九文天下2019-06-12 21:57:38

如果有條件的話，農民朋友種植的四季豆，和別的人家錯開來。這樣就可以在四季豆長成的時候，避免一窩蜂都上市了，當然賣不出好價格來。

現在的問題是，種植的四季豆太多了，價格當然賣不起來。另外一個問題又出現了，四季豆這些農產品不太好儲藏。

既然事情已經出來了，怎麼把這個問題處理好呢？辦法總比困難多，我告訴你一個辦法！

你不是不想低價賣嗎，那就把它醃起來，組成一道精美的小菜子。

首先把四季豆的兩頭去筋，然後放到開水裡氽一下。汆過的豆角把它撈出來，放在籃子裡晾乾了。

我家老太婆（連雲港方言，妻子）就會做醬，什麼甜麵醬，什麼是大醬，家裡都有。實際上，農村裡的農民朋友家裡都有做好的醬，我們都是跟他們學習的。

專門用一個醬罈子，把晾乾了的四季豆，放在罈子裡，倒上自家釀造的黃醬或麵醬。醬要漫過四季豆，然後把壇口子用塑膠布蒙起來。

過了幾天，具體時間多長，要把豆角撈出來一兩根，嘗一嘗甜鹹。如果自己認為甜鹹度正好，可以把四季豆撈出來，放在冷水裡洗一下，放在乾淨的籃子裡晾乾淨。

當然用過的醬，再加入一些鹽，把它保管好了，留著下一次再醃鹹菜。在這裡告訴朋友，用醬醃製出來的小菜，那是別有風味的，用鼻子聞一下，那是一種很香的醬香味。

把晾乾了的四季豆角，用刀切成絲，拌上辣椒絲、生薑絲和其他佐料，這就是一道精美的小菜！

當然啦，你可以把它做成商品，用上包裝，照樣可以上街賣。不要小看自己，四川、浙江的一帶的出產的小包裝，裡面的小菜也是很多種的。

話再說回來，咱們種這麼多四季豆，不就是為了賣個好價錢嗎？我的朋友，動動腦筋吧！

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