遠怡2018-12-03 01:49:47

這是個簡單的問題。可是沒一個人回答對的。急得我半夜睡不著，還是答了吧。

紅薯為什麼會有類似煤油的味道呢？

其實，新鮮紅薯是沒這個味道的。都是經過窯藏以後，容易黴變，變質，腐爛，所產生的氣味依附到其它紅薯身上。

小時候家裡種紅薯較多，秋後挖地窯，藏在裡面，免得冬天凍壞。如果遇到天氣熱，就容易燒窯。燒窯或過冷，都會導致部分受傷的紅薯變質，腐爛。這樣時間久了，就會發酵，產生類似煤油的怪氣味。所以天熱時，農民伯伯會把窯口開啟，通風。天冷時，會把整個窯口用薄膜封嚴實，以防凍壞。

儲存紅薯最佳溫度是17攝氏度。利用地窯貯存是很難實現的。所以，紅薯有時看似沒壞，煮熟卻很硬，嚼起來是脆的，味是苦的，聞著就是那種煤油氣味。其實已經變質了。

當然，烤紅薯煤油氣味更為普遍。因為用木炭較貴，火力小，烤熟的慢。大都選擇用無煙煤炭烤紅薯。

大家想想，煤油是從煤裡煉出來的，紅薯有煤油味就更不奇怪了。況且，賣紅薯的在烤制時，毒煙其實就已滲進紅薯裡了，各種有害物質，已進了紅薯裡層。

爐裡內貼燒餅也是這樣。有害物質溶進餅裡。建議大家，為了健康，最好別吃這樣的烤品。