瀰漫著一絲清甜.極富彈性的麵條在香氣裡穿梭,吸飽了那肉湯之後,散發出特別的面的美味.吃上一口,滑過唇齒之間,盛開著傾城的絕對味道.這味道中還夾雜著香菜的新鮮,實在是極為好吃的享受.

西北飄來一片雲2017-05-21 01:31:50

小當家乾脆面，有誰還記得這個乾脆面，那時候的小當家在乾脆面裡面放各種卡片，有水滸傳的，三國的，等等之類的，那時候可愛收集這個了，可惜一套也沒有收集齊。裡面記得還有小的書，挺好看的，那時候吃完麵，就看著小書，書的封面記得大紅色的，就得最深的一個故事好像叫〈烏鴉嘴〉吧，記不太清了，這可是我記憶最深的一款泡麵了，還有個小浣熊泡麵，挺貴的1。5元。

手造風味2017-05-20 19:27:32

在我們90後還是個孩子的時候

零食裡除了“唐僧肉”、“跳跳糖”、“辣條”這些神級存在

還有一款記憶深處帶著餘溫的食物

那就是泡麵

開始，我們的零花錢一週只有五毛，買一包泡麵要跟好幾個小夥伴一起分，那時候最愛買的是南街村的北京泡麵（雖然根本不知道是不是真的跟北京有關係……）

過了二十幾年之後，這款面還存在於小眾市場裡，售賣著情懷和記憶，不過講真，吃起來還是小時候的味道！

對於更多的人來說，在數十年風格多變相容幷包的食譜中，泡麵是極少數始終忠貞陪伴在身邊的一個伴侶：旅舍寂寞來一碗；正餐吃的不舒服，來一碗；火車出行來一碗；深夜飢餓來一碗；通宵加班來一碗，甚至在飛機上——也曾經喜歡要一碗。

泡麵是工業時代的大俗食物，卻支援了許多人的詩和遠方，也安撫了許多漂泊者的胃和靈魂。有一個人連續吃了9個月的泡麵，把一包面吃出了50多種花樣，最後渡過了創業初期的難關，成為中國首富，他的名字叫馬雲。有一群人連年泡圖書館、熬夜寫論文，吃了一個學期泡麵後，以超高的GPA拿到了名校獎學金，他們被稱為學霸。還有人如你我他一般，在有限的人生經歷中，回想起來印象深刻又異常美味的幾個畫面，一定有高中晚自習後那一碗熱氣騰騰的泡麵，一定也有加班工作到深夜，一碗泡麵所給予的陪伴和撫慰。

真正開啟我們“吃麵界”新大門的，其實是一碗紅色的康師傅紅燒牛肉麵，那麼這些年它過的怎麼樣呢？

在當年電視廣告還停留在古板拘謹的時候，＂康師傅＂名稱和那敦厚和藹的形象，廣告語＂香噴噴，好吃看得見＂ “麵條筋斗”等獨特語言及電影膠片般的畫面，極富衝擊力，完全不同於當時國內大多數廣告那種文案＂省優部優國優＂、畫面單調的宣教，這讓紅燒牛肉麵開始走進大眾視野。率先使用的泡沫碗，也讓人覺得泡麵是一件高檔時尚並且美味的食物。還有最早在國內出現粉包+醬包的組合，彷彿遊戲裡紅加藍的經典配置，在康師傅之後，所有的泡麵不得已都開始配醬包了，就連北京八達嶺泡麵後來也加入了一小包來歷不明的白色油脂。

經典的紅燒牛肉麵泡開之後，麵條筋道，紅油十足，還能看到肉丁，一不留神咬到……那感覺，別提多幸福。還有透著高逼格的一次性泡麵碗和叉子，完全顛覆了全國對泡麵的定義。這就好比早期實況足球重新定義了足球遊戲、2k9重新定義了籃球遊戲一樣，康師傅紅燒牛肉麵碗裝的包裝也極大方便了身邊沒有餐具的人。在我的印象裡，康師傅上市之前沒有見過碗裝面，或許有，但至少可以肯定的是絕不流行。

彈指一揮間，這款小小的紅色包裝泡麵已然陪伴我們走了24年，不僅承載無數人的童年與青春記憶，也見證了整個社會的變遷。24年來，小朋友長成了有為青年、大學生多已為人父母，而市面上冠以各種“師傅”身份的紅燒牛肉麵也層出不窮，包裝款式完全雷同，讓人傻傻分不清楚，購買後回來一試口味卻大相徑庭，很多消費者誤判買錯後，以為康師傅紅燒牛肉麵再也“不是這個味兒”了。

試過很多紅燒牛肉麵，依然忘不了康師傅。這句話一定讓很多資深的泡麵食用者深有感觸。時間會說真話，優秀可以被不斷模仿，但經典不會被超越。撇開包裝不說，很多泡麵的重度使用者還是可以輕易辨別正品和山寨產品的。康師傅為消費者溫馨提供了有中空隔熱層的雙層面桶，解決面桶燙手的問題，並透過技術不斷革新，改良桶形，提升消費者握感，即便單手持桶也不會變形。此外，康師傅首創的方便摺疊叉子，引入後便引起業界同行的跟進。對比市面上桶裝泡麵，只有康師傅的叉子才能稱得上厚實耐用，一叉子下去挑起一大卷麵條，不管不顧地就往嘴裡送，可若是別的面，可就得小心了，稍不注意可能就把叉子給折了。

