笑看世界66668888AAA2018-04-17 16:26:33

有一點

亞洲食學論壇2018-04-16 20:58:57

我國自古以來就是農業大國，而石磨盤，是我國古代不可缺少的穀物加工工具。石制工具，在最開始是隨著人們的採集狩獵生活而出現的，直到現在，在一些地方，人們還在使用石磨盤、石碾等工具。

一、石磨盤的出現

馬克思曾經說過：“要認識已經滅亡的動物的身體組織，必須研究骸骨的結構；要判別已經滅亡的社會經濟形態，研究勞動手段的遺物，有著相同的重要性”。

石磨盤與原始社會的採集是分不開的，人們用它來獲得野生植物的果實（去碾壓稻穀，可以得到稻米。現代意義上的石磨盤和石器時代或者古代的其實是存在差異的，最初的結構也遠遠沒有這麼複雜，可能就是兩塊平整的石頭）。最初只是較為平整的石塊或者石板，後來慢慢的發展成了現在人們看到的樣子。它雖然只是最簡單的石制工具，但是也經過了不斷地發展與創新，變得較為簡便了。

二、石磨盤的種類

現如今人們已知的石磨盤大致有六種。一是鞋底形狀的，而是橢圓形，但是前端相對尖銳，三是長方形的，四是馬鞍形狀的，五是木舟形的，六是不規則的，後兩者相對較少。也有人根據使用方式的不同或者製作石材的不同來將石磨盤進行分類。

三、石磨盤的在飲食上的使用

石磨盤最開始出現時人們用它來進行果實的加工。穀物加工這種方法是在農業出現之後才慢慢成為一種使用方法的。《中國原始社會》這本書認為石磨盤的出現代表“當時的糧食加工已經出現。”考古專家在仰韶文化的很多遺址中，都曾發現研磨痕跡相當清楚的石磨盤、石磨棒、臼杵等糧食加工工具。

所以總的來說石磨盤的出現它推動了古代社會烹飪的發展。

文/Cola