陌上花開且緩歸2019-03-21 14:34:20

春暖花開，又到了吃螺螄的季節了。在陌上花這一帶，一到春季，家家戶戶都有吃螺螄的習慣。從每年的三月到夏末，是我們當地人吃螺螄的高峰期。

不過，雖然是從三月就開始吃螺螄了，但這時候的螺螄剛從冬季藏身的泥土裡鑽出來，經歷了一冬的飢餓，肉質老瘦且沒營養，相對來說，吃的人較少些。

等到再過些時日，差不多快到清明的樣子，螺螄經過一段時間的休整，這時候就變得粒大肉肥了，而且殼還薄，又沒有小螺螄，吃起來是最肥美的。在我們這一帶有“清明螺，賽肥鵝”的說法。

平時，村裡人吃螺螄是很少會去外面購買的，因為流經村裡的那條河裡就盛產螺螄，還有田間水溝裡也都是螺螄，誰家想吃了，去這些地方轉上一圈就能摸上一碗了。

也正因為盛產螺螄，陌上花村裡就有個姓李的村民是專做這個買賣的。

每年從三月開始，李師傅差不多每天都會去河裡扒了螺螄，然後賣到城裡餐館裡。他有個專門扒螺獅的工具，就是一個有著長杆子的半圓形抄網。晴天的時候，每天天剛亮就會去河裡扒螺螄，一直幹到太陽落山，平均一天大概能扒兩百斤左右。

因為做這行好多年了，李師傅現在都是固定給城裡的幾家餐館和售賣水產的商販供貨，銷路是不愁的。否則這兩百多斤的螺螄如果只靠自己拿到市場上去零售也夠嗆的。但這樣也有利有弊，也正因為是批發價，所以價格也賣不高，大致在每斤兩元多點，行情最好的時候也很少有超過三元的。

雖然吃螺螄的最佳季節是在清明時節，過了清明之後，螺螄裡小螺螄多了，肉也瘦了。但在陌上花這一帶，真正的高峰期倒是在夏季。那時候，大街小巷，晚飯、夜宵時間，你可以發現這餐館飯桌上最熱門的，除了小龍蝦就是這炒螺螄了，喝一口冰啤，再嘬幾個螺螄，別提多盡興了。

所以，李師傅抓螺螄能一直抓到中秋前後，這之後，吃螺螄的人就真的少下來了。而且溫度降低之後，螺螄也都躲起來了，也很難再抓到。

算下來，李師傅靠抓螺螄，一年的收入也有好幾萬，也算不錯了。不過，這只是陌上花村裡的個例，想要像李師傅這樣靠抓螺螄賺錢：

一要看你們當地有沒有像陌上花村裡這樣的野生螺螄資源，還要看抓螺螄的人是不是已經飽和。如果螺螄少，或者抓的人多了，你一天也就弄不到幾斤螺螄了。

二要看你們當地是不是也像陌上花這一帶的人一樣，這麼喜歡吃螺螄，也就是有沒有市場。

三要看你有沒像李師傅那樣的抓螺螄技術和能吃那份苦。你想想光是得在河裡泡上一天，三月間河水還刺骨，夏日裡又是烈日炎炎，就已經是夠難受的了。

四要看你有沒有穩固的銷路，否則抓了螺螄，卻賣不出去，也是白忙活了。

五要看你們當地水域是不是屬於禁漁區，或者正處在禁漁期，還有捕撈時有沒有使用禁用的工具和方法，或者是捕撈的量超過了規定等等。如果違反了這些，不管是抓螺螄還是捕撈水產品，都有可能是違法的。所以一定要慎重！