正在緩衝中9122019-05-28 21:51:42

無雞不成宴，無魚不成席”，說的是雞跟魚都是老百姓餐桌上最常見，最大眾化的美食，這些美食在人們的飲食文化中的佔比是很大的！宴席是表達親情最好的方式，而從食物的準備上，則可以看出主人對客人的重視程度，在以前物資匱乏，貧困的年代，有豬肉吃已經算不錯了，逢年過節或者來客人了，殺雞，烹魚已經算是上等規格了，所以在大小宴席中，這兩樣美食都是必不可少的！

平淡才精彩652019-05-28 21:52:01

就現實農村宴席中，“無雞不成宴”，“無魚不成席”也不光是兩廣有這種說法，其實全國各地大部分地方都有這種說法，現實農村的宴席，紅白喜事，除了白事的宴席稍微差點，另外都是那麼豐盛，宴席上不但有雞魚肉，而且還有豬、牛、羊、兔、蝦等這些肉，這些除了還有些丸子，燉湯，涼拌菜，火鍋，有些席面上還有幾種水果，花生米，糖果之類特豐盛滿滿的大桌子誘人的菜餚，不管條件好不好的家庭，既然在辦宴席了，這些都是必須的準備，只不過是分主人捨得與不捨得，捨得的主人席上是滿滿的一大盤，捨不得的主人席上是半盤，但都是這樣子的宴席準備。

老胡說三農2019-05-29 06:24:12

我們這裡也有這種說法，不過，這種說法是最近20多年才有。以前辦酒席根本沒有什麼雞啊、魚啊的！也沒這種說法。不過，現在辦酒席，魚和雞是必備的兩道菜。

我們都聽說過“瘟疫”。據說，“瘟疫”最大的特點就是傳染和傳播。在科技不發達的年代，“瘟疫”病毒很難控制，它會在很短的時間內迅速傳染、傳播和流行，使眾多人遭殃。

其實，現在的某種說法或習俗也和“瘟疫”一樣會迅速地傳播和流行。譬如，“無雞不成宴，無魚不成席”就是這樣。

記得小時候我們這裡的酒席上都是上的本地常見的菜品。什麼紅蘿蔔疙瘩；什麼酸白菜，還有用麵粉做的“燜子”之類的，根本沒有雞和魚，但是，我們感覺也挺好吃。但現在的酒席上，我們本地的菜品基本上已見不到了，都被“洋菜”或雞鴨魚肉所替代，但我們也沒感覺非常好吃。老胡也是酒席上的常客。據老胡所知，雞和魚沒有被吃完的，剩上一半是常有的事情。由此可見，

雞和魚並不受歡迎，沒有這兩樣東西，照樣“成宴、成席”！

據說，這兩樣菜之所以流行與一種說法有關，那就是“雞”與“吉”諧音；“魚”與“餘”諧音，酒席上上了雞，就代表吉祥如意，酒席上上了魚，就代表吉慶有餘；如果離開這兩道菜，酒席就缺乏“靈魂”了！

要依老胡來說，這些都是“胡謅”，都是“瞎編”，是無聊之人的說辭。

在現實生活中，我們經常會遇到這種現象，那就是硬生生地把某句話套上一個“說辭”。其實你會發現，這些“說辭”大多來自於無聊之人的一種意淫，是一種歪理邪說，是一種精神垃圾。你可以仔細想想，“無雞不成宴，無魚不成席”是不是這種精神垃圾？難道酒席上不上這兩道菜就不吉利了嗎？恐怕非也。所以，

對於有些說辭，我們完全可以置之不理，讓這些喜歡意淫的人獨自意淫去吧！

當然，老胡並不是反對上這兩道菜，而是不能把這兩道菜“套上光環”，做為酒席上的必上菜不可，如果不上這兩道菜就弄個“不成宴”、“不成席”什麼的。這豈不是一種強姦民意的流氓說辭嗎？