2015年，康師傅秉承“為大眾創新”的理念，將經典系列泡麵全面升級。升級後的桶裝面比經典系列增加到3倍肉塊、蛋粒，而袋裝增加到5倍肉塊、蛋粒。升級系列一經推出，便受到消費者的廣泛好評。而在意識到山寨和抄襲將給消費者帶來諸多不利影響後，據聞康師傅決定將經典款產品重新上市，絕不助長抄襲山寨之風，譭棄康師傅的經典味道。

經典還在繼續，升級的腳步也不會停止。經典重現的同時，康師傅也將持續推動品牌升級戰略，讓經典系列與升級系列並行銷售，應用多個價格帶加速滿足價格空白帶，併為消費者提供更多高品質、具有更高營養價值的產品。

世界變化再快，總有記憶中的味道留在唇齒之間，少年，也許你並不孤獨，只是差一碗紅燒牛肉麵！

百家菜2017-05-15 21:31:46

我吃的最多的應該是“老壇酸菜牛肉麵”包裝挺好看的，味道也不錯，但我不放辣椒包放了幾次真太辣了。

還有印象深的好像是“海帶排骨麵”因為上初中時經常覺得餓，而且特別喜歡吃泡麵，然後老媽就給我買了一大包泡麵，這種味道的泡麵那時真吃夠了，童年的味道呀-_-||

不過當時不是這個包裝。

微生活大世界2019-02-10 09:15:34

吃過小浣熊乾脆面的朋友舉個手。

第一次知道這個世界上有用水泡一下就能吃的麵條是在二十年前。那時候老家經常發大水，大水過後莊稼被毀，政府就會發救濟糧和衣服等生活用品。

發的救濟物品裡就有泡麵，袋裝的，規格比現在的泡麵小一些，裡面沒有醬包，蔬菜包，只有一個調料包。小孩子最喜歡分到泡麵了，開啟袋子，將調料直接撒進去，使勁將面揉碎，然後用手捏出幾條面放進嘴裡，香香的，脆脆的，便覺得這就是人間美味了。

呂大是海鮮控2019-02-10 09:53:57

小時候有個陳佩斯打的廣告，食龍豐，萬事通。龍豐泡麵在我們小時候真的是超紅，上小學桌子裡的泡麵袋比書多，把面揉碎撒上調料，簡直太好吃了，現在雖然還有但是已經沒有了小時候的味道了。

什錦剩菜炒飯2017-05-18 23:58:20

九幾年第一次吃康師傅碗麵，香的不得了。當時的泡麵無論調料還是麵餅都很正。那時康師傅還是統一一包都要一塊二左右，價格算是很貴了，路邊吃一大碗拉麵才一塊五，北京密雲出的龍潭、懷柔出的三鮮伊麵等等所謂一個調料包的普通泡麵也就是四毛到六毛一包。到了中期，出現一種叫新人類的泡麵，特點是調料油包量很大，麵餅卻不大，每次我都是搭一包龍潭一起吃才不鹹。在康和統一火爆前，我都是吃一大塑膠袋裡面有一打麵餅的泡麵，沒有品牌。很想再吃一次當年那個康師傅紅燒牛肉麵，那

個味……

感恩的心296862018-03-16 21:31:02

要說吃過的印象最深的泡麵，要數第一次吃的泡麵了！那時剛上小學三年級，有一次去給爸爸買菸，剩下5角錢爸爸說讓我買東西吃！買啥好呢？正當我拿不定主意時，老闆說：“這是我剛進的泡麵，你嚐嚐好吃不好吃，五毛一包”。我一聽，這東西真沒吃過，連見都沒見過，而且錢剛好，立馬買了一包。拿在手裡仔細打量，看著好看的包裝袋，竟捨不得吃！最後狠狠心用牙撕開包裝袋，拿著面塊咬了一口，酥脆鮮香的口感和著一股麥香味沁入心田，簡直太好吃了！我大口大口的吃了起來，一包一會兒就被我吃完了，吃完還意猶未盡！然後把包裝袋小心翼翼的疊好放進口袋，蹦蹦跳跳的回家了，是那樣的滿足與歡喜！每每憶起，就特懷念那時美好的時光！雖說現在吃過各種各樣的泡麵，不知怎麼的，卻總也吃不出當年的那種感覺了！

--厚德載物--2019-02-10 10:20:12

八十年代中期，華豐牌子的泡麵。

佛山開心2017-05-11 08:16:24

如果說到印象深一款泡麵 ，老壇酸菜牛肉麵是現在最受年輕人歡迎的吧。在牛肉酸菜面出來那時，泡麵的口味花樣也多很多了，但此面如今獨領風騷。毋庸置疑，此面最大的亮點就是這酸爽酸菜了，我們國人似乎對酸菜有一種特殊的情結，一句桂花上酸菜深入人心。曾經有個室友甚至把泡麵裡頭的酸菜包單獨拿出來當零食吃，可見真的好吃。一般市面上貌似很難找到這樣的酸菜，雪菜包什麼的完全不是這個味道。還有一點，統一的老壇酸菜面推廣方式很討喜，五包裝在超市中都會附贈泡麵碗，這方面碗用起來還很不錯，加起來也就十一\二元價格。要麼推出了額外的脫水蔬菜調料，盤點我吃過的經典

你得心理小白2019-02-10 07:40:36

以為是熱水其實是涼水衝了泡麵，換水怕浪費調料沒味道

sj881751422019-02-10 08:19:33

誰能有 中萃泡麵 我就服他