心廚記2020-04-10 09:44:40

烤羊排、燉羊排、紅燒羊排、乾鍋羊排…羊排的做法真的太多了。

要說好吃、簡單還快速的方法，那我只能給你推薦羊排的終極料理大法——

清燉羊排！

料理步驟如下：

羊肋排洗淨切塊，清水浸泡1小時以上（期間換兩三次水），這一步真的很重要，會去掉大部分的腥、羶味。

鍋內的羊排加水（涼水）、料酒後大火煮沸焯出血沫，撈出羊排洗乾淨。

鍋內加水（熱水）下羊排，開火煮沸後放調料（花椒、草果1個、八角1個、生薑2片、蔥段2個、鮮橘子皮半個（紗布、調料盒包好，不然會煮散））。

時間看火候自己定（中火40分鐘差不多），可以加自己想吃的配菜，冬瓜、蘿蔔、玉米都可以，下配菜的時候加鹽就可以了。

吃的時候也可以加胡椒粉、醋來調味。

1。泡水很重要！

2。橘子皮更重要！（包好、包好、包好）

3。燉煮加熱水最重要！

4。關注看我的影片最最重要！！！