好啦！不多說了。總之，這種說法在最近20多年裡在我們這裡也很流行，雞和魚成了酒席上的必備菜品。不過，在老胡看來，這種說法是“瘟疫”、是病，得治！

浪舟5822019-05-28 21:50:15

湖北枝江有這說法！

串串的農村生活2019-05-28 21:29:19

在我們河南這個地方，從以前很早的時候，每家每戶都養雞，養的母雞特別多，母雞可以下蛋，而雞蛋是非常珍貴的東西，親戚之間相互走親戚基本上都是送雞蛋。

有大盤雞紅燜雞，清蒸雞白斬雞。無論什麼樣的酒席，絕對少不了雞肉。小的時候吃酒席，前面的菜不怎麼喜歡吃，就等著最後端上了一大盆拌的土豆，蒸出來的雞肉。幾個小夥伴一起在裡面用筷子翻找雞大腿。有的小夥伴也喜歡吃雞屁股。那個時候，兩個星期能吃一頓雞肉，就非常幸福了。

小時候走親戚，大人之間相互留客人住下，今天你別走了，明天我給你殺一隻雞。那個時候最喜歡跟著大人去走親戚了，無論到哪一家，中午肯定要殺一隻大公雞或者老母雞。去親戚家看著別人的雞兩眼發光，就想辦法把雞丟水裡淹死，這樣中午就可以吃雞肉了。但是如果有親戚來我們家，我就會把雞藏起來，不捨得燒給他們吃。

小時候一隻兩隻雞都感覺非常的難能可貴，現在生活條件好了，但是在農村呢，老一輩的人還是會弄一個小院子養一群雞的，畢竟自己家養出來的雞，肉非常好吃，而且母雞下的蛋比市場上賣的營養要高很多。

不光是吃，逢年過節送禮都會抱著一隻雞過去。以前結婚下聘禮，你拿的東西再多，如果不拿兩隻公雞的話，那就不行。最近幾年生活條件好了，不但要拿6只雞，還要拿半隻豬。還要有兩條魚。豬和魚可以不拿，但是雞必須要有。由此可見即在我們這裡的重要性。而且結婚當天，新郎去接新娘子的時候，必須要抱一隻公雞過去。然後回去的時候，新娘給男方一隻母雞帶回去。連同新郎帶來的公雞一起拿回家。

小時候印象最深刻的是我們村後面有一個養了三年的老公雞。特別的大，有10斤還要多。旁邊的狗都怕它，它能飛到樹上。他看見生人會追著啄。小時候被我那個大娘的公雞啄了一次，現在頭上還有一個疤呢。特別的疼。而且雞更重要的一個任務就是，早晨起來他會打鳴，相當於鬧鐘。小的時候上學，基本上天矇矇亮的時候，雞隻要一打鳴我們就得起床，等著爸爸媽媽跟我們穿衣服做飯。吃完飯以後就去上學了。在學校裡如果沒有錢的話，經常會偷偷的偷一隻雞蛋，拿到學校裡面可以換東西。

最近幾年結婚的非常多，聘禮越來越重，誰家要是養100只雞的話，到過年的時候根本不愁賣的，只要你說要賣雞了，一天就被一鬨而搶。家裡要結婚的男孩子最起碼要買20只。

上個月家裡面剛剛買了20只小雞，兩個孩子每天跟小雞一起玩，放學了就拿著饅頭去喂小雞，跟我小時候一模一樣，特別的可愛，特別的溫馨。現在有一個多月了，雞也長大了，我們就把它用籠子圍了起來。現在養到過年，剛好過年的時候可以殺吃掉。

眾人少語2019-05-28 21:02:11

我們這邊實在山東膠東這裡，一般場合下面吃飯，都是“雞打頭、魚打尾”。所謂的“雞打頭”就是說宴席上的第一道大菜就是雞，一般上公雞最好，而且是整隻。雞頭的朝向也是有講究的。“魚打尾”的意思就是最後一道菜就是一隻整魚，我們這邊一般用海魚為主，魚頭一般朝向輩分或者年紀最大的老人，一般也是輩分或者年紀最大的老人去吃第一筷子，俗稱“開魚”。然後眾人再一起吃魚，當然雞魚上來一般再一起喝一口酒表示一下。魚上來就表示菜都上齊了。這是我們這邊的。純手打。

珠江82021-03-22 10:32:09

貓叔請問甲魚打邊爐，什麼材料匹配，甲魚怎樣操作？

平安是福2019-05-28 21:28:56

關於“無雞不成宴，和無魚不成席

”的說法很多地方都有，這主要因素是文化的傳承，它是祝福和祈盼，是對美好生活的嚮往。